人體生理學是一門很有趣的科目之一。幾乎每個人都會想學習關於身體功能方面和涉及的醫學應用。人體生理學課程可以提供多數學生進入醫學專業領域所需的知識，讓學生有高度的學習動機來研讀。
作者 Stuart Ira Fox 以符合邏輯的方式，輔以通順、簡潔的解說，將相關例子和比喻呈現於書本中；避免不必要的語句，並考慮學生的程度來介紹此科目。
各章都有體內平衡重點、金字塔式段落、臨床案例、臨床案例提示、臨床應用、重點複習、體內平衡回顧的列表，讓學習者在學習過程中得以做額外的思考，章後更有提綱複習幫助學生複習各章所學。
除了有許多創新和吸引力的特色之外，本書也以簡易且具吸引力的方式編寫，對於人體生理學相關課程及醫學院先修班的大學生來說，是一本非常優良的教科書。
此一修訂版除將初版專有名詞的中譯不一致處做訂正之外，更針對譯文難以閱讀、咀嚼之處加以刪除或潤飾，期使讀者更能領略作者的絕佳寫作功力，並深入瞭解本書提供的有趣知識。
第一章 人體生理學概論
第二章 從細胞到系統
第三章 細胞和其環境之間的交互作用
第四章 神經系統：神經元和突觸
第五章 中樞神經系統
第六章 周邊神經系統
第七章 感覺系統
第八章 內分泌系統
第九章 肌肉生理學
第十章 血液和循環系統
第十一章 免疫系統
第十二章 呼吸系統
第十三章 泌尿系統
第十四章 消化系統
第十五章 生殖系統
附錄 1 濃度計算
附錄 2 糖解作用和克雷伯氏環步驟
附錄 3 觀念問題解答
附錄 4 減數分裂
詞彙表
圖片來源
英文索引
中文索引
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運動營養學
ISBN13：9786269551644
出版社：華都文化
作者：許美智 等
版次：3
出版日：2022/05/00
內容簡介
‧聽說只要不吃澱粉、大量攝取蛋白質就能增肌減脂？
‧我是運動員，賽前需要體重控制，應如何正確飲食？
‧營養增補／增強劑百百種，該如何選擇才不會誤觸禁藥？
‧全素、奶素、蛋奶素飲食，該如何均衡攝取營養？
‧兒童、青少年、懷孕、哺乳期、老年人又該如何吃得健康？動得快活？
‧我是慢性病患者，要如何正確運動及控制飲食呢？
以上疑問皆可在書中找到答案，針對各種情境告訴您如何快樂動、健康吃！
本書是您健身、運動的好夥伴！
本書簡介
對運動員而言，營養素的攝取與生理功能、運動能力及表現密不可分。本
書詳細介紹營養與運動相關資訊與應用方法，共分為三大部分：「基礎營養學
」、「運動員實務」、「一般人之運動營養」，期能讓讀者在閱讀後，不只能
動得健康開心，更吃得靈巧安心。
新版特色
1.基礎營養學：更新國健署健康促進業務推動現況與成果調查、最大心跳率計
算式、國人膳食營養素參考攝取量最新版、六大類食物份量參考基準；補充抗
性澱粉、半完全蛋白質、維生素D 2 、D 3 作用及維生素D缺乏的影響等，使讀者
對基礎營養有更完整的認識。
2.運動員實務：新增營養時間點與運動表現的關聯、醣溶液漱口對運動表現之
關連；更新運動禁藥之禁用清單內容；補充食品成分資料庫及相關應用程式、
食物升糖指數對耐力運動表現的影響、運動相對能量不足、負能量平衡定義、
低速減重效益、β－丙胺酸使用劑量等，使運動員實務之內容更趨完整詳細。
3.一般人之運動營養：更新孕期體重增加指引、Tufts University銀髮族的飲食餐
盤（MyPlate for Older Adults）、美國糖尿病學會及中華民國糖尿病學會最新糖
尿病指引；補充糖尿病危險因子分數表、罹患骨質疏鬆症的危險因子，無論是
對於特殊族群或常見慢性疾病之運動營養策略都有更全面之介紹。
4.其他：於各章內文加入相關的網址QR code，可供讀者輕鬆連結豐富的補充資
料，加倍學習成效！
目錄
Chapter 1 運動、營養與健康
Chapter 2 巨量營養素（醣類、脂質、蛋白質）
Chapter 3 微量營養素與水
Chapter 4 能量
Chapter 5 運動員營養狀況評估
Chapter 6 運動員營養需求
Chapter 7 體重管理
Chapter 8 營養增強劑
Chapter 9 飲食異常與常見之偏差觀念
Chapter 10 特殊族群的運動營養需求及膳食計畫
Chapter 11 常見慢性疾病之運動營養策略
附錄
索引
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基礎生理學 (Sherwood: Fondamentals of Physiology, 3/e)
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書名: 書名: 基礎生理學 <易利>
作者: 陳順勝 審閱(Sherwood)
版次: 3
出版日期: 2017年1月
ISBN: 9789866775567
出版社: 易利
原價:
1500
售價:
1425
現省:
75元
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化妝品原料學(第三版)
+作者：張效銘編著
+年份：2021 年3 版
+ISBN：9789860651584
+書號：CM0008
+規格：16開/平裝/單色
+頁數：448
+出版商：滄海
《化妝品原料學》一書有助於讀者了解化妝品原料之基礎知識，並應用於化妝保養品配方或其他健康概念產品之技能。
化妝品是由多種成分所組成的混合體系，除了與調配技術及生產設備有密切關係之外，化妝品原料的好壞是影響化妝品品質的關鍵。了解化妝品中各種成分的特性及功用，才能正確、靈活地運用，製造出各種新穎的產品。本書在編排以及架構上，是按照化妝品原料的化學結構、物質特性及用途來進行分類，共分為「化妝品的基礎概念」、「化妝品的基質原料」、「化妝品的輔助原料」、「化妝品的機能性原料」四個部分。各章節的內容深入淺出，淺顯易懂，擇其主要的化妝品原料做代表性的介紹，提供讀者快速了解化妝品原料並引領進入化妝品的世界！
目錄
Part 1 化妝品的基礎概念
Chapter 1 化妝品與化妝品的原料組成
Chapter 2 化妝品與皮膚的關係
Part 2 化妝品的基質原料
Chapter 3 油蠟質原料與粉質原料
Chapter 4 膠質原料與溶劑原料
Part 3 化妝品的輔助原料
Chapter 5 表面活性劑
Chapter 6 化妝品用香精
Chapter 7 化妝品用色素
Chapter 8 防腐劑與抗氧化劑
Part 4 化妝品的機能性原料料
Chapter 9 保濕原料
Chapter 10 美白原料
Chapter 11 防曬原料
Chapter 12 抗皺及抗老化原料
Chapter 13 營養性原料
Chapter 14 天然化妝品原料
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生理學(Physiology 3/e) (3版)
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生理學(Physiology) (第三版)
ISBN-13碼 : 9789863940364 出版日期 : 2022/10/19
版次 : 第三版 CIP : 397
書系代碼 : 39066 作者 : 黃基礎、吳忠信博士
開數 : 16開 頁數（頁） : 451
裝訂 : 平裝 印刷 : 彩色
內容簡介
本書是以深入淺出的方式來表達生理學上許多艱深的概念，例如動作電位對初學的人來說，確實有些困難。神經細胞之所以呈現電位的變化，乃因離子擴散通過細胞膜所引起，我們先以文字簡單論述，然後指出擴散是離子發生了移動而做功，其大小等於力與距離相乘，結合擴散PV=nRT，然後將細胞內外的離子濃度帶入，立即得到神經細胞膜的平衡電位，如此，就可說明動作電位的理論，並量化了動作電位；最後又從分子生物的觀念去了解離子通道的結構。
新概念的論述有些不易，例如碳酸酐酶催化水與二氧化碳的反應，是直接產生碳酸氫根而沒有碳酸這種中間代謝產物之生成；而碳酸氫根卻是二氧化碳在血中運送的主要方式，當運到肺泡表面的血管時，是由血管內壁細胞表面的碳酸酐酶，將之分解出二氧化碳而釋放到肺泡，無須回到紅血球去進行分解反應，這兩點完全異於過去的看法；又如背景通道的差異，神經細胞主要以TASK通道作為膜上的K+背景通道，而周邊化學受器卻以電壓閘控K+通道作為其背景通道，真是各顯神通而有趣；訊息傳導路徑在生理學領域非常複雜，不同細胞所呈現的化學反應差異很大，本書也都逐一說明，期對讀者有所助益。
本書嘗試著將生理學的知識生活化，如眼球錐狀細胞所見的「床前明月光」，傳到大腦皮層，月光被喻為地上霜，而引起對故鄉的思念；有關大腦皮層涉及的隨意動作，除舉日常寫毛筆字時的一橫、一豎等筆劃，在字裡行間的位置為例之外，也以打籃球時有關接球前、後的動作來說明；在排泄生理這一章更加入一節來解說洗腎。期待讀者能經由生活上的感受，而引起對生理學的興趣。
目次
第一章 總論 1
第一節 生理學的定義 1
第二節 細胞的構造與特性 1
第三節 細胞生理 10
第四節 能量與代謝 18
第五節 訊息傳導路徑 23
重點整理 29
複習題 30
第二章 循環生理 31
第一節 血液 31
第二節 心臟 37
第三節 血管與淋巴系統 54
第四節 循環的調節 64
重點整理 70
複習題 71
第三章 呼吸生理 73
第一節 呼吸器官與呼吸原理 73
第二節 氣體的擴散 85
第三節 氣體在血液的運送與組織的氣體交換 87
第四節 呼吸的調節 97
重點整理 105
複習題 106
第四章 排泄生理 107
第一節 腎臟的構造 107
第二節 尿液的形成 109
第三節 體液滲透度與體積的調節 120
第四節 洗腎 135
重點整理 138
複習題 139
第五章 消化生理 141
第一節 消化道及其運動 141
第二節 消化道之分泌 150
第三節 食物的消化與吸收 162
重點整理 169
複習題 170
第六章 內分泌系統 171
第一節 激素與內分泌腺 171
第二節 激素作用的原理 175
第三節 內分泌腺 182
第四節 其他分泌激素的組織 204
第五節 激素、攝食與能量的平衡 205
重點整理 212
複習題 213
第七章 生殖生理 215
第一節 男性的生殖生理 215
第二節 女性的生殖生理 224
第三節 受精、懷孕與分娩 235
重點整理 244
複習題 245
第八章 神經生理：一般概念 247
第一節 神經系統與神經衝動 247
第二節 神經衝動的傳導與傳遞 265
第三節 突觸傳遞機制 271
重點整理 287
複習題 288
第九章 感覺生理 289
第一節 感覺受器及其特性 289
第二節 視覺生理 295
第三節 聽覺生理 309
第四節 其他感覺生理 321
重點整理 327
複習題 328
第十章 中樞神經系統 329
第一節 中樞神經系統的構造 329
第二節 反射與反射動作 335
第三節 運動與其神經管制 344
第四節 大腦的高階複雜功能 356
第五節 腦部的化學 365
重點整理 372
複習題 373
第十一章 自主神經系統 375
第一節 自主神經系統的組織 375
第二節 自主神經的化學傳遞 378
第三節 自主神經的功能 385
重點整理 395
複習題 396
第十二章 肌肉與運動 397
第一節 肌肉的種類與構造 397
第二節 肌肉收縮生理 403
第三節 肌肉的代謝 414
第四節 中樞神經管制肌肉的收縮 416
重點整理 424
複習題 425
參考文獻 427
索引 431
各章複習題解答 451
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書名：當代餐飲經營與管理
作者：孫路弘
出版社：東華書局
出版日期：2018/08/00
ISBN：9789574839414
目錄
Chapter 01 餐廳緣起與發展歷程
Chapter 02 餐廳型態及服務方式
Chapter 03 菜單規劃
Chapter 04 採購、儲存及控管
Chapter 05 現代生產作業
Chapter 06 飲料管理
Chapter 07 餐飲行銷
Chapter 08 人力資源管理
Chapter 09 服務品質管理
Chapter 10 連鎖經營
Chapter 11 環境保護
Chapter 12 餐廳設計
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當代學校經營與管理新興議題：個人、團體與組織的連結
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【簡介】
想了解中華文化必先讀《論語》，讀《論語》可從本書入門！
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兩千多年來，時空環境截然不同，為順應時代，
作者選擇適合當代中國人需要的《論語》內容，
簡單加以注釋，並譯成白話文。
從書中可以看出孔子超凡入聖的智慧，
溫故知新，學而時習之，不亦說乎！
半部《論語》治天下，孔子的話，置於今日，仍是金科玉律，
重讀《論語》，除了個人，國家社會政治也會受益匪淺——
「君子寬容而不結黨營私，
小人結黨營私而不寬容。」
「用政令治理百姓，用刑罰使他們整齊劃一，
人民只會避免觸犯刑罰，可是沒有羞恥心。
用道德治理百姓，用禮節約束他們，
人民有羞恥心，而且人格端正。」
魯哀公問：「怎樣才能使百姓服從？」
孔子說：「用正直的人，不用邪惡的人，百姓就服從。
用邪惡的人，不用正直的人，百姓就不服從。」
【目錄】
前言
學而第一
為政第二
八佾第三
里仁第四
公冶長第五
雍也第六
述而第七
泰伯第八
子罕第九
鄉黨第十
先進第十一
顏淵第十二
子路第十三
憲問第十四
衛靈公第十五
季氏第十六
陽貨第十七
微子第十八
子張第十九
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