民宿經營與管理 (3版)

新版、翻譯版本推薦給您

【簡介】 民宿經營業者輔導．理論與實務綜合的一本書。 隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。 　　民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練出320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做了很清楚的介紹。事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。 　　民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章，包括民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方面，也介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色，且圖文並茂的呈現。 　　臺灣民宿也隨同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。是經營民宿業者與消費者不可不讀的一本書。 【目錄】 序 第一章　緒論 第一節　民宿的定義 第二節　各國民宿的起源與發展 第三節　各國民宿的類別 第四節　民宿管理辦法 第二章　民宿申請 第一節　民宿設置前評估 第二節　民宿投資計畫 第三節　民宿與社區文化 第四節　塑造創新產業的民宿 第五節　民宿申請 第三章　民宿經營管理 第一節　房務管理 第二節　民宿餐飲管理 第三節　民宿特色餐點 第四節　山坡地水土保持 第五節　民宿消防管理 第六節　民宿颱風災害管理 第七節　民宿地震災害管理 第八節　動物咬傷急救防備 第九節　顧客抱怨處理 第十節　民宿的體驗 第四章　民宿經營實務 第一節　民宿與旅館的區隔 第二節　民宿經營成功的要素 第三節　民宿經營的資源 第四節　民宿成功因素 第五節　民宿經營績效 第六節　民宿的市場區隔 第七節　民宿經營者應具備的能力 第八節　民宿創新經營 第九節　民宿行銷 第十節　民宿的行銷策略 第十一節　符合綠色環保的民宿 第十二節　綠色民宿 第十三節　導覽解說 第十四節　民宿業者對民宿評鑑指標之看法

旅館籌備與規劃 (1版)

相關熱銷的書籍推薦給您

旅館籌備與規劃 系列名：餐飲旅館系列 ISBN13：9789862983447 出版社：揚智文化 作者：魏志屏 裝訂／頁數：平裝／336頁 規格：23cm*17cm*2cm (高/寬/厚) 版次：1 出版日：2020/06/01 中國圖書分類：旅行業 內容簡介 　　作者在國際觀光旅館業等與工程相關部門工作近四十年，具有豐富的實務經驗，特將其多年累積經驗編撰成本書。本書適合從事旅館業的專業人士及大專院校旅館相關科系學生閱讀，旅館各部門的員工可以瞭解旅館的運作，部門主管也可藉此瞭解如何籌備與管理整個旅館，對百貨商場、大型醫院、辦公大樓、大廈物業管理公司的機電設備管理人員，也是非常實用的參考用書。本書內容包含硬體（建築與設備）與軟體（管理與服務），從旅館建築、旅館設備、客房設計、餐飲設計、洗衣房、健身房、設備維護與管理、節約能源與危機處理、星級旅館評鑑等，到電腦化管理、手機智能化管理、AI自動化以及智能服務機器人，皆在介紹範圍之內，是旅館業從業人員及相關科系學生必備的參考書。 目錄 序 i 第一章 台灣旅館的概況 1 第一節 前言 2 第二節 台灣旅館業的相關統計資料 4 第三節 旅館的管理 9 第四節 旅館的動向與展望 10 第二章 基地評估及市場調查 13 第一節 基地評估 14 第二節 市場調查 15 第三節 旅館的項目設計 15 第四節 旅館開發計畫作業流程 16 第三章 旅館企劃的提案 21 第一節 企劃提案的考量 22 第二節 旅館建築 22 第三節 建築物外牆 27 第四節 建築材料 29 第五節 建築避震 31 第六節 建築外殼隔熱、外遮陽設計、Low-E玻璃（Low-Emissivity低幅射） 33 第七節 餐飲與客房部門比率的規劃 36 第八節 設計師 37 第四章 旅館周圍及樓層計畫 39 第一節 周圍外界計畫 40 第二節 旅館藝術品 40 第三節 消防與樓層計畫 41 第四節 電梯設備計畫 43 第五節 停車場設計 49 第五章 旅館內部基本設計 53 第一節 給水、排水設備 54 第二節 鍋爐設備 67 第三節 空調系統 76 第四節 消防系統 93 第五節 電腦機房規範 100 第六節 Wi-Fi無線網路 107 第七節 智慧建築網路 109 第六章 電氣設備與規劃 113 第一節 供電系統之設計 114 第二節 照明設備 120 第三節 總機設備 124 第四節 視聽設備 125 第五節 噪音及振動的對策 128 第六節 節約能源計畫 130 第七章 客房設計 137 第一節 客房設計 139 第二節 櫃檯與門廳設計 146 第三節 客房部門 148 第四節 員工 149 第八章 客房設備 151 第一節 客房種類 152 第二節 浴室 154 第三節 床鋪（Bed） 155 第四節 家具 158 第五節 鎖與鑰匙 161 第六節 隔音與遮光 167 第七節 智慧旅館系統簡介 171 第八節 AI（Artificial Intelligence）人工智慧機器人 177 第九章 宴會廳、會議室設計 181 第一節 宴會廳、會議室 182 第二節 宴會廳廚房 189 第十章 餐廳設備與其他規劃 191 第一節 餐廳 192 第二節 餐桌 194 第三節 座位與餐廳桌椅安排 197 第四節 吧檯、沙拉吧 200 第十一章 廚房設備與規劃 205 第一節 廚房與建築的關係 206 第二節 廚房基本設計 210 第三節 空間與面積 216 第四節 廚房標準區域與流程 218 第五節 廚房設備設計與規劃 220 第六節 廚房規劃與其他規劃之關聯性 232 第十二章 洗衣房、健身房、游泳池、景觀池、庭園 235 第一節 洗衣房 236 第二節 健身房 242 第三節 游泳池的設計 244 第四節 三溫暖之設計 250 第五節 景觀池 253 第六節 庭園的灌溉 254 第七節 哺（集）乳室（Breastfeeding Room） 256 第十三章 設備維護與管理 257 第一節 設備維修、保養記錄表 258 第二節 整潔與維護 261 第三節 旅館設備管理與更新 262 第十四章 相關證照、檢查、評鑑、結論 269 第一節 旅館人員需要的相關證照 270 第二節 旅館的相關檢查及標章認證 271 第三節 清真餐廳旅館認證 276 第四節 星級旅館評鑑（交通部觀光局） 279 第五節 旅館的建築物公共安全檢查與消防安全設備檢修申報說明 283 第六節 如何管理旅館工程部 286 第七節 結論 295 參考文獻 301 附錄一 星級旅館之評鑑等級基本條件 303 附錄二 旅館神秘客報告內容 314

班級經營：學說與案例應用 (4版)

類似書籍推薦給您

班級經營：學說與案例應用（四版） 作者： 張民杰 出版社：元照出版 出版日期：2020/12/30 語言：繁體中文 內容簡介 　　親、師、生所在的學校和社區等四項元素，作為第四版封面的意象，有著本書的特色和意涵。班級經營的關鍵要素就是學生、家長、教師、學校與社區等四大部分所組成，不管是經營的理論與實務，都圍繞在這四項元素、或是這四項元素彼此的交互作用。 　　一、學生：是教育權的主體，班級經營的目的就是為了學生的學習和成長。 　　二、家長：為協助孩子的受教育權，而有參與學校教育事務的權利。家長教養孩子、關懷其學業和生活，和教師溝通、合作、協助和參與學校事務，更是班級經營不可或缺的角色。 　　三、教師：是班級的掌舵者、領航者，也是協助學生學習和成長的重要他人，經營班級的主角。 　　四、學校和社區：是班級經營的環境脈絡、資源提供與支持系統。 　　教師要做好班級經營，就要以親、師、生為核心，並尋求學校與社區環境網絡的協助與支持。本書分八大章，即分別就這四項元素及其交互作用，結合理論與實務作分析，期待所有讀者均能從本書獲益。 目錄 第1章　緒論 第2章　建立班規與建立關係 第3章　教室環境營造與布置 第4章　親師關係 第5章　師生關係 第6章　師生的同儕關係 第7章　教學與時間管理 第8章　學校與教師的整體經營 附篇　相關學說概覽 相關學說概覽之1：人際處理分析的班級經營理論 相關學說概覽之2：團體動力理論 相關學說概覽之3：和諧溝通理論 相關學說概覽之4：教師效能訓練理論 相關學說概覽之5：現實治療理論 相關學說概覽之6：內在紀律理論 相關學說概覽之7：超越班級經營理論 相關學說概覽之8：一致性管理與合作常規理論 相關學說概覽之9：無壓力的ABCD理論 相關學說概覽之10：正向班級經營理論 相關學說概覽之11：目標導向理論 相關學說概覽之12：教學管理理論 相關學說概覽之13：正向常規理論 相關學說概覽之14：合作式管理理論 相關學說概覽之15：司法慎思紀律理論 相關學說概覽之16：尊嚴管理理論 相關學說概覽之17：神奇1-2-3理論 相關學說概覽之18：行為主義相關理論 相關學說概覽之19：果斷紀律理論 附錄一　各章案例摘述 參考文獻 關鍵詞彙