阿芳的家庭料理筆記：190道餐桌上的變化幸福味

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書名：阿芳的家庭料理筆記：190道餐桌上的變化幸福味 作者：蔡季芳 出版商：商周(城邦) 出版日期：2022-04-06 最新刷次: 1899-12-30 ISBN：9786263180512 內容簡介 DESCRIPTION 絞盡腦汁為家人備餐？食材運用與選擇障礙？東西塞冰箱塞到忘記？ 跟著阿芳進廚房，看阿芳如何運用「餐桌拉霸學」的概念， 讓你家的餐桌天天都有變化，餐餐都有驚喜！ ★190道食譜，以食材分類，輕鬆變化每一餐 ――別當廚房的窮忙族，不論菜肉海鮮或湯品，分類思考與搭配 ――理解食材特性，掌握烹調原則，變化多樣且營養均衡 ★蛋、豆腐、蔬菜、肉、海鮮、湯，六大主題做搭配 ――家庭料理也可以像數學公式一樣，搞懂了，條條道路通餐桌 ――教你以由主餐開始思考配菜，由配菜開始做變化搭配 ★搭配QR Code隨時掃描隨時看示範影片 ――不用上網找影片、不用擔心文字障礙，動態影片輔助教學 ――隨時回味阿芳與劉爸的廚房對話與心情交流 --------------------------------------------------------- 這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰，一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活，歷時比實際戰火漫長，對個人與百業的衝擊令人心驚，我們躲在家中，心情憂慮起伏。 為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情，也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題，阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元，真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。 現在，阿芳要集結這些年的心得，出書分享她如何運用時間快速且快樂地上菜，用食物照顧好自己，也幫家人打造營養健康的條件。透過這本精彩的食譜筆記，阿芳把自己的家庭料理訣竅，分享給站在冰箱前苦思、在爐火前煮得意興闌珊的各位。 全書分六大主題： 前言：阿芳的廚房拉霸學 主題一、蛋類（14道） 主題二、豆製品（14道） 主題三、肉類（33道） 主題四、蔬菜（73道） 主題五、海產類（39道） 主題六、湯品（17道）