小貝殼 (1版)

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【簡介】 本書所有盈餘將捐至台灣早產兒基金會 畫風可愛童趣，用色鮮明，與富有詩意的文字，適合親子共讀。 與劍橋大學插畫家陳景婧合作的精彩創作 這個故事適合8-10歲的兒童閱讀。愛力的成長故事可以啟發孩子們對生命、愛和勇氣的思考。同時這也是一個寫給父母的故事。故事中，愛力的父母每天注視著大海，期待著孩子的消息，但孩子的身影卻遲遲未出現。鐘聲回響著孩子的缺席，他們默默承受風雨中的漫漫等待，他們的信念如不滅的燈塔。終於有一天，他們等到了愛力的歸來。當您和您的孩子一起閱讀這個故事時，希望您也可以體會到愛力與父母團聚時的深切幸福。 【目錄】

貝殼(衛斯理故事珍藏版)

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書名：貝殼(衛斯理故事珍藏版) 作者：衛斯理 出版商：明窗出版社 出版日期：2008-06-24 ISBN：9789628993383 內容簡介 萬良生，城中超級富豪，一天無故在海上失蹤了！事件極其轟動。小郭及警方日以繼夜苦苦搜索，卻無所獲。警方終以萬良生遇上海底巨型生物，已遭到不測為由結案。而事件在萬良生太太的委託下，最後由衛斯理接手調查。警方的推測，合情合理卻又疑點重重。離奇的失蹤案，千頭萬緒卻又無從入手。一切來得突然卻又平靜。究竟在深邃的海底下蘊藏着什麼？是海底巨型生物？是其他不明生物？還是…… 世界上有許多至今仍未能解釋的消失事件。這天是余全祥和雲妮舉行婚禮的日子，是以一片歡騰氣氛。衛斯理帶着祝福到來。然而，翌日，新娘忽然消失了。接着，新郎也消失了。最後，連衛斯理也消失了……這，是個謎樣的消失事件。 ——倪匡（衛斯理）

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕 (1版)

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【簡介】 ★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開 鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣   ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華   　　甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許 　　貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈 　　不藏私教學大受好評   　　「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學， 　　可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。 　　所以我下定決心， 　　貝克街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！ 　　我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點， 　　因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，才能清楚。 　　我的想法是大不了貝克街自費出版， 　　至於為什麼會想出食譜，主要是想完成夢想吧？ 　　出一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個里程碑！ 　　我們花了近一年的時間，來完成這本書， 　　它也代表貝克街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷   　　3道經典蛋糕×2道新創甜點 　　▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經典 　　▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作 　　▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味 　　▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意 　　▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作 　　不只清楚看到STEP BY STEP， 　　更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！   　　吃，是主觀的事， 　　甜點好吃與否，有絕對標準嗎？   　　確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做出區別！巧克力也一樣，用純正可可豆做成的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。   　　從食材的講究開始，去除繁複裝飾、表面上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！   　　王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。   　　因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在家複製貝克街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化出超過百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。   　　花了超過一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面對面教學」，才終於達到貝克街對完美的要求。   　　一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高 　　超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密   　　蛋糕的靈魂，從食材準備―――― 　　巧克力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？ 　　>>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！ 　　  　　工欲善其事，要有好工具―――― 　　刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！ 　　>>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！ 　　  　　十年鑽研，魔鬼藏在細節裡―――― 　　代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕出爐後該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？…… 　　>>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！ 　　  　　＼＼新手心聲，我們聽到了／／ 　　⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。 　　⊙每個步驟均標出需要時間，新手不心慌。 　　⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。  【目錄】 LESSON1_買食材 ▌挑食材，品質最重要 ▌巧克力 ▌低筋麵粉 ▌雞蛋 ▌無鹽發酵奶油 ▌糖 ▌鮮奶油 ▌奶油乳酪 ▌水果 ▌香料∕風味粉 ▌吉利丁 ▌小蘇打粉   LESSON 2_備工具 ▌刮刀 ▌抹刀 ▌彎角抹刀 ▌打蛋器 ▌刀 ▌篩網 ▌量杯 ▌厚底鍋 ▌手持電動打蛋器 ▌擠花袋   LESSON 3_綠玉皇冠 ▌十年磨一劍，滿載初心的經典之作   LESSON 4_曼哥羅莊園 ▌在風味與理想間搖擺的全新作   LESSON 5_橙香乳酪蛋糕 ▌一段旅程回憶的再重現 LESSON 6_巧克力軟心酥餅 ▌從苦澀磨練中萃取出的甜滋味   LESSON 7_艾琳 艾德勒 ▌挑戰甜點大師Cédric Grolet 自信作品     LESSON 8_主廚親授魔鬼細節 ①如何挑選、保存香草莢？ ②代糖可以替代砂糖嗎？ ③如何避免秤料備錯？ ④如何善用各種烤箱？ ⑤同樣的食譜這次卻做失敗？ ⑥蛋糕麵糊進烤箱前要敲嗎？ ⑦蛋糕出爐後該不該敲呢？ ⑧如何切出漂亮的蛋糕切片？  看更多

貝奧武甫

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【簡介】 古英語史詩《貝奧武甫》Beowulf 是英國文學的開山鼻祖，盎格魯．撒克遜文明的第一座豐碑，位列歐洲中世紀四大史詩之首，在英語世界，屬於大學生中學生必讀的經典。《貝奧武甫》習稱史詩，其歌吟而紀念而反思的是，英雄與民族之死這一古代日爾曼人最關心的問題。開頭和結尾一對感人的「異教」葬禮，托起了史詩前後呼應、插曲交織、充滿隱喻象徵的壯闊的敘事。《貝奧武甫》是歐洲史詩中的另類，不像古希臘和羅馬的典範，荷馬史詩同維吉爾《埃尼阿斯記》，它從未充當全民族的課本或詩人的教材。它之被尊為史詩，乃是因為其思想之深沉、風格之高雅、時空之宏大。三場搏鬥，殺怪刺龍，構成史詩的敘事主線，塑造了一個古日爾曼英雄「蜂狼」貝奧武甫。全詩為一對稱的大結構，如托爾金(J.R.R. Tolkien)指出，即結尾與開端對照，或一個偉大生命中的兩個時刻的對比：崛起與隕落，青春和晚年，第一次成功對應最後的犧牲。馮象先生一九八七年開始翻譯《貝奧武甫》，至二○二三年修訂，歷三十五個秋冬。這次修訂，史詩的譯文從頭至尾修改了三遍；註評擴充了四倍，覆蓋所有重要的校補、異文異讀、神話典故、歷史背景、沙迦傳說同疑難詩句的解讀。五個附錄(《血戰費恩堡》殘卷、貝學小辭典、重構大事年表、人名族名地名表和三國王室譜系)皆有訂正或重寫。參考書目也拉長了，方便有興趣的讀者檢索；前言則換成一篇追憶師恩的文章。這是本事版《貝奧武甫》的插圖版，十九幅插圖，作者是比利時著名的雕刻畫大師西弗林(Mark Severin)。 【目錄】