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本書特色 ‧本書從基本的體重管理，到食道、胃及腸道疾病、肝、膽、胰臟疾病、心血管疾病 、腎臟疾病、糖尿病……等的飲食控制及治療，皆有詳細介紹。 ‧針對心血管疾病及糖尿病二大族群，介紹減少脂肪攝取的外食技巧、烹調製備原則 與技巧、降低脂肪攝取的進食小妙招…等，增加本書的實用性。 ‧每章皆有「添油加醋」小單元，補充課外相關知識。 相關產品 ‧ 營養學(五版)
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膳食療養學 (3版)
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本書特色 ‧本書從基本的體重管理，到食道、胃及腸道疾病、肝、膽、胰臟疾病、心血管疾病 、腎臟疾病、糖尿病……等的飲食控制及治療，皆有詳細介紹。 ‧針對心血管疾病及糖尿病二大族群，介紹減少脂肪攝取的外食技巧、烹調製備原則 與技巧、降低脂肪攝取的進食小妙招…等，增加本書的實用性。 ‧每章皆有「添油加醋」小單元，補充課外相關知識。 相關產品 ‧ 營養學(五版)
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簡介: 本書內容豐富，分為二冊，收錄豐富的圖表，希望讓學習變得簡單。第一篇：營養照護過程，以美國營養與膳食學會發佈的NCPM模式，讓讀者先從俯瞰的角度，概觀營養在醫療扮演的重要角色，以及營養師在臨床所肩負的任務。第二篇：心血管相關疾病，介紹高血壓、血脂異常、肥胖、糖尿病和心血管疾病的膳食療養，其實即涵蓋了最常見慢性疾病的營養治療方法。所以從本書第一冊開始，奠基膳食療養學的寬度，再進入第二冊的疾病個論，深入紮實探究各疾病的營養治療，很容易就具備了這門學科的專業能力。 作者序 從疾病治療到保健養生，營養總是平常得讓人忽略它的關鍵地位，身體器官系統有血管、氣管、尿管到腸管等，腸道絕不只是食物的通道而已，它是一條自動化的健康生產線。我們一直將營養比擬為除心跳、呼吸、血壓、體溫及疼痛之外的第六生命現象 (Sixth vital sign)，腸道系統又可說是人的第二個腦 (Second brain)，是高度智慧化整合性的生產線。而未來的疾病，幾乎都和體內急慢性的發炎及免疫反應有關，營養的治療機制不再只限於營養素的熱量及微量營養素的調控等。是和免疫反應有密切複雜的交互關係存在，如在重症營養領域，最近全身性發炎反應症候群（SIRS, Systemic inflammatory response syndrome）和全身性抗發炎反應症候群（CARS, Compensatory anti-inflammatory response syndrome）在1990s提出後，最近有新的概念修正，有所謂持續性發炎免疫抑制異化症候群（PICS, Persistent inflammation-immunosuppression catabolic syndrome）的說法，同樣的，在高齡化及多重共病的未來趨勢下，代謝症候群及癌症營養的實証發展，可以預期是熱門的研究議題。 本書以臨床照護的問題為切入點，從糖尿病的三多、代謝症候群的三高，到最新實証治療準則，我們將疾病及營養的治療策略整合，從評估、診斷、介入到監測，以不同的架構，勾勒出營養地圖，以導引營養師、護理師及年青醫師的學習，避免抓不到頭緒而失去興趣。我們是以實証（Evidence-based）營養的準則為主要基礎，加上依不同疾病（Disease-specific）的治療原則，更進一步朝個人化醫學（Personalized medicine）的養生醫學方向推動“Stage 0 medicine”，就是說，不再著重晚期或末期（Late or End-stage）的支持性處置，而是更有效益的早期介入以提昇營養對疾病的預防保健作用。 目錄: 第1章 營養照護與營養支持治療 第2章 腸道營養 第3章 靜脈營養 第4章 營養篩檢與評估 第5章 高血壓 第6章 高血脂症與血脂異常 第7章 肥胖 第8章 糖尿病 第9章 心血管疾病
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實用膳食療養學 ISBN13：9789861946276 出版社：華杏出版社 作者：章樂綺; 林宜芬; 彭巧珍; 陳麗琴; 殷梅津; 趙佩君; 鄭金寶; 賴聖如; 楊雀戀; 歐陽鍾美; 陳珮蓉; 郭月霞; 王麗民; 黃瑞華作 裝訂：平裝 版次：5版 內容簡介 本書以國人常見之系統性疾病與營養狀況為主軸，深入探討其營養照護原則，內容詳細完整並將舊有的內容去蕪存菁，為營養學學習者及實務工作者的必備參考書。 新版修訂重點： ．依據臨床營養實務及我國長期照護相關政策，邀請具實務與教學經驗之作者，全新撰寫第4章「藥物與營養」、第16章「高齡與長照需求者的飲食與營養」，內容精彩豐富。 ．全書更新統計數據，並依相關最新指引，新增並修訂相關內容及案例，如「國人膳食營養素參考攝取量第八版」、「各類食物代換表」、「2017台灣成人重症營養臨床照護共識」、「肥胖的盛行率及定義」、「成人肥胖治療流程圖」、「世界衛生組織建議的口服復水溶液組成及滲透壓」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」、「常見的抗糖尿病藥物」、「高血壓治療指引（JNC 8）」、「關節性疾病之營養照顧」、「台灣成人骨質疏鬆症防治之共識及指引」、「COVID-19患者的營養建議」、「2019台灣肺阻塞臨床照護指引」、「KDOQI慢性腎臟病臨床營養指引：2020修訂版」、「維生素D及燒傷患者的特殊性」、「低FODMAP飲食」、「低菌飲食原則」等。 為加深讀者的學習印象，本書各章均有「名詞概述」，學習前可快速了解該章的重點名詞內容，章末搭配有「複習題」，題型含括是非題、選擇題、申論題，並依據近年營養師之國考題作更新與改寫，將重要概念再作統整與複習，使學習效果加倍。 目錄 Chapter 1 緒論 Chapter 2 肥胖之飲食 Chapter 3 營養不良與營養缺乏症之飲食 Chapter 4 藥物與營養 Chapter 5 熱病及呼吸系統疾病與營養 Chapter 6 腸道及非腸道營養 Chapter 7 消化道疾病與營養 Chapter 8 糖尿病與營養 Chapter 9 肝、膽、胰疾病與營養 Chapter 10 心血管疾病與營養 Chapter 11 腎臟疾病與營養 Chapter 12 代謝疾病與營養 Chapter 13 重症、免疫反應與營養 Chapter 14 癌症與營養 Chapter 15 手術與營養 Chapter 16 高齡與長照需求者的飲食與營養 附錄
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膳食療養學 ISBN13：9789864308293 出版社：新文京開發出版 作者：葉松鈴;陳淑子;簡怡雯;翁慧玲;許秋萍;翁德志;鄭佾琪;陳巧明;林栩禎;蘇秀悅;戰臨茜;邱琬淳;吳柏姍;蔡維德-等14位作;葉松鈴-總校閱 裝訂／頁數：平裝／538頁 規格：26cm*19cm*2.7cm (高/寬/厚) 重量：1164克 出版日：2022/06/15 中國圖書分類：其他治療法 內容簡介 本書由台北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位各領域和疾病專長的教師及資深營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。 全書分為十五章，內容囊括各疾病的病理變化、生化反應、臨床症狀、醫療和營養處置及飲食原則，也包括營養評估及嬰幼兒、老人之營養照護，架構完整、解說詳實。書中亦輔以相關圖表，讓讀者更容易理解，且各章節搭配臨床案例、膳食設計及問題與解答，引導讀者提升臨床實務能力。 膳食療養學不但是大專以上營養科系的必修課程，也是營養師國家高等考試之必考科目，伴隨醫療科技的進步，臨床指引的日新月異，疾病的營養處置亦須隨之改變。目前常見之原文課本，雖能保持新穎，但是對大部分讀者而言，恐閱讀費時且不易掌握重點，對於多數學生而言也提高了學習的門檻與難度。因此邀集作者群合力為台灣學生編寫一本易教、易學的膳食療養學教科書。 書末附錄收錄了：男、女兒童成長曲線圖、國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)修訂第八版、扇形均衡飲食及六大類食物等實用資料，方便讀者快速查閱。 目錄 第一章 膳食療養學介紹與營養評估 1-1 何謂膳食療養學？ 1-2 國人的營養現況 1-3 營養師的角色與功能 1-4 營養評估的原則與流程 1-5 體位測量 1-6 生化指標 1-7 臨床評估 1-8 飲食評估 1-9 營養篩檢工具 第二章 營養支持療法 2-1 營養支持療法介紹 2-2 腸道營養支持 2-3 靜脈營養支持 2-4 轉換期飲食 第三章 飲食與藥物治療的交互作用 3-1 食物、營養素與藥物的相關性 3-2 食物、營養素與藥物的交互作用 第四章 嬰幼兒的營養照顧 4-1 嬰幼兒生長發育特性 4-2 嬰幼兒的營養評估 4-3 嬰幼兒的營養需求 4-4 副食品添加指南 第五章 老年人的營養照顧 5-1 老年人的營養照顧 5-2 老年人的生理變化與相關疾病 5-3 老年人的營養篩檢與營養評估 5-4 老年人的營養與健康現況 第六章 體重管理與飲食失調 6-1 體重控制與管理 6-2 體重過重或肥胖的成因 6-3 體重過重或肥胖的相關疾病 6-4 飲食障礙的治療與營養照顧 6-5 體重過重或肥胖的治療與營養照顧 6-6 體重過輕的治療與營養照顧 6-7兒童與青少年肥胖 第七章 心血管疾病的營養照顧 7-1 心臟移植 7-2 高脂血症 7-3 心臟相關疾病 7-4 高血壓 第八章 貧血的營養照顧 8-1 貧血介紹 8-2 營養性貧血 8-3 先天遺傳性貧血 第九章 糖尿病的營養照顧 9-1 糖尿病的營養照顧 9-2 糖尿病篩檢 9-3 糖尿病的血糖監控 9-4 糖尿病的併發症與處置 9-5 糖尿病的治療 9-6 糖尿病介紹 第十章 肝、膽、胰臟疾病的營養照顧 10-1 肝臟介紹 10-2 肝臟疾病 10-3 膽囊介紹 10-4 膽囊疾病 10-5 胰臟介紹 10-6 胰臟疾病 第十一章 腸胃道疾病的營養照顧 11-1 吸收不良症候群 11-2 口腔及食道疾病 11-3 胃部疾病 11-4 腸道疾病 11-5 消化道系統介紹 第十二章 腎臟疾病的營養照顧 12-1 腎結石 12-2 腎絲球疾病 12-3 慢性腎臟疾病 12-4 血液透析 12-5 腹膜透析 12-6 急性腎臟損傷 12-7 腎臟移植 12-8 腎臟介紹與功能 第十三章 新陳代謝疾病的營養照顧 13-1 骨質疏鬆症 13-2 關節疾病 13-3 其他代謝失調疾病 13-4 先天性代謝異常疾病 第十四章 手術與重症的營養照顧 14-1 急性呼吸衰竭的營養照顧 14-2 重症的營養照顧 14-3 手術的營養照顧 14-4 燒燙傷的營養照顧 14-5 代謝壓力反應介紹 第十五章 癌症的營養照顧 15-1 癌症介紹 15-2 癌症的營養照顧 15-3 預防癌症的飲食原則與生活型態 附錄 附錄一 兒童成長曲線圖（女孩） 附錄二 兒童成長曲線圖（男孩） 附錄三 國人膳食營養素參考攝取量修訂第八版 附錄四 扇形均衡飲食及六大類食物
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臨床營養學：膳食療養 Vol.2 ISBN13：9789863684374 出版社：時新出版 作者：陳淑娟;呂志成;尹彙文 裝訂／頁數：平裝／304頁 規格：28cm*21cm*1.8cm (高/寬/厚) 版次：5 出版日：2017/11/01 中國圖書分類：營養與食品 內容簡介 本書從初版至目前第五版已經歷十數年頭，是一本經得起時間考驗的專業書籍。 《臨床營養學_膳食療養》第二冊的內容包括消化系統（例如胃食道逆流、腸躁症）、肝膽（例如脂肪肝、肝硬化、膽結）、腎、骨骼，以及癌症、急重症的膳食療與營養治療。 想要瞭解最具實證基礎的膳食療養方法，切莫錯過這本營養師們也喜歡參考的臨床營養學。 目錄 第三篇：器官疾病 第10章 上消化道疾病 第11章 腸道疾病 第12章 短腸症 第13章 肝臟疾病 第14章 膽囊與胰臟疾病 第16章 腎臟疾病 第17章 貧血 第四篇：發炎與疾病 第18章 重症營養 第19章 癌症營養 第20章 骨骼疾病
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新營養師精華03：膳食療養學 ISBN13：9789575941635 出版社：匯華圖書 作者：蔡秀玲 裝訂／頁數：平裝／597頁 規格：21cm*14.8cm (高/寬) 版次：9 出版日：2015/10/15 中國圖書分類：其他治療法 內容簡介 面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。 本套書適用於專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業者。若您為在校學生，本套書亦可幫助您準備學校考試，輕鬆取得優異之在校成績。 本套書包括： 1.營養學（含生命期營養） 2.生化學 3.膳食療養學 4.公衛營養學 5.團體膳食設計與管理 6.食品衛生與安全 7.生理學（含疾病機轉） 各書之章節內容分為：「重點整理」及「歷屆考題」兩大部分。 本套書除了聘請資深教師編寫，針對考試重點及出題方向作深入淺出的介紹之外，於「重點整理」部分，我們特別將歷屆考題及內文重點以黑體印出，並標明考試類別以提醒您的注意。 在您熟讀「重點整理」之後，可於「歷屆考題」部分充分把握考題趨勢。考題後以簡稱標示考試名稱，例如：（'14專高）表示2014年第一次專技高考試題。 目錄 第１章 治療飲食之分類與特性 歷屆試題 第２章 體重管理與飲食行為失調 歷屆試題 第３章 免疫、壓力及感染 歷屆試題 第４章 食道、胃、十二指腸疾病與飲食 歷屆試題 第５章 小腸、大腸疾病與飲食 歷屆試題 第６章 吸收不良症與飲食 歷屆試題 第７章 肝、膽、胰疾病與飲食 歷屆試題 第８章 配方飲食 歷屆試題 第９章 手術與營養 歷屆試題 第10章 糖尿病與飲食 歷屆試題 第11章 代謝性疾病與飲食 歷屆試題 第12章 動脈粥狀硬化與高脂蛋白血症 歷屆試題 第13章 心臟病與高血壓 歷屆試題 第14章 腎臟疾病與飲食 歷屆試題 第15章 藥物與營養 歷屆試題 第16章 癌症與營養 歷屆試題 第17章 貧血與飲食 歷屆試題 第18章 過敏疾病與飲食 歷屆試題 第19章 試驗飲食 歷屆試題 附錄 附錄一 飲食設計 附錄二 食物代換表 附錄三 不同生命週期的飲食設計表 參考文獻 營養師專技高考考試簡章節錄表
