觀光餐旅研究方法－理論與實務

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書名：觀光餐旅研究方法：理論與實務 作者：郭春敏 出版社：揚智 出版日期：2019/01/01 ISBN：9789862983171 內容簡介 　　本書共計十章四十一節，先介紹餐旅研究的概念，然後文獻回顧介紹質化與量化研究，實務專題論文，量化研究方法，質化研究方法，質化與量化研究方法，技術性專題製作、專案管理專題、實務個案專題，最後再以產學合作計畫實務專題為本書之結尾。 　　本書主要特色：1.除了對研究方法瞭解外，範例中以餐旅休閒事業為主，學生對餐旅事業有所認識，進而將研究方法應用於產業中，達相輔相成之功效；2. 每章節的撰寫方式盡量將研究方法架構融入書中，如前言、文獻回顧、研究方法、結論與管理意涵等，同學在閱讀十個章節後，相信對於研究方法的基本架構與概念能得心應手；3.本書的範例，主要以目前餐旅休閒產業中較夯的產業，如舉凡商務旅館、民宿、休閒農場、餐飲、會議會展及旅遊行程設計等，讓讀者在瞭解研究方法中，亦能瞭解餐旅休閒產業的現況，將有助於對餐旅休閒方法研究在餐旅各主題（subject matter of hospitality）的理解與應用；4.本書各章的最後一節為角色扮演，希望透過角色扮演將抽象的研究方法，盡量更具體化、生活化，且採平易近人對話方式。此外，本書在每章的第一小節後，有一「專欄」分享，對於該章主題的補充與進一步瞭解；最後，在每章的最後面有一個「貼心叮嚀」針對本章作一個重點的小複習與提醒，讓本書的呈現更多元等，希望能更貼近讀者，期待讀者能喜歡我們用心。 目錄 序　i Chapter 1前言──餐旅研究的概念　1 第一節　背景、動機與目的 2 第二節　觀光餐旅研究對象與範圍 9 第三節　研究重要性、操作型定義與研究限制 12 第四節　角色扮演 15 Chapter 2文獻回顧──質化與量化研究　21 第一節　質化研究方法 22 第二節　量化研究方法 32 第三節　質化量化研究之競合比較 37 第四節　角色扮演 41 Chapter 3實務專題論文　47 第一節　實務專題論文製作 48 第二節　實務專題論文製作的開始 54 第三節　實務專題製作的進行 58 第四節　角色扮演 70 Chapter 4量化研究方法　73 第一節　量化研究撰寫的原則與方向 74 第二節　量化研究之範例 83 第三節　研究結果討論與建議 92 第四節　角色扮演 100 Chapter 5質化研究方法　103 第一節　質化研究撰寫的原則 104 第二節　質化研究的範例 107 第三節　質化研究法應用 114 第四節　角色扮演 124 Chapter 6質化與量化研究方法　129 第一節　質化與量化研究 130 第二節　質化與量化研究範例 139 第三節　實證研究 146 第四節　角色扮演 158 Chapter 7技術性實務專題製作　161 第一節　技術性實務專題製作 162 第二節　技術性的專業知識準備 168 第三節　技術性實務專題的進行 174 第四節　角色扮演 185 Chapter 8專案管理實務專題　189 第一節　專案與專案管理 190 第二節　實務專題與專案之相關性 194 第三節　專案為架構的實務專題 197 第四節　角色扮演 222 Chapter 9實務個案專題　225 第一節　前言 227 第二節　文獻回顧 230 第三節　研究方法 236 第四節　結論與建議 240 第五節　角色扮演 244 Chapter 10產學合作計畫實務專題　253 第一節　前言 254 第二節　研究方法 259 第三節　結果與建議 266 第四節　角色扮演 271 參考文獻　281

核心素養導向課程設計：理論、方法、實作技巧與研究

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書名：核心素養導向課程設計：理論、方法、實作技巧與研究 作者：黃瑞菘 出版社：五南 出版日期：2018/06/25 ISBN：9789571197302 內容簡介 　　本書整體解析及建構核心素養導向課程及教學設計理論、方法、實作技巧及研究。素養導向課程教學強調「教師引導，學生自主」，教師在課程及教學設計上可以運用「核心素養導向2T2E」理論，結合三碼學會查領綱、核心素養導向跨領域課程模組，運用體驗式共同備課方法，有效整合課綱依據，充分發揮團隊討論，確實掌握課程及教學設計技巧，建構教師教學專才及特色，落實素養教育適性揚才，終身學習之願景，自發、互動與共好素養理念。 目錄 單元1 十二年國教核心素養教育的關鍵概念 單元2 核心素養導向課程模組 單元3 議題教育內涵架構與規劃機制 單元4 核心素養導向教育與跨學科/領域課程設計規劃 單元5 核心素養導向教育理念的落實與共同備課機制 單元6 核心素養導向教案與設計依據(一) 單元7 核心素養導向教案與設計依據(二) 單元8 核心素養導向教學活動設計與設計選用、設計 單元9 核心素養導向跨領域教案設計 單元10 核心素養導向課程設計--議題融入 單元11 核心素養導向教案設計--多元評量

研究方法：基礎理論與技巧 (3版)

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書名：研究方法：基礎理論與技巧(三版) 作者：Babbie(蔡毓智) 出版社：雙葉 出版日期：2019/07/00 ISBN：9789579282536 內容簡介 　　Earl Babbie教授所著之社會研究方法歷經多次改版，並廣為各大學及研究所作為研究方法課程之指定教科書或參考書。作者透過深入淺出的介紹，逐步引導學習者熟悉從事社會研究必備的重要知識與技能。 　　本次改版，除了更新原有的統計資料，及線上調查等研究方法；更將「社會研究中的倫理與政治議題」專章，提前為本書第三章，提升了社會研究中關於倫理議題討論的優先順序。 　　內容完備： 涵蓋社會科學研究大部分的重要方法，並同時介紹質化與量化兩種不同的研究取徑。 　　讓學習者達成從做中學的目標： 相關章節引用大量實例，並透過深入淺出的內容講解，即使是初學者，也能按照書中循序漸進的步驟說明，設計並撰寫自己的研究計畫。 目錄 PART 1導論：認識社會科學的探索 第01章人類探索與科學 1.1引言 1.2尋找真實 1.3社會科學的基礎 1.4社會科學中的一些辯證關係 第02章典範、理論與研究 2.1引言 2.2一些社會科學典範 2.3再訪兩種邏輯系統 2.4演繹式理論的建構 2.5歸納式理論的建構 2.6理論與研究的關聯性 第03章社會研究中的倫理與政治議題 3.1引言 3.2社會研究中的倫理議題 3.3兩項倫理的爭議 3.4社會研究中的政治議題 PART 2探索的結構 第04章研究設計 4.1本章簡介 4.2研究的三個目的 4.3個異式解釋 4.4通則式解釋的邏輯 4.5必要與充分原因 4.6分析單位 4.7時間面向 4.8如何設計研究計畫 第05章概念化、操作化與測量 5.1引言 5.2測量存在的任何事物 5.3概念化 5.4描述性與解釋性研究中的定義 5.5操作化的選擇 5.6測量品質的判準 第06章指標、量表與類型學 6.1引言 6.2指數與量表 6.3指數的建立 6.4量表的建立 第07章抽樣的邏輯 7.1引言 7.2非機率抽樣 7.3機率抽樣的邏輯與理論 7.4母體與抽樣架構 7.5抽樣設計的類型 7.6多階段集群抽樣 7.7機率抽樣的回顧 7.8抽樣的倫理 PART 3觀察的方式 第08章社會實驗 8.1引言 8.2適合使用實驗研究的主題 8.3傳統實驗 8.4選擇受試者 8.5實驗設計的變異 8.6實驗的範例 8.7網路為基礎的實驗 8.8「自然」實驗 8.9實驗的長短處 8.10實驗與倫理 第09章調查研究 9.1引言 9.2適合調查研究的主題 9.3發問問題的指引 9.4問卷建構 9.5自行填答問卷 9.6訪談調查 9.7電話調查 9.8線上調查 9.9混合模式調查 9.10不同調查方法的比較 9.11次級資料分析 9.12調查研究與倫理 第10章質化田野研究 10.1引言 10.2適合田野研究的主題 10.3質化田野研究中的特殊考量 10.4進行質化田野研究 10.5質化田野研究法的長短處 10.6質化田野研究中的倫理議題 第11章非干擾研究 11.1引言 11.2內容分析法 11.3分析既存統計資料 11.4非干擾測量與倫理 第12章評估研究 12.1引言 12.2適合於評估研究的主題 12.3形成問題：測量的議題 12.4評估研究設計的類型 12.5社會指標研究 12.6評估研究與倫理 PART 4資料的分析 第13章質化資料分析 13.1引言 13.2理論與分析的連結 13.3質化資料的處理 13.4處理質化資料的電腦程式 13.5量化資料的質化分析 13.6評估質化研究的品質 13.7質化資料分析與倫理 第14章量化資料分析 14.1引言 14.2資料的量化 14.3單變項分析 14.4分組比較 14.5兩變項分析 14.6多變項分析簡介 14.7量化資料分析與倫理 第15章社會研究之閱讀與寫作 15.1引言 15.2閱讀社會研究 15.3撰寫社會研究報告 15.4社會研究之閱讀與寫作的倫理