飲料調製丙級檢定演練 (1版)

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【簡介】 　　一、本書係依據勞動部勞動力發展檢定中心發布之「飲料調製職類丙級術科測試應檢參考資料」編寫而成。 　　二、全書涵蓋學、術科之範疇，分別提供給技術型高級中等學校、大專院校餐旅群及一般考照初學者教學使用。 　　三、編輯重點及特色︰ 　　1.由「應檢須知」、「測驗評分表」學習者掌握應檢重點及學習方向。 　　2.術科操作之「器具及流程圖示」清晰且明確，讓應檢者能明瞭自學。 　　3.各個「調製方法的重點提示」搭配著成品照更加深應檢者印象，補充「重點提要」、「小叮嚀」確實掌握考照重點。 　　4.學科的補充及解析讓初學者得以瞭解、上手。 【目錄】 術科篇 術科測試應檢人須知 檢定之機具、設備及材料的介紹 裝飾物製作 吧檯準備說明 前置作業流程示範 善後處理示範 調製方法介紹 術科操作篇 A1：熱水果茶(附壺)/冰抹茶拿鐵/冰蜜桃比妮/柳橙玉兔盤(單耳兔)/濾杯式熱咖啡/榛果鮮奶茶 A2：柳橙西瓜船/冰西瓜汁/冰珍珠奶茶/冰桔茶/熱摩卡咖啡/熱桂圓紅棗茶(附壺)  A3：蜜桃冰沙/西瓜鳳梨盤/冰檸檬紅茶/熱卡布奇諾咖啡/熱烏龍茶/冰黑森林果粒茶 A4：熱焦糖瑪奇朵咖啡/柳橙鳯梨船/冰柳橙鳯梨汁/灰姑娘/熱桔茶(附壺)/冰伯爵奶茶 A5：維也納熱咖啡/冰水蜜桃紅茶/熱紅茶拿鐵/冰黑森林果粒茶/香蕉木瓜盤/冰木瓜牛奶 A6：熱黑森林果粒茶(附壺)/冰蜂蜜菊花茶/奇異之吻/柳橙鳯梨盤/冰柳橙鳳梨汁/濾杯式熱咖啡 B7：冰珍珠奶茶/熱抹茶拿鐵/蜜桃冰沙/冰奶蓋綠茶/冰洛神花茶/灰姑娘、 B8：冰拿鐵咖啡/冰檸檬綠茶/熱洛神花茶(附壺)/冰奶蓋紅茶/冰木瓜牛奶/熱蜜香紅茶 B9：香蕉西瓜盤/冰西瓜汁/冰泡沫綠茶/熱百香柚子茶(附壺)/冰紅茶/熱拿鐵咖啡、 B10：熱烏龍茶/摩卡咖啡冰沙/柳橙西瓜盤/爪哇式熱咖啡/熱水果茶(附壺)/冰葡萄柚綠茶 B11：虹吸式熱咖啡/熱百香柚子茶(附壺)/檸檬冰沙/冰綠茶多多/水果賓治/冰金桔檸檬汁 B12：冰伯爵奶茶/冰紅茶/虹吸式熱咖啡/冰蜜桃比妮/柳橙鳯梨盤/鳳梨冰沙 C13：冰百香果綠茶/冰柚子金桔汁/維也納冰咖啡/奇異果冰沙/冰蜂蜜金桔汁/冰卡布奇諾咖啡 C14：冰奶蓋紅茶/冰葡萄柚綠茶/熱枸杞菊花茶(附壺)/虹吸式熱咖啡/榛果咖啡冰沙/冰蜂蜜檸檬汁 C15：冰奇異多果汁/冰奶蓋綠茶/熱摩卡奇諾咖啡/冰蜂蜜菊花茶/熱蜜香紅茶/熱洛神花茶(附壺) C16：冰榛果鮮奶茶/維也納冰咖啡/熱桂圓紅棗茶(附壺)/焦糖咖啡冰沙/冰柚子金桔汁/水果賓治 C17：奇異之吻/熱桔茶(附壺)/西瓜鳳梨盤/鳯梨冰沙/冰焦糖奶茶/冰紅茶拿鐵 C18：檸檬冰沙/冰奶泡綠茶/冰檸檬紅茶/熱黑森林果粒茶(附壺)/虹吸式熱咖啡/柳橙玉兔盤(單耳兔) 茶的介紹 咖啡的介紹 學科試題

糖尿病圖解全攻略，掌握數據背後的潛在風險：早期預防×低碳飲食×運動治療×病後監測，整合臨床經驗與生活指導，實踐可持續的健康管理 (1版)

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【簡介】 從臨床實證出發，以漫畫解構糖尿病──用知識與行動守護健康 讓醫學變得有溫度，七天掌握控糖關鍵，重啟身體的代謝平衡   　　▎認識糖尿病，從故事開始 　　糖尿病不只是健康議題，更是生活課題。隨著飲食結構與生活方式的轉變，糖尿病患者人數持續攀升，且年輕化現象日益明顯。在臺灣，已有超過兩百萬人正與糖尿病共處。本書以輕鬆的漫畫故事開場，帶領讀者從「遠離疾病，認識開始」入門，了解糖尿病的定義、類型與初期警訊，提醒每個人把握健康管理的第一道防線，提早辨識危險信號。   　　▎找出病因，學會應對 　　糖尿病並非突如其來，而是日積月累的生活習慣與代謝變化所致。第二章至第三章以臨床住院場景為背景，從「知曉病因，從容應對」到「患病無奈，管理有方」，循序呈現病因、治療與控制流程。作者以多年內科護理經驗，轉化為漫畫人物的對話與日常情境，讓讀者在理解胰島素分泌、血糖變化的同時，也能看到患者在現實中面臨的心理起伏，體會「學會面對，就是康復的開始」。   　　▎飲食與運動，控糖雙軸 　　控制糖尿病，飲食是第一步，運動則是長期關鍵。書中第四、第五章以「健康飲食，控糖首位」與「勤勞運動，貴在堅持」為主軸，透過漫畫角色的互動，說明何謂均衡飲食、如何分配三餐比例、如何計算糖份攝取，以及不同年齡層、不同體能狀況下的運動建議。每個篇章都將抽象的健康觀念轉化為可行的生活方案，讓讀者在微笑中學習，在日常中實踐。   　　▎自我監測，重獲新生 　　糖尿病的管理，不止於醫療，更重於自我照護。第六章「重獲新生，從心開始」強調血糖監測與心理調適，幫助患者理解如何讀懂數據、調整生活節奏；第七章「珍愛生命，重在預防」則提醒未患病者重視健康檢查與生活習慣改善。全書不以艱澀醫學語言堆疊，而是用溫暖、貼近生活的故事，傳遞「糖尿病可防可控、知識是最佳藥方」的理念。   　　▎教育守護未來，健康從心出發 　　在聯合國糖尿病日「教育保護明天」的倡議精神下，本書以漫畫的趣味性與科學的嚴謹性，實踐健康教育的普及使命。從預防、控制、治療到出院的全過程，構成一場「七天學會與糖共處」的啟發之旅。這不只是一本醫學漫畫，更是一份健康宣言：讓我們以理解取代恐懼，以知識守護自己與家人，讓糖尿病不再是沉重負擔，而是提醒我們重新學會「與身體對話」的契機。   本書特色   　　本書以漫畫故事呈現糖尿病防治全過程，從認識病因、飲食控制到運動與監測，讓艱澀醫學知識變得生動易懂。作者以多年臨床經驗，化繁為簡，指導患者與家屬學會自我管理與健康生活。本書寓教於樂，幫助讀者在輕鬆閱讀中掌握控糖要領，遠離「甜蜜負擔」，重拾健康與信心。【目錄】 序 引言故事 第1章 遠離疾病，認識開始──糖尿病之初識篇 第2章 知曉病因，從容應對──糖尿病之病因篇（住院第1天） 第3章 患病無奈，管理有方──糖尿病之治療篇（住院第2天） 第4章 健康飲食，控糖首位──糖尿病之飲食篇（住院第3天） 第5章 勤勞運動，貴在堅持──糖尿病之運動篇（住院第4天） 第6章 重獲新生，從心開始──糖尿病之監測篇（住院第5天） 第7章 珍愛生命，重在預防──糖尿病之預防篇（住院第6天） 第8章 健健康康，歡歡樂樂──糖尿病之出院篇（住院第7天）

升科大四技 餐旅群(專一：觀光餐旅業導論；專二：餐飲服務技術、飲料實務) 歷屆試題解析百分百 - 附贈MOSME (1版) (1版)

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【簡介】 　　★收錄試題共900題 　　1.收錄完整歷屆試題與模擬考題 　　依考試年度收集最新與完整統測歷屆試題及NSET模擬考試題與詳解。 　　2.線上資源持續更新 　　可透過MOSME線上資源，取得每年最新的統測歷屆試題，確保與時俱進。同時，試題的解答也在線上提供，方便隨時查閱。 　　3.試題難易度標示 　　每題旁依據答對率設有難易度標示，掌握試題的難易度程度，規劃複習策略。 　　4.MOSME 行動學習一點通功能 　　使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可自我練習，即學即測即評。 　　•評量：多元線上評量方式（歷屆試題、名師分享）。 　　•詳解：可於線上閱讀本書詳解。 【目錄】 ★模擬試題第1回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第2回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第3回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第4回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★模擬試題第5回 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2022年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2023年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2024年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務） ★2025年統測試題 專業一（觀光餐旅業導論） 專業二（餐飲服務技術、飲料實務）

雪糕撈飯，被竇煮西餐：香港電影裡的飲飲食食 (1版)

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【簡介】 談論香港電影的書有不少，只有這本讓你特別開胃。 用飲飲食食，向香港電港致意 用食物，記住一個城市 　　你可能已經看過不少香港電影了，但有留意過當中出現的飲食場面嗎？ 　　你可知道： 　　▎香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣，而且片名就是關於一種食物？ 　　▎燒鴨和燒鵝兩樣都很受歡迎，但到底哪一樣比較常出現在香港電影裡？ 　　▎香港電影中的黑社會聚餐，通常吃些什麼？ 　　▎在《明月幾時有》中，彭于晏要特別帶去給周迅吃的，為什麼是眉豆茶果？ 　　▎乾炒牛河大家都很常吃，但其實「「濕炒牛河」才是始祖，你吃過未？ 　　▎竟然有人為了好好吃一盒叉雞飯而差點賠上性命？是哪部電影？ 　　▎香港電影中的解酒方法五花百門，你嘗試過的有哪些？ 　　▎半個世紀以前香港年輕人最喜愛的戶外活動中，與飲食相關的是什麼？（不是BBQ） 　　▎香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕就引出一場重頭戲的編劇，到底是何方高人？ 　　▎喜歡臭豆腐的夥伴們，知道搭配臭豆腐最獨特和美味的吃法是什麼嗎？ 　　▎香港電影史上最令人心酸的生日會又是哪一個？ 　　▎港人愛吃咖喱原來與十八世紀隨英國人同步抵達香港的印度人有關？至於要怎樣煮咖喱才最好吃，有一部香港電影裡有特別招數，到底是哪一部？ 　　（部分答案在此頁，看下去就有） 　　飲食是日常生活之本，也是反映地方文化最鮮活的憑據之一，更是每個人對家鄉最親切的記憶。 　　一個多世紀以來的香港電影當中，呈現了無數香港的日常生活形態，其中飲食，就是最道地和具表達力的元素，也由此產生了不少與食物相關的電影。 　　香港電影與飲食結緣甚深，但卻少人探究其中所反映的文化脈絡、社會變遷，還有使人目不暇給的自由想像與創意。 　　★這是超級影迷經年累月的觀影紀錄，更是狂熱書迷的文化考據和飲食盤點，這是落足料並鑊氣十足地泡製出來的，半個多世紀香港電影飲食之書。 　　（以下為部分答案，其他在書中尋） 　　由香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣。影片叫《偷燒鴨》，攝於一九O九年，導演（據說當時還未出現「導演」這個詞）朱少坡同時也是戲裡演偷燒鴨的演員。不知道是否來自這部短片的基因，在後來的香港電影裡也相繼出現過偷燒鴨的場面。 ——〈偷燒鴨〉 　　香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕引出一場重頭戲的編劇，唯有張愛玲。在張愛玲編劇、王天林導演的《南北一家親》（一九六二年）裡，廣東佬梁醒波與「外江佬」結怨，不許兒女與外省人拍拖。——〈好在還有蘿蔔糕〉 　　早已本土化的咖喱魚蛋，讓人忘記了咖喱的源頭，一如忘記印度人為香港所作的貢獻。近年港產片裡出現的的印度人或籠統稱之為「南亞裔人」，大多數人都無法區分印度人、巴基斯坦人或斯里蘭卡人，就像電影《人民英雄》（一九八七年）裡的狄龍，誤以為巴基斯坦籍的銀行保安員是印度人；香港電影中的南亞裔人大都從事送外賣、保安（《爛賭夫鬥爛賭妻》二O一二年）或經營小食店（《重慶森林》一九九四年、《兩個只能活一個》一九九七年）等行業，然而事實卻遠不止於此。——〈在咖喱魚蛋背後〉  【目錄】 前菜：燒鴨     偷燒鴨     燒鴨還是燒鵝？     雲端上的燒鴨      早餐     中式早餐     早餐中的滿漢全席     揚州人的早餐——豬腸粉？     吃西式早餐的人     煎蛋一統天下     生雞蛋能壯陽     中西兼容的港式早餐     帝皇享受——早餐要打邊爐     黑道人物愛吃火鍋？     吃遍大江南北     情人節勿打邊爐     早餐要飲酒     早餐幾點鐘吃？      主食     會銷魂的叉燒     為吃叉燒賠上全副身家     印度老舉飯     常見又不常見的客家菜     大閘蟹加花雕     五六十年代的家常菜     素食     脆皮乾炒牛河      特色小吃     好在還有蘿蔔糕     元宵節賣粽     澳門買手信     嘗過臭豆腐配納豆未？     紅年糕與白年糕      異國料理     神戶牛柳     故鄉的味道     劫後「魚生」     來自印度的咖喱     在咖喱魚蛋背後     上印度餐廳教訓男友     食拉麵會變餃子嘴     愛野餐的一代     法棍的到來      異色料理     一件蕃薯幾件蛋散     既嗒糖又拋生藕     一雞三味     關於李香琴下廚的二三事 性與龍蝦     食物——情慾的投射     功夫化的廚藝      暗黑料理     鐵窗內的飲食     最後的一餐     椒絲腐乳西瓜     雪糕撈飯，被竇煮西餐     飲尿與食屎     人肉料理     「加料」     雞「蘿柚」與「牛閪」     茹毛飲血     乾坤燒鵝魚藏劍之類      霄夜     在宵夜與早餐之間的灰色地帶     乘直升機去澳門宵夜     最教人心酸的一頓宵夜     細蓉、大蓉、雲吞麵     霸王雲吞麵宵夜     雲吞不是餛飩，餛飩不是雲吞     吃牛雜粉抑或擔擔麵？      價格     三毫子一杯咖啡     「十二蚊一客蠔油網鮑——太貴啦！」     最浪漫的月餅     中式西餐始祖——太平館餐廳     平民與貴族的腐乳     吃罐頭度日     軍糧與戰時食物     富人與窮人的飲食差異     從一餐一餸到「食七」      料理周邊     雪櫃放客廳     爐灶進化史     前男友的電飯煲     攞命廚房     消失的紗櫃     我們曾經這樣買外賣     飯盒的演變     迅速普及的抽油煙機     「踎」大牌檔的來由——點踎法？     味覺超人與無味神探     罕有認真食飯的香港電影     入得廚房的男人      吸煙區     抽煙的女子     有誰仍在抽煙？      酒水     男人不飲黃酒？     椰花酒與老鼠酒     蛇酒可以壓驚     喝醉了咋辦？     葡萄酒雙份不加水     從孖蒸到三十六蒸米酒      飯後果及甜品     電影中最常見的水果——香蕉與葡萄     色慾蔬果     吃到的葡萄也可能是酸的     運荔枝樹上京     不宜存放雪櫃的蔬果     梅艷芳、張國榮身旁的楊桃     還是生日蛋糕最普遍     飯後甜品      後鑊的話     食材來源 各路大廚      

飲料調製丙級技術士技能檢定－學／術科教戰指南（第六版） (6版)

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【簡介】 　　本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師，對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得，對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理，編成本書，引導讀者順利考取證照。 　　自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來，許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照，至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術，並和當前手搖飲料市場與時俱進，飲料調製丙級技術士證照於108年1月推出全新題組，除了增加許多坊間熱門的漸層飲料、養生飲品，減少化學糖漿及加工品的使用外，更側重開店前吧檯準備的操作技術，諸多改變令飲料調製丙級技術士檢定比過去更增添了鑑別度。 　　本書能引導讀者能輕鬆快速的掌握調製訣竅，有效降低製作失誤的機率，不僅是準備應考飲料調製丙級技術士技能檢定的首選教材，也很適合對飲料調製有興趣的讀者自己學習，在家裡為家人朋友調製飲料。書中對各術科試題均以詳盡的圖文解說調製流程，並搭配重點扣分提示與說明，從吧檯準備，到每一道題目的前置、調製、善後作業，任何一個細小環節都不錯過。這不僅需要編著者自己具有深厚的實務能力，也是多年教學、輔導學生考照的積累，知道哪些地方是容易出錯、須要提醒的。 　　全書具有以下特色： 　　1.資料統整：將術科參考資料進行系統化的歸納與整理，針對讀者需要知道的內容呈現，擺脫資料的堆疊。 　　2.循序漸進：本書依據考試規則，條理分明的整理，可讓讀者充分掌握應試流程。 　　3.扣分整理：扣分項目重點提醒，並且依調製法分類，讓讀者可以完全整握扣分重點。 　　4.操作重點：調製法的重點整理可以讓讀者有通盤概念，並且了解調製上的小技巧，再搭配詳盡的解題步驟，可以讓讀者一步一步跟著做，輕鬆應試。 　　5.精緻圖文：操作試題擁有豐富的圖文搭配，飲料調製題組解題到位。 　　第六版依據考試規則更新資訊，全書將飲料調製丙級技術士的術科考題進行更系統化的歸納與整理，將考生所需知道的內容，重點呈現，再來剖析扣分項目，讓讀者可以對考試有初步了解；接著按照考試流程將18組考題依調製法分類設計重點精華，除了使讀者快速掌握調製法的要點之外，更可以當作考前的重點複習，最後依照題組將每一道題目的前置、調製、善後作業，利用圖文並茂外加重點標記的方式，讓讀者在練習操作上更能掌握調製技巧。  【目錄】 Part 01 飲料調製丙檢術科應考須知 1-1 職場專業服裝說明 1-2 飲料調製時間表 1-3 檢定場平面圖 1-4 操作檯平面圖 1-5 應檢人自備應檢事項 1-6 扣分標準 Part 02 基本設備、材料介紹 2-1 基本機具、設備介紹 2-2 基本材料介紹 Part 03 試題操作重點總整理 3-1 吧檯準備操作&注意事項 3-2 前置作業操作重點 3-3 調製法總整理 3-4 善後作業操作重點 Part 04 飲料調製丙檢術科試題操作 飲料調製－A組 A1-1 熱水果茶（附壺） A1-2 冰抹茶拿鐵 A1-3 冰蜜桃比妮 A1-4 柳橙玉兔盤（單耳兔） A1-5 濾杯式熱咖啡 A1-6 冰榛果鮮奶茶 A2-1 柳橙西瓜船 A2-2 冰西瓜汁 A2-3 冰珍珠奶茶 A2-4 冰桔茶 A2-5 熱摩卡咖啡 A2-6 熱桂圓紅棗茶（附壺） A3-1 蜜桃冰沙 A3-2 西瓜鳳梨盤 A3-3 熱卡布奇諾咖啡 A3-4 冰檸檬紅茶 A3-5 熱烏龍茶 A3-6 冰黑森林果粒茶 A4-1 熱焦糖瑪奇朵咖啡 A4-2 柳橙鳳梨船 A4-3 冰柳橙鳳梨汁 A4-4 灰姑娘 A4-5 熱桔茶（附壺） A4-6 冰伯爵奶茶 A5-1 維也納熱咖啡 A5-2 冰水蜜桃紅茶 A5-3 冰黑森林果粒茶 A5-4 熱紅茶拿鐵 A5-5 香蕉木瓜盤 A5-6 冰木瓜牛奶 A6-1 熱黑森林果粒茶（附壺） A6-2 冰蜂蜜菊花茶 A6-3 奇異之吻 A6-4 柳橙鳳梨盤 A6-5 冰柳橙鳳梨汁 A6-6 濾杯式熱咖啡 飲料調製－B組 B7-1 冰珍珠奶茶 B7-2 熱抹茶拿鐵 B7-3 蜜桃冰沙 B7-4 冰奶蓋綠茶 B7-5 冰洛神花茶 B7-6 灰姑娘 B8-1 冰拿鐵咖啡 B8-2 冰檸檬綠茶 B8-3 熱洛神花茶（附壺） B8-4 冰奶蓋紅茶 B8-5 冰木瓜牛奶 B8-6 熱蜜香紅茶 B9-1 香蕉西瓜盤 B9-2 冰西瓜汁 B9-3 冰泡沫綠茶 B9-4 熱百香柚子茶（附壺） B9-5 冰紅茶 B9-6 熱拿鐵咖啡 B10-1 熱烏龍茶 B10-2 摩卡咖啡冰沙 B10-3 柳橙西瓜船 B10-4 爪哇式熱咖啡 B10-5 熱水果茶（附壺） B10-6 冰葡萄柚綠茶 B11-1 虹吸式熱咖啡 B11-2 熱百香柚子茶（附壺） B11-3 檸檬冰沙 B11-4 冰綠茶多多 B11-5 水果賓治 B11-6 冰金桔檸檬汁 B12-1 冰伯爵奶茶 B12-2 冰紅茶 B12-3 虹吸式熱咖啡 B12-4 冰蜜桃比妮 B12-5 柳橙鳳梨盤 B12-6 鳳梨冰沙 飲料調製－C組 C13-1 冰百香果綠茶 C13-2 冰柚子金桔汁 C13-3 維也納冰咖啡 C13-4 奇異多冰沙 C13-5 冰蜂蜜檸檬汁 C13-6 冰卡布奇諾咖啡 C14-1 冰奶蓋紅茶 C14-2 冰葡萄柚綠茶 C14-3 熱枸杞菊花茶（附壺） C14-4 虹吸式熱咖啡 C14-5 榛果咖啡冰沙 C14-6 冰蜂蜜金桔汁 C15-1 冰奇異多果汁 C15-2 冰奶蓋綠茶 C15-3 熱摩卡奇諾咖啡 C15-4 冰蜂蜜菊花茶 C15-5 熱蜜香紅茶 C15-6 熱洛神花茶（附壺） C16-1 冰榛果鮮奶茶 C16-2 維也納冰咖啡 C16-3 熱桂圓紅棗茶（附壺） C16-4 焦糖咖啡冰沙 C16-5 冰柚子金桔汁 C16-6 水果賓治 C17-1 奇異之吻 C17-2 熱桔茶（附壺） C17-3 西瓜鳳梨盤 C17-4 鳳梨冰沙 C17-5 冰焦糖奶茶 C17-6 冰紅茶拿鐵 C18-1 檸檬冰沙 C18-2 冰奶泡綠茶 C18-3 冰檸檬紅茶 C18-4 熱黑森林果粒茶（附壺） C18-5 虹吸式熱咖啡 C18-6 柳橙玉兔盤（單耳兔） Part 05 飲料調製丙檢學科試題 工作項目01：吧檯清潔 工作項目02：作業準備 工作項目03：飲料調製 工作項目04：善後作業 工作項目05：飲料調製服務特性 工作項目06：飲料調製衛生注意事項 ※QR Code內容：共同學科考題