餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密 (1版)

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【簡介】  當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？ 資本主義、自由貿易，還是發大財？ 原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？ 從18種日常食物 了解政府和財團不說的經濟祕密   　　繼《資本主義沒告訴你的23件事》、 　　《富國的糖衣》與《拚經濟》 　　暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國 　　諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽 　　劍橋學者張夏準再度重磅出擊   　　這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。   　　他將以歷史實證， 　　拆解現代經濟面貌的背後真相： 　　●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？ 　　●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？ 　　●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？ 　　●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？ 　　●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？ 　　●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？ 　　●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？ 　　●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？   　　全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。   　　後真相時代，我們不該再被單一論點綁架， 　　煮出屬於自己的餐桌經濟學， 　　避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。   國內推薦   　　作者透過一個又一個精彩絕倫的食物故事， 　　帶我們進入一間以經濟為名的餐廳。 　　Bon appétit，開動囉！ 　　――呂昱達 │ 「丹尼老師的公民教室」創辦人    　　當世界從扁平擺盪到營壘，我們每天生活的用品和食品也在全球化和「小院高牆」中被拉扯形塑。 　　在《餐桌上的經濟學》一書中，張夏準教授以豐富的發展經濟學觀點、詼諧的筆法， 　　將我們所吃的食物從文化、食性、經濟歷史和貿易政策切入，讓你一口接一口，欲罷不能！ 　　――廖啟宏 │ 加州發展服務部研究首席、Podcast「一口經濟學」主持人   　　張夏準具有極為稀有的才能， 　　他既能夠向一般讀者解釋經濟學概念，同時又有效地挑戰經濟學主流的說法， 　　讓大家共同來反思主導當今世界的新自由主義經濟學，以因應全球秩序的大變局。 　　――瞿宛文 ｜ 中央研究院人社中心兼任研究員   　　（依姓氏筆劃排列）【目錄】 序 大蒜――英國從保守飲食轉為接納大蒜，經濟學呢？  第一部 克服偏見 橡實――古早韓國人「不勤儉」，卻創造經濟奇蹟？ 秋葵――秋葵家鄉與資本主義美國的崛起 椰子――熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？  第二部 提高生產力 鯷魚――德國化學家帶走了鯷魚給智利的財富 蝦子――經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？ 麵條――從愛麵如癡的韓國看見企業成功關鍵 胡蘿蔔――造福人類的新作物，竟被專利卡住？  第三部 全球共好 牛肉――讓牛肉自由貿易，誰的「自由」？ 香蕉――香蕉共和國帶來的跨國企業啟示 可樂――美國的象徵熱賣，華盛頓共識卻滯銷  第四部 相互扶持 裸麥――裸麥與鋼鐵聯盟，催生了福利國家 雞肉――我們只有雞肉餐，在蘇聯人人平等 辣椒――照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？  第五部 思考未來 萊姆――氣候變遷，學學英國海軍的萊姆配給 香料――炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？ 草莓――當機器人會採草莓，我們還有工作嗎？ 巧克力――美味甜點，藏著瑞士人富裕的祕密？  結語 如何好好食用經濟學？

【小妖怪系列17】餐桌上的小妖怪：阿飄冰沙樂 (1版)

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【簡介】 　　歡迎進入異世界餐廳！ 　　餐桌上有妖形怪狀的料理， 　　您將會度過一個神奇美好的時光？（抖～）   　　鬼頭鬼腦！小妖怪跑來餐桌上撒野啦！ 　　有愛出考題的「考卷菜單」， 　　提供神奇食材的碳烤店「難烤餐廳」， 　　好吃又好玩的「阿飄冰沙樂」。 　　如果客人去餐廳遇到一些詭異的事情， 　　不要擔心！只要夠幸運、夠善良， 　　還會遇到意想不到的好事喔！ 　　【書籍資訊】 　　◎本書關鍵字：妖怪、橋梁書、餐桌禮儀、餐車、冰沙。 　　◎大字有注音，適合國小低年級以上。 　　◎教育議題分類：品德教育、閱讀素養。 　　◎學習領域分類：語文。 本書特色 　　★學習基本的餐桌禮儀。 　　★培養臨危不亂的精神。 　　★建立愛惜餐具的正確道德觀。 本書系特色 　　齊藤洋這系列作品，可稱作「日本妖怪圖鑑指南」。將流傳在日本各地的小妖怪可愛化並將以分類，提出面對各種小妖怪的祕訣，結局總能機智的化解危機，每本書介紹6-10種小妖怪，適合分段閱讀，孩子能自行輕鬆讀完最有興趣的部分。 　　● 故事溫馨逗趣，啟發孩子的「想像力」，認識不同地點可能會出現的各種妖魔妖怪！ 　　● 啟發孩子面對恐懼的「超能力」，用強大的幽默感扭轉害怕的念頭！ 　　● 傳達「品格教育」的重要性，只要孩子心存善念，不違反常規，遇到小妖怪也不用害怕喔！【目錄】 01.考卷菜單 02.難烤餐廳 03.受損餐盤 04.停車場的達甄小姐 05.陰間座位 06.阿飄冰沙樂 07.回憶餐車    

阿芳的家庭料理筆記：190道餐桌上的變化幸福味

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書名：阿芳的家庭料理筆記：190道餐桌上的變化幸福味 作者：蔡季芳 出版商：商周(城邦) 出版日期：2022-04-06 最新刷次: 1899-12-30 ISBN：9786263180512 內容簡介 DESCRIPTION 絞盡腦汁為家人備餐？食材運用與選擇障礙？東西塞冰箱塞到忘記？ 跟著阿芳進廚房，看阿芳如何運用「餐桌拉霸學」的概念， 讓你家的餐桌天天都有變化，餐餐都有驚喜！ ★190道食譜，以食材分類，輕鬆變化每一餐 ――別當廚房的窮忙族，不論菜肉海鮮或湯品，分類思考與搭配 ――理解食材特性，掌握烹調原則，變化多樣且營養均衡 ★蛋、豆腐、蔬菜、肉、海鮮、湯，六大主題做搭配 ――家庭料理也可以像數學公式一樣，搞懂了，條條道路通餐桌 ――教你以由主餐開始思考配菜，由配菜開始做變化搭配 ★搭配QR Code隨時掃描隨時看示範影片 ――不用上網找影片、不用擔心文字障礙，動態影片輔助教學 ――隨時回味阿芳與劉爸的廚房對話與心情交流 --------------------------------------------------------- 這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰，一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活，歷時比實際戰火漫長，對個人與百業的衝擊令人心驚，我們躲在家中，心情憂慮起伏。 為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情，也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題，阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元，真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。 現在，阿芳要集結這些年的心得，出書分享她如何運用時間快速且快樂地上菜，用食物照顧好自己，也幫家人打造營養健康的條件。透過這本精彩的食譜筆記，阿芳把自己的家庭料理訣竅，分享給站在冰箱前苦思、在爐火前煮得意興闌珊的各位。 全書分六大主題： 前言：阿芳的廚房拉霸學 主題一、蛋類（14道） 主題二、豆製品（14道） 主題三、肉類（33道） 主題四、蔬菜（73道） 主題五、海產類（39道） 主題六、湯品（17道）