超圖解風險管理：全視角與案例學習，神速掌握重點 (1版)

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書名：超圖解風險管理：全視角與案例學習，神速掌握重點 作者：宋明哲 出版社：五南 出版日期：2020/03/00 ISBN：9789577638816 內容簡介 ☞最適合初學者的風險管理入門 ☞精彩的圖表整理與解析，輕鬆建立正確的風險管理觀念 　　風險管理一本通，圖解助你不只一臂之力 　　❤讓初學者露出幸福微笑的五大特點❤ 　　✮一單元一重點的編排方式，學習效率大提升！ 　　✮大量的表格、流程圖、示意圖，簡單好記又能加深記憶！ 　　✮打破框架的圖像式說明法，輕鬆明白風險管理的重要概念！ 　　✮特別規劃「話險為疑」小單元，運用剛學完的風險知識腦力激盪，馬上了解學習成效！ 　　✮獨家附送「學校沒教的風險管理潛規則」小單元，補充小知識，讓你更加分！ 　　最好吸收的風險管理入門，量身打造的超易懂圖像式解說！ 　　風險管理發展至今，愈來愈受大家重視，國際標準近年來也隨著時空的改變，而有所修訂。例如：COSO 標準2017 修訂版。各國政府在監督企業經營活動上，也漸拿風險管理問責說事，企業主們更須比以往留意風險管理。本書分兩部分撰寫，首先是全視角的理論知識，讓讀者先奠定理論基礎。嗣後，才寫第二部分案例學習。力求讀者獲得理論與實務相乘的效果。 　　本書適合初學者、進修者、相關考試準備者以及風險管理從業人員。 　　別再死記硬背課本的文字說明啦！配合圖解才能真正快速理解！ 　　超圖解讓你風險管理一讀就懂！升學考試免煩惱，求職升官好順利！ 目錄 序言 理論知識篇 001 Chapter 1 風險管理的必要性 003 1-1 風險管理的功能 004 Chapter 2 多元的風險理論 007 2-1 風險理論三大流派 008 Chapter 3 風險與風險管理的涵義 011 3-1 風險的定義與相關名詞 012 3-2 風險的類別 015 3-3 風險管理是什麼？ 017 3-4 風險管理的基本過程 020 Chapter 4 認識風險管理國際標準與成熟指標 023 4-1 國際標準與成熟度 024 Chapter 5 風險管理的基礎建設 027 5-1 風險管理文化 028 5-2 風險管理資訊系統 031 5-3 風險管理組織架構與職責 034 5-4 大數據與資料分析 037 5-5 人員的風險管理能力 040 Chapter 6 風險管理的實施（一）：戰略環境檢視 043 6-1 戰略地圖與內外部環境 044 Chapter 7 風險管理的實施（二）：治理、目標與政策 047 7-1 組織治理與目標 048 7-2 風險管理政策與風險容忍度 051 Chapter 8 風險管理的實施（三）：識別各類風險 055 8-1 辨識風險的方法與風險登錄簿 056 Chapter 9 風險管理的實施（四）：分析與評估風險 059 9-1 戰略風險分析與評估 060 9-2 實質資產風險分析 063 9-3 財務資產風險分析 066 9-4 人力資產風險分析 069 9-5 責任曝險與風險分析 072 9-6 商譽風險分析與評估 076 9-7 風險評估：風險間相關性、風險點數與圖像 079 9-8 風險評估：風險計量VaR 082 Chapter 10 風險管理的實施（五）：應對風險 087 10-1 應對風險概論 088 10-2 利用風險 091 10-3 風險控制 094 10-4 風險融資—衍生性商品 098 10-5 風險融資—保險 101 10-6 另類風險融資：ART 104 10-7 風險溝通 107 10-8 風險決策（一）：個人決策理論 110 10-9 風險決策（二）：團體決策理論 114 10-10 風險決策（三）：決策問題 117 10-11 索賠管理與資產負債管理 120 10-12 危機管理 123 10-13 營運持續管理 127 Chapter 11 風險管理的實施（六）：控制與溝通 131 11-1 控制手段與風險揭露及對外溝通 132 Chapter 12 風險管理的實施（七）：監督與績效評估 135 12-1 審計委員會與內外部稽核 136 12-2 風險管理績效評估 139 Chapter 13 個人與家庭風險管理 143 13-1 個人與最小團體的風險管理 144 Chapter 14 公部門風險管理 147 14-1 公共風險管理的特質 148 Chapter 15 人本與傳統風險管理間的比較 151 15-1 人本與風險心理 152 Chapter 16 黑天鵝領域風險管理心法 155 16-1 黑天鵝環境與風險管理 156 Chapter 17 全視角風險管理專題 159 17-1 風險的文化建構理論 160 17-2 IFRSs 163 17-3 購併風險管理 166 17-4 國際信評與信用風險 169 17-5 人為疏失與作業風險 172 17-6 政府與SARF 175 17-7 設立專屬保險機制該有的考慮 178 17-8 跨國公司保險融資的特徵 181 17-9 保險公司資產負債管理 184 Chapter 18 明日的風險管理 187 18-1 從風險管理的兩種論調看未來 188 案例學習篇 191 Chapter 19 閱讀案例前預備知識 193 19-1 金融保險業與資訊工業的區別 194 19-2 銀行與保險業的國際監理規範 197 19-3 學習案例教訓 200 Chapter 20 各產業別風險管理案例 203 20-1 資訊科技業：Microsoft 2002 年風險管理情況（一） 204 20-2 資訊科技業：Microsoft 2002 年風險管理情況（二） 207 20-3 資訊科技業：Microsoft 風險管理評論 210 詳細資料 ISBN：9789577638816 叢書系列：超圖解 規格：平裝 / 232頁 / 17 x 23 x 1.16 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：商業理財> 專業管理實務> 專案管理

棒針編織入門圖解：10種織法學會編織基礎，新手也能編出簡約風格織品【附QR碼示範影片】 (1版)

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【簡介】 日本亞馬遜 4.1星力推，超人氣手作職人的「棒針編織課」！ 只要10種「現學現用」的簡單織法，就能快速掌握訣竅， 第一次做就完成「超有成就感！」的質感飾品。 小b媽咪的手作、毛線球牧場MU/s craft、內有鱷貓工作室、就是愛編織，誠摯推薦！ ──市面上這麼多編織書，都沒有這本詳細！宛如老師親身指導的最佳入門書。 「自己織東西感覺好有趣，但不知道該從何開始。｣ 「雖然買了棒針編織書來看，但織圖太複雜了，根本看不懂……｣ 「即使是向熟人請教，也常常馬上忘記編織方法！」 ◎棒針自學最好用，建立初學必備知識，解決編織的常見疑惑！ 本書秉持著「以初學者角度出發」的信念， 帶領你認識「最基礎」且「最必要」的棒針編織知識， 即使不懂針目記號與織圖，也能翻開書就照著織。 從棒針與織線的拿法，到下針、上針的基本針法， 以及換線、縫合、拼接等技巧，所有難題一次搞定！ ◎好懂的全圖解教學，加上特寫拍攝示範影片，讓跟做更輕鬆！ 全書內容除了以仔細的文字搭配步驟圖解說， 針對各種編織方法、容易搞混的地方或有點複雜的做法， 更附上15支示範影片QR code，細節一目瞭然，降低學習門檻。 從正方形、三角形等簡易圖案，到圍巾、手套、披肩等實用配件， 跟著本書循序漸進熟習編織技巧，就能織成一個又一個充滿魅力的作品， 甚至能依照個人喜歡的顏色、材質，變化出適合自用或送禮的專屬織物。 本書特色： ◎專為初學者設計的自學指南，澈底打好編織基本功！ 本書在章節編排上，特別設計成能夠「循序漸進熟練棒針編織」的方式，就像你進入實體編織教室一樣，從認識材料工具開始，接著一邊練習針法一邊做出小圖案，最後再運用不同針法完成大型作品。一步步建立好基本知識與技巧，讓你不再覺得編織很陌生。 ◎最詳細的編織技法分解步驟，零基礎學習也毫無障礙！ 從線球拉出線頭的順序、手指掛線方法、起針與收針、編織加減針、用毛線針縫合等等，全部編織技巧皆透過「彩色定格大圖」解說，並盡可能將過程拆解分明。即便是第一次接觸也能看懂，只要拿起針線跟著做就一定會成功。 ◎超特寫拍攝的示範教學影片，帶你加速理解各種技巧！ 只要用手機掃描附在書內的QR Code，就能觀看各種編織方法的完整流程，舉凡棒針要繞哪一條線、針要從哪一個線圈穿過、手指要往哪個方向轉……都看得一清二楚。在重點步驟時，甚至會以不同視角、慢動作呈現，讓你學習沒有任何模糊空間。 ◎實體教室才有的細節指導，一次釐清容易混淆的問題！ 只要願意拿起針和線，棒針編織其實沒有你想像中的困難。不過，如果忽略了一些小細節，也可能導致編織過程「卡卡的」，或織出與書中照片不同的成品。書內針對新手容易犯的錯誤，特別以「OK、NG」比較圖呈現，並搭配「POINT」、「CHECK」等提示，解答各種可能會有的編織疑惑。 ◎獨家收錄6款超人氣編織物，以質感手作品妝點生活！ 用自然捲曲的正方形織片加工製成耳環、一種針法就能快速完成的短圍巾、冬天最實用的露指手套、還有柔軟又輕盈的三角披肩等等，本書會教你將所學的編織技巧實踐在各種生活小物上。透過實際編織出一項作品，加強熟悉棒針編織原理、針法，以及織圖的解讀能力，大幅提升編織實力。 編織達人‧誠摯推薦 這本書，太讓人驚喜了！市面上很多初級編織的書本，但沒有這麼詳細的，細節都有圖文說明，還有QR CODE掃描看影片，真是入門編織人必收藏的一本書。 ──小b媽咪的手作（Mona編織） 初學者也可以嘗試的毛線自學書！跟著步驟慢慢練習的話，也可以做出有成就感的作品～ ──毛線球牧場MU/s craft｜Osmile 對我而言棒針的學習門檻比鉤針高一些，但有了清楚的圖示和影片，讓學習編織的過程簡單、愉快，能輕鬆了解編織原理♥很推薦入門的朋友從這裡開始練習棒針！ ──內有鱷貓工作室｜小關 「真要上手編織這事還真不容易啊！」很多初學的朋友都有這樣的挫折。網路上有很多影片可以參考，但不夠，你還需要一本從入門者視角出發的編織書。 ──就是愛編織｜May32 【目錄】 Episode 0 開始編織之前 棒針編織是什麼？ 棒針編織的最基本用語 棒針的種類 其他工具 關於織線 Episode 1 使用棒針起針 從線球拉出線頭 手指掛線起針 Episode 2 試著編織小圖案 棒針與織線的拿法 step1起伏編 起伏編的正方形織片 step2平面編 平面編的正方形織片 加強編織實力應記住的事！棒針編織的基本知識 針目的結構與針、段的計算方式 認識針目記號 解讀織圖 僅使用上針和下針編織的花樣 解決棒針編織常見的問題 ‧針目從針上脫落並鬆開 ‧換線／接線 ‧線打結 ‧編織途中想要暫停 step3加針與減針 起伏編的三角形織片（空加針） 起伏編的梯形織片（扭加針） 起伏編的三角形織片（兩併針、三併針） step4縫合‧拼接 挑縫 捲邊縫 step5來製作裝飾旗吧 Episode 3 進階編織風格小物 小浪漫織片耳飾 簡約短圍巾 慵懶風露指手套 自然系十字髮帶 暖質感三角披肩 個性口罩套

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕 (1版)

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【簡介】 ★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★ 貝克街首次獨家公開 鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣   ★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★ 在家也能烤出舌尖上的奢華   　　甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許 　　貝克街以巧克力蛋糕攻頂甜點圈 　　不藏私教學大受好評   　　「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學， 　　可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。 　　所以我下定決心， 　　貝克街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！ 　　我和出版社說要出食譜的話，一本書頂多教5 個甜點， 　　因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，才能清楚。 　　我的想法是大不了貝克街自費出版， 　　至於為什麼會想出食譜，主要是想完成夢想吧？ 　　出一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個里程碑！ 　　我們花了近一年的時間，來完成這本書， 　　它也代表貝克街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷   　　3道經典蛋糕×2道新創甜點 　　▎綠玉皇冠：貝克街的鎮店巧克力經典 　　▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧克力創作 　　▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味 　　▎巧克力軟心酥餅：脆餅融合蛋糕的絕妙創意 　　▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代表作 　　不只清楚看到STEP BY STEP， 　　更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！   　　吃，是主觀的事， 　　甜點好吃與否，有絕對標準嗎？   　　確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準了，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做出區別！巧克力也一樣，用純正可可豆做成的巧克力會入口即化，但是混入劣質油的巧克力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。   　　從食材的講究開始，去除繁複裝飾、表面上的華麗，回歸味覺感官的敏銳，貝克街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！   　　王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。   　　因此，當貝克街決定出版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在家複製貝克街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化出超過百個步驟，大大考驗了編輯整理的技巧與功夫。   　　花了超過一年的時間，編輯與主廚們來回修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚面對面教學」，才終於達到貝克街對完美的要求。   　　一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高 　　超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密   　　蛋糕的靈魂，從食材準備―――― 　　巧克力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？ 　　>>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！ 　　  　　工欲善其事，要有好工具―――― 　　刮刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！ 　　>>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！ 　　  　　十年鑽研，魔鬼藏在細節裡―――― 　　代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕出爐後該不該敲？如何切出漂亮的蛋糕切片？…… 　　>>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！ 　　  　　＼＼新手心聲，我們聽到了／／ 　　⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。 　　⊙每個步驟均標出需要時間，新手不心慌。 　　⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。  【目錄】 LESSON1_買食材 ▌挑食材，品質最重要 ▌巧克力 ▌低筋麵粉 ▌雞蛋 ▌無鹽發酵奶油 ▌糖 ▌鮮奶油 ▌奶油乳酪 ▌水果 ▌香料∕風味粉 ▌吉利丁 ▌小蘇打粉   LESSON 2_備工具 ▌刮刀 ▌抹刀 ▌彎角抹刀 ▌打蛋器 ▌刀 ▌篩網 ▌量杯 ▌厚底鍋 ▌手持電動打蛋器 ▌擠花袋   LESSON 3_綠玉皇冠 ▌十年磨一劍，滿載初心的經典之作   LESSON 4_曼哥羅莊園 ▌在風味與理想間搖擺的全新作   LESSON 5_橙香乳酪蛋糕 ▌一段旅程回憶的再重現 LESSON 6_巧克力軟心酥餅 ▌從苦澀磨練中萃取出的甜滋味   LESSON 7_艾琳 艾德勒 ▌挑戰甜點大師Cédric Grolet 自信作品     LESSON 8_主廚親授魔鬼細節 ①如何挑選、保存香草莢？ ②代糖可以替代砂糖嗎？ ③如何避免秤料備錯？ ④如何善用各種烤箱？ ⑤同樣的食譜這次卻做失敗？ ⑥蛋糕麵糊進烤箱前要敲嗎？ ⑦蛋糕出爐後該不該敲呢？ ⑧如何切出漂亮的蛋糕切片？  看更多