防災科技與科學風水

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書名：防災科技與科學風水 作者：潘國樑 出版社：詹氏 出版日期：2005/05/01 條碼：9789577053053 內容簡介 台灣在民國93年的下半年，災害頻仍，生命傷亡及財物損失非常慘重。作者乃在多位朋友的鼓勵下，將自己過去20餘年的防災研究結果及經驗與國人分享，希望人人具備防災的常識，以避免遭受無謂的犧牲與損失。於是選擇YAHOO的交友版來傳播相關知識。沒想到推出之後一般的反應非常熱烈，甚至有一位網友自動為這本專輯命了一個很有詩意的名字，叫做站在高崗上—奇摩交友隨筆。 作者在YAHOO交友版上認識了許多從未謀面的網友，真的是以文會友的寫照。至於為什麼會採取在YAHOO交友版上傳播防災知識的方式，主要的原因包括： 在YAHOO交友版上交往的人非常的多，幾乎無遠弗屆；所以我們一上網就可以隨機的碰到眾多不同背景、不同年齡層的人。 除了網友可以主動進入作者的版面之外，作者也可以針對不同的談論主題，主動地點選適當的對象，選定適宜的特定目標，包括不同行業、不同年齡、不同居住地、不同性別等，以達到傳播的最大效果。 YAHOO交友版的留言每日限制不得超過450個字，因此作者在撰寫上不會有太大的壓力。因為字數不多，所以只要時間允許，就可以很輕鬆的談論特定的主題。雖然沒有催稿的壓力，但卻有每天需要寫幾句的壓力；不過，這是一種良性的鞭策力量。 可以與網友達到互動的效果，並且增加網友的參與感。 由於國人喜好傳統的風水之說，其說法有的合乎科學的道理者，但不可諱言的，也有不少無稽之談。於是作者乃將傳統的風水術也納入討論的範疇，從科學的觀點加以論證，姑且稱之為科學風水。 本版一開之後，但見網友踴躍進來閱讀；其中鼓勵者有之，參與討論者亦有之；這就是作者願意將這個版一直經營下去的最大原動力。至今累積起來，已可編成專輯。現在將其出版，俾與更多的國人分享。 本書的內容係以YAHOO交友版的內容為本，但已經過適當的修潤與補充，並且重新編排，同時也加入了許多插圖，以提昇其可讀性。其精彩的程度更勝於交友版上的內容。 作者在撰寫過程中承蒙許多網友的參與、支持與鼓勵，在此謹致上無限的謝意。由於網友在交友版上用的都是假名，所以無法指名道姓的一一誌謝。您們的熱情，作者將永銘於心。 作者同時也要感謝詹氏書局再度應允出版我的書；林奇華小姐熟練又專業的電腦編排，特此致謝。希望這本小冊子對國人在防災知識方面的獲取會有一些幫助。作者也歡迎讀者隨時來信指教（透過詹氏書局）。祝福大家。 目錄 求積 長度 直角三角形 等邊直角三角形 斜三角形 正方形 內接於圓的正方形之邊長 立方體 矩形 梯形 等邊直角三角形之一邊十等分，由對角頂向各分點之放射線長 圓 關於π的必要函數 內接或外接於三角形的圓之半徑 三角形的傍接圓之半徑 外接於正方形的圓之直徑及圓周 內外接於圓的正方形之邊及其對角線 內接於圓的正多角形之外周 外接於圓的正多角形之外周 正多面體 正多面體相鄰兩界面之交角 弧度 從十等分圓之半徑的點至圓周之距離 內外接於圓的正多角形之半徑與邊的關係式及係數表 正多角形的邊面積及內外接圓的半徑相互之關係式及表 正多面體的內接球 正多面體的外接球 缺圓 圓帶 橢圓 從橢圓中心至任意距離之矢 橢圓弧的計算式 拋物線 拋物線任意位置之縱橫距 螺線 雙曲線 擺線 平面線 任意之三角形 正三角形 內接於圓的三角形 外接於圓的三角形 傍接於圓的三角形 將定圓面積以同心圓等分為任意數之法與定圓等面積之正方形 以垂直三角形底邊之線二等分三角形面積之法 以平行三角形一邊的直線二等分三角形面積之法 作與多角形有同一面積的三角形之法正方形 內接於圓的正方形之面積 外接於圓的正方形之面積 平行四邊形及矩形 四邊形 內外接於圓的四邊形 菱形 梯形 在梯形平行邊畫平行直線二等分梯形面積之法 在梯形平行邊畫垂線二等分梯形面積之法多角形 正多角形 內接於圓的正多角形 外接於圓的正多角形 圓 與正方形有同一面積的圓之直徑及圓周 扇形及圓分 車輞 缺圓 圓帶 弓月形 一邊弧三角形 圓環 橢圓 缺橢圓 拋物線 拋物線帶形 拋物線半帶形 雙曲線 擺線 表面積 角錐 角錐台 立方體 直方體 角柱 正多面積 圓柱 圓錐 斜圓錐 缺圓柱 圓錐台 球 缺球 缺球台 圓環 圓環體 環 橢圓體 缺橢圓體 球分 圓弓形體 圓弓形體台 圓缺弓形體 擺線弓形體 體積 立體的一般求積公式 角錐 角錐台 立方體 直方體 與球等容積的立方體之一邊長 角柱 楔 正多面積 圓柱 缺圓柱 圓錐 圓錐台 立體環 圓環體 遍平環 橢圓形環 球 中空球 缺球 缺球台 球分 旋轉橢圓體 缺橢圓體 橢圓台 拋物線體

你喝的水其實很有戲！：第一本品水科普概念書！頂尖品水師的「好水」判別、飲用與搭配之道，解開餐飲職人搶著學的風味密碼 (1版)

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【簡介】 一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究竟藏著什麼祕密？ 能讓學會「喝水」這件事，等同於拿到百萬年薪的入場券？ 「杜門斯學院品水師課程」創辦人 Dr. Peter Schropp、米其林星級餐廳侍酒師 蕭希辰、 米其林一星「鹽之華」主廚 黎俞君、Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯，共同推薦！ ──全台第一本「品水」專書！從水的起源、成分到搭配， 以科學的角度，揭開「每一口水」背後的風味旅程！ 　　我們每天都得喝水， 　　但你知道你喝下去的水從哪裡來？又有什麼不同？ 　　為什麼有人說水「沒味道」，也有人說水「有個味道」？ 　　水的風味究竟是什麼？為什麼有些礦泉水一瓶可以賣數十萬？ 　　甚至還有人靠喝水「補鐵」、「補鈣」？ 　　其實，水就像葡萄酒一樣，也有自己的風土、礦物質與風味層次， 　　而「品水」，正是帶你認識水的個性，以及如何選對水、喝好水的風味指南！ 　　˙水不只有口感，還有分酸、甜、苦、鹹？比你想像得更加「有滋有味」！ 　　˙如何分辨「水的層次感」？原來喝水也能像品咖啡、品茶一樣講究！ 　　˙各種料理與飲品，該搭哪種水才不搶戲，甚至能提升美味程度？ 　　˙貴水、便宜水差在哪？TDS 值、硬度、礦物質含量是關鍵？ 　　˙用五感練出你的「品水力」，不用考照也能成為懂水行家！ 　　本書由台灣第一位國際品水師夏豪均博士與吳侑諭老師共同撰寫， 　　除了涵蓋水的種類、形成、礦物質成分，也傳授如何選水、搭水、喝水的應用， 　　不論是想探索水與風味的關聯，或是單純在意健康與生活的講究， 　　都能在這本書中，找到實用又有趣的品水知識！ 　　一步步揭開水的風味旅程，走進「每一口都有戲」的感官世界！ 本書特色 　　特色1｜國際品水師協力推出，全台灣的第一本品水科普概念書！ 　　──本書兩位作者不僅是國際品水師協會大中華代表，更是培育出近百位品水師的最大推手！在這本書中，他們結合多年實務與授課經驗，以深入淺出的方式，傳授生活中的品水知識與應用。 　　特色2｜將科學數據以圖解說明，輕鬆飽覽有趣又奧妙的水世界！ 　　──以多樣化的圖表與插圖，將水的風土、礦物質以及品水的風味感官等知識視覺化呈現，讓專業概念也能一看就懂，即使是沒有感官品評概念的初學者，也能無門檻走入充滿樂趣的品水世界。 　　特色3｜從讀懂水標到掌握風味原則，最實用的選水與搭水指南！ 　　──走進超商，你知道該選哪瓶水嗎？本書不僅教你看懂市售水商標，了解日常飲用水的差異及搭配基礎，也帶你認識水中礦物質的功能、味道與口感。從生活到健康品質，都從「水」不同！ 　　特色4｜破解生活中的「水之惑」，品水師最常被問的QA大集合！ 　　──「TDS 值越高代表雜質越多？」「喝鹼性水身體會變鹼性？」「越貴的水越好喝嗎？」書中集結了品水課程中最多人詢問的疑惑，以專業角度，帶你重新認識「喝水」這件事！【目錄】 推薦序 作者序 Intro. 喝水，不僅是為了「解渴」而已！ 我在世界廚師大會上看見的「水」趨勢 來自德國百年釀啤酒學校的「品水學」 只是選的水不一樣，就能夠改變我們的健康與生活 從營養師到咖啡師都在學！結合科學與實務的品水課 【水專欄】你知道要喝水，但你知道要喝多少水嗎？ Chapter1. 水之識──品水，就從認識我們每天喝的水開始 你知道我們喝的水，都是從哪裡來的嗎？ 台灣的「自來水」，其實是可供生飲的飲用水 不是每罐瓶裝水，都有資格稱為「礦泉水」 超市裡的水，有九成以上都是「純水」 避免落入「台式山泉水」的迷思陷阱 【水專欄】氣泡水也有「天然」和「加工」的分別 【水專欄】揭開水的真面目！看懂市售水的商品標籤 Chapter2. 水之味──跟著品水師，一起解開水的風味密碼 從礦泉水的形成，告訴你「水的風味」是什麼？ ・岩層：水的風味，就是凡「流過」必留下的痕跡 ・水文：同一座山脈的水，也有可能完全不同 ・取水：從水源地到消費者手中的層層關卡 【水專欄】隱身山林的神秘小房間：水源地的保護 水中礦物質，是構成「味道」與「口感」的風味密碼 水的「軟硬度」與「水質好壞」無關 品水時，你一定要知道的「TDS值」 為什麼有濃湯感的水，也有清湯感的水？ 【水專欄】以歐洲為開端，水的療癒小史 Chapter3.  水之品──從日常生活中開始的品水練習 什麼是「品」？一門用五感探索的課程 透過日常的練習，加強感官品評的基本功 感官是品水時最重要的資料庫 品水設計的四大關鍵要點 開始品水前，要先做好的基礎準備 怎麼開始「品」？看、聞、品嚐的重點 為每支水留下紀錄！增加經驗值的「品水筆記」 Chapter4.  水之饕餮──讓餐飲體驗加倍提升的飲水風味學 餐桌上的那杯水，可以讓你的餐點更津津有味 精緻的餐飲體驗，往往來自多樣元素的堆疊 從剛剛好的鹹到死鹹？影響用餐愉悅度的「單一味道」 這餐，來點驚喜感吧！從「味道組合」創造餐飲體驗 搭對水，一切都變美味了！餐水搭配的基礎原則 以「西餐」搭水：味道之外，餐點的輕重也很重要 ──輕食（開胃小點、前菜、沙拉）／主菜／甜點 以「飲品」搭水：關鍵在於發揮各自的風味特色 ──酒／茶／咖啡 【水專欄】品水師才知道！「加水更好吃」的料理升級法 Chapter5. 水之魅力──從國際水品牌故事，看見水的更多風貌 每支水的起源，都是值得記錄的故事 到米其林餐廳點一支國王御用水！──法國夏特丹Chateldon天然氣泡水 來自最美寶島，珍稀火山岩千年水──臺灣巴部農Babulong天然鹼性礦泉水 全球第一瓶榮獲「碳中和」認證的礦泉水──紐西蘭安蒂波迪斯Antipodes礦泉水 為了撈起那一口，不惜搭破冰船來到世界盡頭──挪威斯瓦巴蒂Svalbardi北極冰山水 【水專欄】美得驚豔，一位日本學者眼中的水雪花 Chapter6. 水之師──品水師的角色與專業發展 你會和外國人形容「養樂多」風味嗎？──品水師的角色本質與職能提升 取得百萬年薪的入場券：品水師的職涯發展 如果你也想成為品水師：國際品水課程與特色 水世界的年度盛事：水的指標性評鑑與競賽 【水專欄】我們成為品水師後的改變 Chapter7.  水之惑──解答最多人問我的「水」迷思 市面上的瓶裝水都是礦泉水嗎？ 好水的定義是什麼？ 礦泉水有效期嗎？沒喝完如何保存？ TDS越高代表水中雜質越多？ 長期喝硬水會結石？ 常喝鹼性水，身體會變鹼性嗎？ 為什麼嬰兒不能喝礦泉水？ 口渴時再喝水就好？ 你知道所謂的「療癒之水」嗎？ 有天然的氣泡水嗎？ 為什麼礦泉水價差這麼大？越貴越好喝嗎？ 礦泉水限量銷售是飢餓行銷嗎？ 品水師都有天生敏銳的味覺嗎？ 品水師真的有百萬年薪嗎？ 品水不能用電子感官系統來進行嗎？ 地球上70%都是水，還需要擔心缺水嗎？ 【水專欄】如何挑選淨水器  

茶學：整體環境平衡理論─現代風水實踐方法(運用TEA系統為建築風水評分) (1版)

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【簡介】 風水就是建築，建築就是風水 ─現代建築師都該掌握的科學風水方法 TEA是一套由各項空間風水指標建構而成的評分系統，融合了風水方法的理論精要，以及建築設計的實踐經驗，提供「設計者」及「使用者」可信的空間決策指引。 應用範疇 ◇建築專案空間評估 ◇基地分析│產品定位｜設計規劃等空間策略擬定 ◇居家改造、環境設計等室內外需求整合 ■ 本書特色 ◇建築師觀點 由美國綠色建築委員會認證建築師執筆，擁有超過四十年的建築設計、規劃和管理綜合經驗，作品涵蓋類型有：住宅、交通、宗教、醫療、教育、休閒娛樂設施等。 ◇經實務驗證的系統工具 透過整合建築外觀及室內空間的風水評分系統(TEA)，依據顧客需求將風水理念巧妙融入於建築專案之中，證明風水是一門真實、可靠、可重複驗證且符合統計學的科學。 ◇結構化的風水指南 TEA是一個簡單可靠的標準評分系統，用以評估1.空間、2.使用者、3.周圍環境之間的平衡關係，使用者不僅能了解房屋每個面向的問題，更進一步能採用書內的具體解決方案達到改善之目的。 【目錄】 前言 簡介 第一節－基礎知識 第 1 章：風水簡史 第 2 章：氣與陰陽 第 3 章：控制我們生活的5個因素 第 4 章：八卦 第 5 章：風水的四大基本原理 第 6 章：五個元素－五行 第二節－風水學派 第 7 章：形勢派 第 8 章：理氣派 第 9 章：COMSPLENTT 方法 第三節－整體環境平衡表 第 10 章：整體環境平衡表－TEA評分表 第 11 章：整體環境平衡表形勢派：關於外觀 A.龍邊／虎邊— 坐向／朝向 B.前門—外界氣的入口 C.景觀美化 D.房屋和地塊的總體形狀和佈局 E.鄰里關係 F.水景（游泳池、噴泉等） G.門牌號 H.額外的增強和消耗 第 12 章：整體環境平衡表形勢派：關於室內 A.前門/ 玄關－內部 B.廚房 C.主臥室 D.客廳 E.餐廳 F.家庭辦公室 G.普通住宅－室內 H.其他增強功能與消耗功能 第 13 章：整體環境平衡表額外考慮因素－理氣派：僅用於房屋 第 14 章：整體環境平衡表理氣派：僅用於居住者 第 15 章：總分計算 第 16 章：整體環境平衡表範本 第四節－飛星法與綠茶方法論 第 17 章：飛星法 第 18 章：綠茶方法論 結語 後記 致謝 作者 推薦讀物