最新HARPER'S 生物化學 (1版)

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最新Harpers生物化學(Harpers Illustrated Biochemistry 27E) ISBN 9789861576541 作者/出版社 吳德培 ／ 合記 出版年代/版次 2009／1 內容簡介 重量：1.05kg 　頁數：704 裝訂：平裝 　開數：16K 　印刷：黑白 《2041-010C最新HARPER'S 生物化學》一書，有讀者反應第四十六章的章名--糖蛋白 (glycoprotein)---一般是譯為醣蛋白，在經編輯部搜尋國立編譯館學術名詞資訊網http://terms.nict.gov.tw/search_b.php中的內分泌學所使用的glycoprotein一詞，是翻譯為糖蛋白，故本版統一使用此譯法。 圖：558 表：172 簡介: 本書提供簡明的、即時的與權威性的醫學相關的生物化學原理及分子細胞學內容。在此一版本中以有效率的組織、新的圖片與新的線上圖片集做清楚的修正，更新生物資訊學與計算生物學相關的新章節，以及脂質筏、離子通道與電位閘門通道、葡萄糖運送與間隙連接、未折疊蛋白質的反應與內質網相關的降解新內容，並大量修正呼吸鏈與氧化磷酸化範圍的內容，強化藥物發現的現代技術、基因體學與蛋白質體學的新進展，同時提供臨床相關內容與章節摘要，實用與理論兼具，為醫學相關科系學生不可或缺之參考書。 目錄 序言　iv 譯者序　vii 1. 生物化學與醫學　1 2. 水與pH值　5 第Ⅰ部分 蛋白質與的結構與功能 14 3. 胺基酸與胜H　14 4. 蛋白質：一級結構的決定　21 5. 蛋白質：更高等的結構　30 6. 蛋白質：肌紅素與血紅素　41 7. ：作用的機制　49 8. ：動力學　61 9. ：活性的調節　73 10. 生物資訊學與電腦生物學　82 第Ⅱ部分 生物能量學與醣類、脂質的代謝 88 11. 生物能量學：ATP的角色　88 12. 生物性氧化　94 13. 呼吸鏈與氧化磷酸化　100 14. 具生理重要性的醣類　112 15. 具生理重要性的脂質　121 16. 代謝的概覽及代謝燃料的供應　132 17. 檸檬酸循環：乙醯輔A的同化作用　145 18. 糖解作用與丙酮酸的氧化　151 19. 肝糖的代謝　159 20. 糖新生作用與血糖的控制　167 21. 五碳糖磷酸途徑與其他六碳糖代謝的途徑　177 22. 脂肪酸的氧化：酮體合成　187 23. 脂肪酸與類花生酸的生合成　196 24. 醯化甘油與神經鞘脂質的代謝　209 25. 脂質運輸與儲存　217 26. 膽固醇的合成、運輸與分泌　230 第Ⅲ部分 蛋白質與胺基酸的代謝 241 27. 營養性非必需胺基酸的生合成　241 28. 蛋白質與胺基酸氮的同化作用　246 29. 胺基酸碳骨架的同化作用　254 30. 胺基酸轉化為特殊產物　270 31. b與膽汁色素　279 第Ⅳ部分 資訊巨分子的結構、功能與複製 294 32. 核A酸　294 33. 嘌呤與嘧啶核A酸的代謝　301 34. 核酸的結構與功能　311 35. DNA的組織、複製與修復　322 36. RNA的合成、加工與修飾　348 37. 蛋白質的合成與遺傳密碼　365 38. 基因表現的調節　380 39. 分子遺傳學、重組DNA與基因體技術　402 第Ⅴ部分 細胞內外傳導的生化學 422 40. 細胞膜：結構及功能　422 41. 內分泌系統的分化　442 42. 激素作用與訊息傳遞　464 第Ⅵ部分 特殊議題 482 43. 營養、消化與吸收　482 44. 微營養素：維生素與礦物質　489 45. 蛋白質的細胞內運送跟導向　506 46. 糖蛋白　523 47. 細胞外基質　545 48. 肌肉與細胞骨架　565 49. 血漿蛋白與免疫球蛋白　588 50. 恆定與血栓形成　606 51. 紅血球與白血球　617 52. 外來有害物的代謝　633 附錄　641 索引　643

最新彩色圖解生物化學 (8版)

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【簡介】 生物化學是一門研究我們的身體如何利用飲食中的營養物質為我們的細胞製造構建單元、燃料和通訊分子的學科，並且包括我們如何經由體內轉化和排除化學物質的過程。本書對這些複雜的機制提供了簡潔且具體的說明性回顧。為達此目的，故也提供了有用的組織工具範例，即概念圖。以下為概念圖的解釋，一方面可方便各位學習生物化學，更甚者能啟發創建自己的概念圖。 概念圖 學生有時會將生物化學視為需要記憶的一系列事實或方程式，卻常陷於片段的理解，而非整個人的考量下所需理解的整體概念。當作者為了加深理解而添加概念的細節，無意間反而形成干擾。其主因常因缺少一個能夠有助於學生理解各主題如何相互串聯，從而輔助講述一個完整故事的指南或路線圖。因此本書所創作的一系列生物化學之概念圖，是以圖繪方式說明觀念〔想法 (ideas) ﹞之間的關係以及概念 (concepts) 之間的聯繫，這些圖列在各章之結尾，以展示資訊之分組或組織。由此而知，概念圖是一種將連結之概念視覺化的工具，資料以層級方式呈現，將最具包容性、最通用性的概念置於圖之頂端，而較特定性、較非通用的概念則排列在下方。概念圖的理想功能是作為組織資訊的模板或指南，幫助學生找到最佳方法將新資訊與既有知識相整合。概念圖建構之描述如下。 A: 概念框與連結 教育家將概念 (concepts) 定義為「在事件或物體中感知到的規律性」。在生物化學的圖中，概念 (concepts) 包括抽象概念（例如自由能）、過程（例如氧化磷酸化）和化合物（例如葡萄糖6- 磷酸）。這些廣泛定義的概念依照優先順序排列，核心觀念（想法）位於頁面頂部，隨後從這個核心觀念延伸出的概念則畫在方框中（見圖A 部分）。字體的大小顯示每個觀念（想法）的相對重要性。概念框與框間用線條連結以顯示它們之間的關聯。線條旁的標記定義了兩個概念間的關係，讀者閱讀時自成一有效的陳述（即連結創造意義）。帶箭頭的線條則指示閱讀的連接方向。 B: 連結到圖的其他部分 此與線性流程圖或大綱不同，概念圖亦可包含交叉連結，使讀者能視覺化了解這些想法之間的複雜關係；它們（想法）呈現在圖中不同部分（見圖B 部分），或在本書的不同章節之間的圖（見圖C 部分），或與Lippincott® Illustrated Reviews 系列的其他書籍〔例如，Lippincott®《最新彩色圖解細胞與分子生物學 (llustrated Reviews: Cell and Molecular Biology)》〕有關聯。這些連結有助於識別某個概念位居生物化學中多個主題之核心地位，並使學生在臨床情境及專業證照考試時更具效率的整合資料。對比於線性文本和概念之交叉參考，帶有連結的概念圖提供了視覺輔助，表現事實之間的非線性關係。第一個完整概念圖的範例可在第1 章結尾找到（圖 1.13）。 本書使用建議 本書特色為生物化學的綜合論述。除概念圖和插圖外，更增列臨床方框，為學生提供生物學或醫學的應用概念。企盼鼓勵學生善加利用每一章結尾的練習題，以加強並挑戰對所學內容的理解。 【目錄】 目錄 第一單元：蛋白質的結構與功能 Protein Structure and Function 1 Chapter 1: 胺基酸及pH 的角色 Amino Acids and the Role of pH ............................................................................................................................................ 1 Chapter 2: 蛋白質結構 Protein Structure ......................................................................................................................................................................... 14 Chapter 3: 球蛋白 Globular Proteins ........................................................................................................................................................................ 26 Chapter 4: 纖維蛋白 Fibrous Proteins .......................................................................................................................................................................... 45 Chapter 5: 酶（酵素） Enzymes ........................................................................................................................................................................................ 57 第二單元：生物能量學與醣類代謝 Bioenergetics and Carbohydrate Metabolism 77 Chapter 6: 生物能量學與氧化磷酸化 Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation ............................................................................................................... 77 Chapter 7: 醣類的介紹 Introduction to Carbohydrates ............................................................................................................................................... 92 Chapter 8: 代謝與糖解作用的介紹 Introduction to Metabolism and Glycolysis ................................................................................................................... 100 Chapter 9: 三羧酸循環與丙酮酸脫氫酶複合體 Tricarboxylic Acid Cycle and Pyruvate Dehydrogenase Complex ...................................................................... 120 Chapter 10: 糖質新生作用 Gluconeogenesis .................................................................................................................................................................... 128 Chapter 11: 肝醣代謝 Glycogen Metabolism ............................................................................................................................................................ 137 Chapter 12: 單醣與雙醣的代謝 Monosaccharide and Disaccharides Metabolism ..................................................................................................... 151 Chapter 13: 五碳糖磷酸路徑與NADPH Pentose Phosphate Pathway and Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate ................................... 160 Chapter 14: 醣胺聚醣、蛋白多醣與醣蛋白 Glycosaminoglycans, Proteoglycans, and Glycoproteins ....................................................................................... 173 第三單元：脂質代謝 Lipid Metabolism 191 Chapter 15: 飲食脂質的代謝 Dietary Lipid Metabolism ..................................................................................................................................................... 191 Chapter 16: 脂肪酸、酮體及三酸甘油酯的代謝 Fatty Acid, Ketone Body, and Triacylglycerol Metabolism ....................................................................................... 201 Chapter 17: 磷脂質、醣鞘脂質與類花生酸代謝 Phospholipid, Glycosphingolipid, and Eicosanoid Metabolism ........................................................................... 223 Chapter 18: 膽固醇、脂蛋白與類固醇代謝 Cholesterol, Lipoprotein, and Steroid Metabolism .................................................................................................... 243 第四單元：氮的代謝(Nitrogen Metabolism) Chapter 19: 胺基酸：氮的清除 Amino Acids: Nitrogen Disposal ............................................................................................................................................. 271 Chapter 20: 胺基酸降解與合成 Amino Acid Degradation and Synthesis ............................................................................................................................. 290 Chapter 21: 胺基酸：轉化特殊產物 Amino Acids: Conversion to Specialized Products ......................................................................................................... 308 Chapter 22: 核苷酸的代謝 Nucleotide Metabolism .............................................................................................................................................................. 324 第五單元：新陳代謝的整合(Integration of Metabolism) Chapter 23: 胰島素和升糖素的代謝效應 Metabolic Effects of Insulin and Glucagon ........................................................................................................................ 341 Chapter 24: 進食- 空腹循環 The Fee-Fast Cycle ..................................................................................................................................................................... 357 Chapter 25: 糖尿病 Diabetes Mellitus .......................................................................................................................................................................... 375 Chapter 26: 肥胖 Obesity .............................................................................................................................................................................................. 390 第六單元：醫療營養(Medical Nutrition) Chapter 27: 營養：概述和巨量營養素 Nutrition: Overview and Macronutrients .............................................................................................................................. 401 Chapter 28: 微量營養素：維生素 Micronutrients: Vitamins ............................................................................................................................................................ 423 Chapter 29: 微量營養素：礦物質 Micronutrients: Minerals ............................................................................................................................................................ 446 第七單元：遺傳訊息的儲存與表現(Storage and Expression of Genetic Information) Chapter 30: DNA 結構、複製與修補 DNA Structure, Replication, and Repair ............................................................................................................................. 459 Chapter 31: RNA 結構、合成及處理 RNA Structure, Synthesis and Processing ........................................................................................................................ 482 Chapter 32: 蛋白質合成 Protein Synthesis .......................................................................................................................................................................... 496 Chapter 33: 基因表現的調節 Regulation of Gene Expression ............................................................................................................................................. 515 Chapter 34: 生物技術與人類疾病 Biotechnology and Human Disease ..................................................................................................................................... 532 Chapter 35: 血液凝集 Blood Clotting ................................................................................................................................................................................. 558 附錄　Appendix 575 索引 Index 607 圖片來源 Figure Sources 625

生活中的化學 - 最新版(第二版) - 附贈MOSME行動學習一點通：評量 (2版)

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【簡介】 　　1、內容深入淺出，為瞭解化學如何應用在我們日常生活中的最佳書籍。 　　2、新穎的編排方式及豐富彩圖，讓人閱讀愉悅，進而可引發學生學習的興趣。 　　3、多元的學習評量，引導學生雙向思考，可藉此檢視學生的學習成效。 【目錄】 Chapter 1食品與化學 1-1 茶與咖啡 1-2 食品添加物 1-3 食安問題 1-4 包裝飲料及手搖飲料 1-5 西式速食餐點 1-6 養成健康的飲食習慣 學習評量 Chapter 2衣料與化學 2-1 衣料纖維的種類 2-2 特殊材質的衣服、纖維 2-3 如何選購運動服、泳衣和登山衣 2-4 如何穿出品味和風格 2-5 洗淨衣服的清潔劑 2-6 慎選洗衣劑 學習評量 Chapter 3化妝品與化學 3-1 化妝品的定義與分類 3-2 清潔用化妝品 3-3 護膚保養化妝品 3-4 彩妝化妝品 3-5 頭髮化妝品 3-6 芳香化妝品 3-7 特殊作用化妝品 學習評量 Chapter 4醫療保健與化學 4-1 常見藥物 4-2 正確就醫、用藥保平安 4-3 正確的身體保健法 4-4 健康食品 4-5 毒品的認識 4-6 遠離毒品 學習評量 Chapter 5能源與化學 5-1 能源簡介 5-2 化石能源 5-3 其他能源 5-4 我國的新能源政策 5-5 節約能源 5-6 化學電池 學習評量 Chapter 6材料與化學 6-1 金屬材料 6-2 高分子材料 6-3 含矽材料 6-4 運動場地、運動與休閒用品材料 6-5 高科技產業常用的材料 學習評量

新時代 丙級女子美髮學術科通關寶典含美容美髮相關職類安全衛生共同科目 - 附化粧品安全衛生之辨識公告題卡與參考解答 - 最新版(第十版) - 附MOSME行動學習一點通：評量．詳解．影音 (10版)

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1.依勞動部最新公告試題編寫。 2.術科部分有詳細分解步驟圖，搭配詳盡文字介紹，讓讀者概念清楚，通關無敵。 3.學科試題細分工作項目與自我診斷，提升學習效果。 4.搭配「MOSME 行動學習一點通」，進行學科題庫線上測驗，可自我練習增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 ．評量：可在線上反覆練習學科試題，強化題目熟練度；依檢定抽題比例，進行模擬測驗。 ．詳解：可於線上閱讀本書詳解。 ．影音：於學習資源「影音教學」專區，即可觀看術科試題影音示範教學。 目錄 【術科目錄】 Chapter 1　術科公告說明 1-1　術科測試實施要點 1-2　術科測試應檢人須知 1-3　術科測試試場、項目及時間表 1-4　術科測試項目、時間及配分表 1-5　術科測試試題使用說明 1-6　術科測試衛生技能測試流程 1-7　術科測試辦理單位時間配當表 1-8　應檢人自備工具表 Chapter 2　美髮技能實作試題 2-1　燙髮 2-2　整髮 2-3　染髮 2-4　剪吹髮 Chapter 3　衛生技能實作試題 3-1　術科測試衛生技能測試流程 3-2　術科測試衛生技能實作試題 3-3　化粧品安全衛生之辨識 3-4　消毒液與消毒方法之辨識與操作 3-5　洗手與手部消毒 【學科目錄】 女子美髮　丙級 工作項目01 人體生理 工作項目02 頭髮生理 工作項目03 美髮器材 工作項目04 頭髮洗護 工作項目05 識　　圖 工作項目06 剪　　髮 工作項目07 燙　　髮 工作項目08 染　　髮 工作項目09 整　　髮 美容美髮相關職類安全衛生共同科目　不分級 工作項目01 化粧品的認識 工作項目02 衛生及急救知識之認識 最新年度檢定須知