書名: 策略規劃與問題解決 (1版)
作者: 朱鎮明
版次: 1
ISBN: 9786263171206
出版社: 五南
出版日期: 2021/12
書籍開數、尺寸: 17x23x1.72
重量: 0.58 Kg
頁數: 344
內文印刷顏色: 單色
#人文與社會科學
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#策略管理
#政治
#行政學/公共政策
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策略規劃與問題解決 ISBN13:9786263171206 出版社:五南圖書出版 作者:朱鎮明 裝訂/頁數:平裝/344頁 規格:23cm*17cm*1.7cm (高/寬/厚) 版次:1 出版日:2022/01/10 中國圖書分類:公共行政 內容簡介   策略規劃與公共議題解決,是高階文官必修的職涯課程,但大多數策略規劃與績效管理取材於企業管理,總是有一些與政治管理、政府運作不盡相同之處。本書將政治與政府管理的要素,例如民主、治理、公眾參與、政策規劃與政策失靈等,融合策略規劃與問題解決的理論與工具,建構一整套分析公共問題的架構與指南。   此外,本書也分析當前國家發展與安全的關鍵課題──離岸風力發電政策。這是個最上位的國家安全能源政策,最優先也最迫切,但朝野是如何看待這個政策議題?中央與地方如何競爭與協調?再生能源發展條例所揭櫫的使命為何?目前的政策進程能否滿足2025年的長程目標?本書也希望透過離岸風力發電案例,闡述政策與策略規劃過程中,使命、垂直整合、廣泛諮商、風險思維等民主與策略的意義與重要性。 目錄 第一章 緒論 第一節 高階文官應有的公共問題意識與策略思維 第二節 分析問題的基礎及公共問題的跨域性 第二章 政策問題、議程設定與政治可行性分析 第一節 公共問題、議程建立與策略 第二節 利害關係人各理論及政治可行性分析 第三節 參與式治理與應用 第三章 策略規劃、績效管理與執行 第一節 策略規劃、SWOT分析與績效管理 第二節 政策或方案的規劃與設計 第三節 平衡計分卡暨其在策略規劃上的運用 第四節 策略意涵的行銷與溝通 第五節 政策與策略的風險治理 第四章 問題解決工具 第一節 系統性問題解決工具或方法 第二節 常用技術類的問題解決工具或方法 第三節 大數據下的網路輿情數據分析 第四節 問題解決的思維方法與程序 第五章 我國離岸風力發電政策之執行分析 第一節 離岸風力發電的議題概述 第二節 離岸風力發電的執行分析 第三節 跨部會的政策績效管理與國際經驗 參考文獻

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菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧 系列名:餐飲旅館 ISBN13:9789862983591 出版社:揚智文化 作者:張玉欣;楊惠曼 裝訂/頁數:平裝/256頁 規格:23cm*17cm*1.1cm (高/寬/厚) 重量:428克 版次:1 出版日:2021/01/01 中國圖書分類:餐飲業 內容簡介   本書之主要重點,希望讀者認識菜單的歷史,瞭解不同類型菜單的差異性,認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色,瞭解數位菜單在網路世代的重要性,並認識說菜服務的文化內涵。   因此本書的內容安排,首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義,再介紹菜單的基本元素與規劃,並將菜單進行分類,分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃,提供讀者認識不同菜單的各項功能;再介紹數位與網路菜單,針對現今的外帶與外送市場進行分析;接著則詳述菜單訂價策略,提供經營者最重要的成本分析;「點菜與說菜技巧」一章則介紹如何將其食物文化與內涵傳遞給消費者;最後則是分析菜單設計的未來趨勢。   希望讀者在閱讀本書之後,能夠對於菜單的多樣功能與完整面貌有所認識。 目錄 序 言 i Chapter 1 緒論 1 第一節 菜單的源起與定義 2 第二節 菜單的發展歷史 3 Chapter 2 菜單的分類與規劃 19 第一節 菜單的基本元素與特徵 20 第二節 菜單的基本規劃 23 第三節 菜單的基本類型 32 Chapter 3 商業菜單的種類(一) 39 第一節 單點與套餐菜單 40 第二節 自助餐與宴席之菜單 51 第三節 餐廳外帶菜單 59 Chapter 4 商業菜單的種類(二) 67 第一節 交通工具之菜單 68 第二節 酒單與甜點單 82 第三節 其他類型的菜單 93 Chapter 5 非商業菜單的種類(一) 103 第一節 國宴、政治宴席菜單 104 第二節 學校營養午餐菜單 112 第三節 醫院病人飲食菜單 120 Chapter 6 非商業菜單的種類(二) 127 第一節 員工餐廳菜單 128 第二節 運動員與賽事選手之菜單 134 Chapter 7 數位化菜單與市場分析 149 第一節 什麼是菜單數位化? 150 第二節 改變通路的數位菜單 162 Chapter 8 菜單的價格與行銷策略 175 第一節 菜單訂價策略 176 第二節 菜單行銷策略 181 第三節 菜單行銷策略的延伸 191 Chapter 9 點菜與說菜技巧 195 第一節 點菜之技巧 196 第二節 說菜員與題材 202 第三節 說菜之技巧 204 Chapter 10 菜單設計的未來走向 219 第一節 配合餐飲未來趨勢的菜單設計 220 第二節 以健康為導向的菜單設計 225 第三節 菜單與餐廳認證 230

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