西餐料理宴客菜 (1版)

以簡單的食材與容易上手的烹調方式，在家也能輕鬆打造溫馨又具質感的西式餐桌。從前菜、主食到甜點，每一道料理都蘊含著細膩的用心與家的味道。透過慢慢準備、用心擺盤，不僅能享受烹飪的樂趣，也讓日常的餐桌增添一份儀式感。當家人與朋友圍坐一起，分享美味、交談歡笑，那份被食物與陪伴包圍的幸福，就是生活中最珍貴的時光。書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點，讓您從前菜一路吃到點心，義式的好味道在家也能完美複刻！ 　　▍前菜 　　主餐前的第一道料理，繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾 　　▍沙拉 　　青翠的蔬菜搭配醬汁，舞出新的滋味及美味，讓單調的沙拉增添更多趣味 　　▍湯品 　　每道湯品都是時間的精華，不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓 　　▍肉品 　　肉品除了掌控新鮮度，再來就是烹調的技巧了，教您在舒肥中控制肉的鮮嫩 　　▍海鮮 　　鮮蝦魚貝類的味道，講究原汁原味的烹調，一口鮮、一口美味 　　▍義大利麵&燉飯 　　義大利麵的Ｑ彈、配料的處理，燉飯的口感掌握、熬煮時間，一步步帶您去體會 　　▍小點 　　最後的最後，安撫您嘴饞的小胃口，小點心供您回味

▍前菜 南非恰卡拉卡 紫羅蘭鮭魚捲&Tapas 蕃茄海鮮燉飯可樂球 南義果醋海鮮馬丁尼杯 香檸甜蔥烤雞 青醬繽紛水果貝殼麵 義大利酥脆花椰菜泥 老海灣蟹肉餅 水牛城辣味雞翅 野菇鮮蝦奶油焗蛋 雞肝抹醬 ▍沙拉 Mozzarella蕃茄沙拉 義大利油醋海鮮沙拉 亞麻仁油油醋核桃沙拉 凱薩沙拉 甜菜根&蘋果沙拉 紅火龍優格沙拉 蘋果油醋沙拉 粉紅娃娃菜沙拉 ▍湯品 甜菜根野菇濃湯 義式洋蔥湯 紫羅蘭的夢幻 馬賽海鮮湯 黑米山藥濃湯 法式鮑魚澄清湯 火龍果濃湯 羅宋湯 薑黃櫛瓜蔬菜麵包清湯 咖哩冬瓜濃湯 ▍肉品 低溫舒肥雞肉 低溫舒肥翼板厚切牛排 墨西哥醬醋里肌 蜜汁香蔥烤雞 低溫舒肥鴨胸 米蘭燉牛膝 獵人式燉雞 德式燉豬腳 匈牙利燉牛肉 法式松露鵝肝雞肉捲 老醬豬肩排 奇妙香料烤翅腿 ▍海鮮 海膽明太子烤明蝦 低溫舒肥鮭魚菲力 紙包百里香檸檬烤鱸魚 洛克菲勒焗烤生蠔 奶油櫻花蝦烤扇貝 美式海鮮花枝堡 祐庵燒魚 貽貝焗烤辣香酥 韃靼鮭魚明蝦 ▍義大利麵&燉飯 蒜香辣椒鯷魚細扁麵 義大利蕃茄冷麵 蒜苗鴨胸麻花捲麵 小惡魔辣味鮮蝦義大利麵 波隆那蔬菜肉醬麵 海膽櫻花蝦義大利麵 西西里蕃茄海鮮義大利麵 南瓜花椰菜米燉飯 鵝肝醬野菇義大利燉飯 濃縮野菇與紅藜麥 西班牙海鮮燉飯 奶油鮮蚵義大利燉飯 松露牛肝菌燉飯 ▍小點 義大利Taralli脆餅 艾米利亞夾餅 拿坡里鯷魚煎麵 黑糖紫米桂花釀 西班牙甜脆餅 堅果野菇鬆糕 淑女之吻 甜在心Pizza 義大利杏仁脆餅