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微生物學 (2版)
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微生物學（第二版） ISBN13：9789576168130 出版社：藝軒 作者：楊美桂 裝訂：精裝 規格：27cm*20cm*2.6cm (高/寬/厚) 出版日：2005/03/01 中國圖書分類：微生物學 本書將微生物學之基本概念，以簡單易懂的方式，進行有系統的闡釋。本書的編排除了深入淺出的介紹為生物之重要概念，還提供目前生物科技發展的趨勢。除了強調前後章節的連貫性與整體性，更凸顯微生物在免疫學、遺傳學與分子生物學發展的重要性。 目錄 緒論 微生物的構造 微生物的培養 微生物的生長 細菌的代謝 微生物的控制 微生物的遺傳 基因工程與生物技術 微生物的感染與疾病的發生 微生物引起人類的疾病 環境中的微生物 微生物的應用
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[ITP775N] 有機化學 (McMurry：Fundamentals of Organic Chemistry) 作(編/譯)者 : 王正隆‧王姿文‧汪文忠‧蔡百豐‧林秀雄‧邵貽沅‧莊麗津‧黃武章‧蔡百豐 譯 出版年份 : 2022 ISBN : 9789579282581 書號 : ITP775N 幾色 : 4 規格 : 16K 發行公司 : Cengage/高立 版權日期 : 2022/06/01 頁數 : 544 分別 : 授權書 內容簡介 本書以精簡洗鍊的文字及生動活潑的方式介紹有機化學，並以全彩圖片說明表示各化學反應。內容特別關注與生物相關的化學反應，提供數百幅電腦合成的分子模型圖，並以不同的格式呈現，學生可全面地學習化學結構，並熟悉化學家如何以各種方式真實地呈現其研究。各章末的「特論」，更提供科學、醫學及每日生活的應用，讓有機化學更加地有趣且生活化。 本書特色： 循序漸進，由淺入深：本書的基本架構是以官能基為主，從最簡單的烷類進行到較複雜的化合物，同時也強調基礎反應機構相似性的解釋，特別是在介紹羰基化學的章節中，學生將更了解所有常見的反應機構以及反應機構的意義。 全新的化學結構圖：本書以不同的形式呈現電腦合成分子模型圖，使學生可更全面地學習化學結構；其中包含近 100 個靜電能勢圖，以顏色顯示分子中的正電荷及負電荷區域，更方便觀察不同官能基中原子的親電子性或親核性性質。 新增生物議題及生活應用的主題：本書除了增加與生物相關的反應，並以範例強調活體組織中發生的有機反應；另外還新增科學、醫學及生活應用的主題，介紹與本章物質相關聯的有機化學之應用，增加教材的有趣性及實用性。 例題的標題及習題分類：超過 900 題試題收錄於內容及章末。各節中的例題均加上標題，方便學生了解解題的主軸；章末的附加習題則加以分類，方便學生理解及學習。 目錄 第 1 章 結構與鍵結；酸與鹼 第 2 章 烷類：有機分子的特性 第 3 章 有機反應的特性：烯類 第 4 章 烯類和炔類的反應 第 5 章 芳香族化合物 第 6 章 立體化學 第 7 章 有機鹵化物：親核性取代與脫去反應 第 8 章 醇、酚、醚類和它們的硫相似物 第 9 章 醛類與酮類：親核性加成反應 第 10 章 羧酸及其衍生物：親核性醯基取代反應 第 11 章 羰基α- 取代反應及縮合反應 第 12 章 胺類 第 13 章 結構之決定 第 14 章 生物分子與代謝途徑 附錄 A 多官能基有機化合物的系統命名法 附錄 B 名詞釋義 附錄 C 習題解答 索引
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書名：分析化學(第五版)修訂版 作者：Harris(林維炤) 出版社：高立 出版日期：2019/08/00 ISBN：9789863782247 內容簡介 實用的主題文章作開端 每章的開始，以一篇生活化、實用的主題文章誘發學生的學習興趣，讓學生在進入章節前，對課程概念有基本的認知。生活化的文章內容，亦可讓學生體會真實世界與科學領域的相關性。 專欄及示範實驗 內文穿插與各章主題相關的「專欄」及「示範實驗」的介紹，增添本書的趣味性及豐富度，提高學生的學習效率與興趣，徹底瞭解分析化學這門學科的觀念與重點。 彩色插圖 整本書重要實驗反應的彩色圖片，製成彩頁附在書中，供學生參考。藉此加深學生對課程內容的印象，建立更清晰的完整觀念。 題目類型多元化 配合章節敘述概念，提供大量題目供教師及學生運用；各章除了「範例」、「自我評量」、「習題」外，特別在每個「範例」演算示範後，隨題附上「自我測試」題，方便學生自我檢視、加強對相關類題的解題能力；各章末習題的「你會怎麼做？」則提供了更開放的思考。 目錄 第 1 章 化學分析的流程 第 2 章 化學測量 第 3 章 數學工具與統計 第 4 章 品質保證與檢量方法 第 5 章 滴定 第 6 章 重量與燃燒分析 第 7 章 介紹酸與鹼 第 8 章 緩衝液 第 9 章 酸鹼滴定 第 10 章 多質子酸與鹼 第 11 章 深入探討化學平衡 第 12 章 EDTA 滴定 第 13 章 電極電位 第 14 章 電極測量 第 15 章 氧化還原滴定 第 16 章 電化學儀器法 第 17 章 光譜測定法的原理與應用 第 18 章 層析法與質譜法 附錄 A 溶解度積 附錄 B 酸解離常數 附錄 C 標準還原電位 附錄 D 氧化數與氧化還原反應平衡 註解與參考文獻 習題解答 索引
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實用有機化學 ISBN13：9789864308439 出版社：新文京開發出版 作者：楊朝成;王貴弘;何文岳 裝訂／頁數：平裝／260頁 規格：23cm*17cm*1.6cm (高/寬/厚) 重量：551克 版次：5 出版日：2022/07/15 中國圖書分類：有機化學 內容簡介 本書旨在提供一本讓教師好教，也讓初學者更有學習興趣、建立學習信心的有機化學教科書。因此本書內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表與深入淺出的敘述，不但讓讀者學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理，使讀者藉由本書瞭解有機化學在生活中之重要性，並將有機化學融入生活應用中。 書中介紹烷類、環烷類、烯類與炔類、有機鹵化物、芳香族、立體化學等內容，以深入淺出之方式，引導非專攻化學科系的學生能以最短時間與最少精力，瞭解有機化學的基本觀念與實務應用，進而配合自己專長領域，融會貫通發揮所學。 「有機化學」對化工、環工、醫藥、食品、化妝品等科系均為十分重要的基礎課程。但有機化學十分廣泛，且各科系所需學習的範圍與程度可能未盡相同。本書三位作者任教於嘉南藥理科技大學化妝品科技研究所、化妝品應用與管理系，對化妝品相關科系的「有機化學」教學與課程需求有深切的體認與心得。 第五版除了依用書老師們指正與建議進行修訂外，新增第十一章有機矽化物，讓讀者了解有機矽化物的性質及在化粧品中應用的角色，避免坊間對「矽靈」的誤解。 本書「習題解答」附於書末，學生自行演練複習後可即時掌握自己的學習成果，同時也方便自學讀者研讀自修。 目錄 Chapter 01 緒論 1.1 有機化學的定義 1.2 有機化學相關的基礎知識 1.3 碳原子之電子組態與官能基 Chapter 02 烷類、環烷類 2.1 烷類的定義 2.2 結構異構物與結構式之表示法 2.3 烷類之IUPAC命名規則 2.4 環烷類 2.5 環烷類之命名 2.6 烷類的來源 2.7 烷類之物理特性 2.8 烷類的化學性質與其應用 Chapter 03 烯類與炔類 3.1 烯類的定義 3.2 烯類的命名 3.3 烯類的性質 3.4 烯類來源與製備 3.5 烯類的用途 3.6 炔類的定義 3.7 炔類的命名 3.8 炔類的用途 Chapter 04 有機鹵化物 4.1 有機鹵化物之定義 4.2 有機鹵化物的命名 4.3 有機鹵化物之性質 4.4 常見有機鹵化物的用途 Chapter 05 芳香族 5.1 芳香族的定義 5.2 芳香族烴的來源 5.3 苯的構造與共振 5.4 芳香族的性質 5.5 芳香族衍生物的命名 5.6 其他芳香族化合物 5.7 芳香族化合物之應用 Chapter 06 醇類、酚類與醚類 6.1 醇類 6.2 酚類 6.3 醚類 Chapter 07 醛類和酮類 7.1 醛與酮的定義 7.2 醛類的命名 7.3 醛類之來源與性質 7.4 醛類之用途 7.5 酮類的命名 7.6 酮類之來源與性質 7.7 酮類之用途 7.8 醌 Chapter 08 羧酸 8.1 羧酸的定義 8.2 羧酸類的命名 8.3 羧酸類的性質 8.4 羧酸類的用途 Chapter 09 酯類 9.1 酯類的定義 9.2 酯類的性質 9.3 酯類的合成：酯化反應 9.4 酯類的製備 9.5 酯類的皂化反應 9.6 酯類的命名 9.7 內酯類 9.8 酯類在化粧品的應用 Chapter 10 胺類與醯胺類 10.1 胺類的定義 10.2 胺的命名 10.3 胺的性質 10.4 常見胺及其用途 10.5 醯胺的定義 10.6 醯胺的命名 10.7 醯胺的性質 10.8 常見醯胺及其功用 Chapter 11 有機矽化物 11.1 矽烷的定義 11.2 有機矽化物的性質 11.3有機矽化物在化粧品之應用 Chapter 12 立體化學 12.1 簡介 12.2 立體異構物之結構 12.3 對掌異構物的命名 12.4 對掌異構物與光學活性 12.5 對掌性在生物學上的重要性 Chapter 13 聚合物 13.1 碳水化合物 13.2 蛋白質 13.3 核酸 13.4 人工合成之聚合物 習題解答
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飲食文化概論 系列名：餐飲旅館 ISBN13：9789862983508 出版社：揚智文化 作者：張玉欣 裝訂／頁數：平裝／320頁 規格：23cm*17cm*1.4cm (高/寬/厚) 版次：4 出版日：2020/08/15 中國圖書分類：飲食風俗 內容簡介 飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲，更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因的影響，而創造出獨有的特色。飲食是一種人類生活軌跡的呈現，飲食文化亦經過漫長的歷史階段，由粗簡到精緻逐步形成。 本書以深入淺出的方式，將飲食文化以系統化的方式加以介紹。除了讓讀者瞭解「飲」與「食」，並介紹提高飲食文化水準的「酒」與「茶」，以及深入日常生活的「宗教與飲食文化」。同時加以論述「國外地區的飲食文化」，讓讀者能夠加以思索異文化的不同與特色，在末章對「現代飲食與生活」亦加以著墨，不僅可以瞭解過去，更可展望未來。 本書摒除難澀的理論與文字，以輕鬆的筆觸書寫，並佐以趣味的小專欄穿插各章之中，實為初學者的最佳入門書。 目錄 四版序 i Chapter 1 緒 論 1 第一節 飲食文化的產生 2 第二節 飲食文化的定義 3 第三節 世界飲食區域分布 9 Chapter 2 臺灣烹調文化與飲食習俗 17 第一節 歷史背景 18 第二節 食烹器具的使用 22 第三節 烹調法 26 第四節 傳統習俗 30 Chapter 3 臺灣菜系與地方飲食之發展 43 第一節 臺灣菜 44 第二節 外省菜 50 第三節 客家菜 54 第四節 原住民飲食 60 第五節 地方飲食文化 72 Chapter 4 大陸地區之飲食文化 107 第一節 起源與菜系發展 108 第二節 飲食原料與利用 126 第三節 飲食器具與烹調法 133 第四節 飲食習俗與飲食禁忌 146 Chapter 5 飲料文化 159 第一節 酒文化 160 第二節 茶文化 172 第三節 咖啡文化 193 Chapter 6 亞洲飲食文化 205 第一節 日本料理文化 206 第二節 韓國飲食文化 212 第三節 東南亞美食 217 Chapter 7 歐美地區飲食文化 223 第一節 義大利飲食文化 224 第二節 法國飲食文化 227 第三節 美國飲食文化 233 第四節 澳洲飲食文化 236 Chapter 8 宗教與飲食文化 245 第一節 佛教飲食 246 第二節 道教飲食 255 第三節 基督教飲食 262 第四節 回教飲食 266 Chapter 9 現代飲食與生活 277 第一節 飲食方式與烹調的改變 278 第二節 臺灣餐飲市場現況與趨勢 291 第三節 全球餐飲發展趨勢 298
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發酵食品微生物學 ISBN13：9789576168772 出版社：藝軒 作者：BRIAN J. B. WOOD 譯者：徐岩 譯 裝訂：平裝 出版日：2006/07/01 中國圖書分類：食品化學；營養化學 本書主要內容包括不同發酵食品之相關微生物分佈，微生物生態變化及微生物之生物化學。食品種類包括世界各地習慣食用的主要發酵食品，係由英國史特拉斯克萊德大學 (University of Strathclyde) 生物科學暨生化學系的伍德 (Brian J. B. Wood) 教授邀請世界各地專家撰寫彙集而成。書中介紹了食品微生物學領域最新的發現和成果，是從事生物工程、食品科學研究的讀者最佳參考書籍。 目錄 1醋 1.1引言 1.2醋生產的起源 1.3全球醋的生產 1.4醋的應用 1.5原料 1.6醋的生產 1.7醋化作用 1.8醋酸發酵液的後處理 1.9醋的標準、組成和分析方法 2發酵蔬菜微生物學 2.1引言 2.2酸菜 2.3醃黃瓜的生產 2.4發酵橄欖 2.5今後的研究 3.青貯飼料發酵 3.1引言 3.2青貯飼料的微生物學 3.3青貯飼料的化學成分 3.4發酵控制 4廢棄物發酵生產動物飼料 4.1引言 4.2木質纖維農作物廢棄物的發酵 4.3使用乳酸桿菌和酵母菌之動物排泄物與玉米混合物的發酵 4.4使用其他微生物之廢棄物的發酵 4.5結論 5可可豆、咖啡和茶葉 5.1引言 5.2可可豆 5.3咖啡 5.4茶葉 6微生物增稠劑 6.1引言 6.2傳統增稠劑在食品工業之應用 6.3三仙膠（E415） 6.4結蘭膠（E418） 6.5與結蘭膠相似的多醣 6.6來自乳酸菌的胞外多醣 6.7普聚多醣 6.8硬葡聚醣 6.9結論 7麵包與麵包酵母 7.1引言 7.2麵包 7.3麵包生產的微生物學 7.4烘焙酵母的生產及其微生物學 7.5酵母菌種的改良 8酸麵團麵包及相關產品 8.1引言 8.2酸麵團的微生物生態學 8.3酸麵團乳酸菌對技術的影響 8.4酸麵團中乳酸菌的生理學 9酒精飲料的微生物學 9.1引言 9.2葡萄酒 9.3蘋果酒 9.4啤酒 9.5清酒 9.6蒸餾酒飲料 10乾酪 10.1引言 10.2乾酪類型、產量和營養組成 10.3乳酸菌：歷史回顧 10.4菌乳酸菌的微生物學 10.5次生菌群的微生物學 10.6菌乳酸菌的功能 10.7次生菌群的功能 10.8乳酸菌的篩選、生產和應用 10.9微生物引起的品質問題 10.10乾酪生產技術 10.11結論和未來趨勢 11發酵乳製品 11.1引言 11.2傳統發酵乳製品 11.3新型發酵乳製品 11.4發酵乳製品的化學組成 11.5發酵乳製品生產用菌 11.6發酵乳製品的營養和生理特性 12東方蛋白質發酵食品：醬油和味噌 12.1引言 12.2歷史 12.3東方的大豆發酵食品：醬油、味噌、天貝和納豆 12.4醬油和味噌的製造 12.5日本醬油和味噌生產的進展 12.6討論 13魚和魚產品的發酵 13.1引言 13.2醃魚調味料 13.3發酵魚醬 13.4鹹魚 13.5結論 14發酵香腸 14.1引言 14.2香腸的成分和添加劑 14.3發酵香腸的生產 14.4香腸成熟過程中的生物化學和微生物學變化 14.5酵香腸與大眾健康 14.6發展前景 15富含蛋白質的蔬菜發酵食品 15.1引言 15.2大豆 15.3天貝的生產：概述 15.4其他成分 15.5天貝在西方飲食中的應用 15.6製程中的微生物學 15.7發酵對基質組成的影響 15.8抗氧化劑 15.9相關酵素學 15.10天貝麴黴及其他問題 15.11天貝概述 15.12發酵花生餅 15.13豆腐乳 15.14紅米和紅麴 15.15結論 16酵母食品調味劑 16.1引言 16.2活性酵母產生的風味物質 16.3非活性酵母衍生的調味物質 16.4展望和今後發展 17菇類培養的生物學及技術 17.1菇類產品概況 17.2洋菇的生產 17.3傘蓋蕈類的病蟲害及其控制 17.4商業化或需“覆蓋物”的傘蓋菌 17.5木材腐朽菌 17.6菌根菌 17.7展望 18食用藻類 18.1引言 18.2螺旋藻──食品及健康食品 18.3鹽生杜氏藻──胡蘿蔔素的生產 18.4小球藻 18.5其他的藻類 18.6新的培養系統 18.7結論 19生物強化：發酵食品中維生素的生成 19.1引言 19.2增強 強化 19.3維生素的來源 19.4生物強化蛋白質 19.5結論 20酵素的工業生產以及酵素在發酵食品中的應用 20.1引言 20.2工業酵素製劑的主要歷史 20.3現代酵素的生產方法 20.4動物來源的酵素 20.5植物酵素 20.6從動植物組織中萃取酵素的主要步驟 20.7微生物酵素 20.8工業化生產微生物酵素的方法 20.9工業生產的酵素在發酵食品生產的應用 20.10發酵食品原料中的內源性酵素 21麴 21.1定義和範圍 21.2大豆麴 21.3米麴及類似產品 21.4接種 21.5結論 22熱帶地區的發酵食品 22.1真菌毒素年代 22.2古代發酵食品的生產 22.3分類和特性 22.4技術傳播和地理限制 22.5發酵食品的分布 22.6熱帶發酵食品的進展 22.7環境和原料對發酵食品的影響 22.8討論 23非洲的發酵食品 23.1引言 23.2不含酒精的澱粉發酵食品 23.3發酵酒精飲料 23.4發酵植物蛋白 23.5發酵動物蛋白 23.6總結 24印度次大陸的發酵食品 24.1引言 24.2分類 24.3發酵乳製品 24.4穀物豆類或豆類食品 24.5穀類食品 24.6發酵水果和蔬菜 24.7肉類和魚類食品 24.8其他各種食品 24.9結論 25發酵類斷乳食品 25.1母乳餵養和斷乳 25.2斷乳、腹瀉疾病與營養不良 25.3乳酸發酵 25.4發酵類斷乳食品 25.5相關的研究 25.6流行病學證據 25.7D－乳酸和L－乳酸 25.8營養的改善 25.9麥芽製備 25.10結論 26發酵食品可能造成的傳染性危害和微生物毒性危害 26.1引言 26.2發酵食品與微生物病原菌 26.3食因性病原菌的耐酸性 26.4常見發酵食品的腐敗 26.5影響發酵食品消費者受微生物毒害感染的因素 26.6發酵食品中的真菌毒素（黴菌毒素）的角色 27基因工程對發酵食品和飲料的影響 27.1引言 27.2應用遺傳學和重組DNA技術 27.3基因工程植物和微生物 27.4基因工程食品的安全性 附錄：微生物名稱註解
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【中文書】 書名：有機化學 第三版 作者：曹文正 黃秉炘 呂卦南 出版社：新文京 出版日期：2016/09/01 ISBN：9789864301751 內容簡介 本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫，內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求，詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。 坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫，內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用，醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材，本書作者依多年的醫護院校教學心得，編撰這本適合醫護院校有機化學課程使用的教材。 本書內容簡明扼要，以豐富的精美插圖輔助讀者更容易理解，並以大量例題演示各類題型的解題過程。各章章末編有習題供讀者自行演練。 為教學設計考量，書中習題不提供解答，讀者可先熟練例題之後，自行演練。出版社及銷售單位均無法提供習題解答，請需要標準答案的自學讀者購買前知悉並斟酌選購。 目錄 第一章 有機化學概論 1-1 陰電性與鍵結 1-2 分子的極性 1-3 有機化合物的表示法 1-4 分子間的作用力 1-5 有機化學反應的基本類型 1-6 有機化合物的分類 習題 第二章 飽和脂肪烴 2-1 烷類的命名 2-2 烷類的構形分析 2-3 烷類的化學反應 習題 第三章 不飽和脂肪烴 3-1 烯烴的結構 3-2 烯烴的命名 3-3 烯烴的化學反應 3-4 炔烴的結構 3-5 炔烴的命名 3-6 炔烴的化學反應 習題 第四章 環烴 4-1 脂環烴的結構 4-2 脂環烴的命名 4-3 脂環烴的構形 4-4 脂環烴的性質 4-5 芳香烴的結構 4-6 芳香烴的性質 習題 第五章 立體化學 5-1 旋光度和比旋光度 5-2 分子的對稱性、對掌性與旋光活性 5-3 對掌性異構物 5-4 非對映異構物 5-5 內消旋化合物 5-6 外消旋混合體 5-7 費雪投影式 習題 第六章 有機鹵化物 6-1 鹵化物的結構與命名 6-2 鹵化物的性質 6-3 親核性取代反應 6-4 脫去反應 6-5 有機金屬試劑 習題 第七章 醇、酚、醚 7-1 醇的結構 7-2 醇的化學反應 7-3 酚的結構 7-4 酚的化學反應 7-5 醚的結構 7-6 醚的化學反應 7-7 環狀醚 習題 第八章 羰基化合物：醛與酮 8-1 基化合物的結構 8-2 羰基化合物的物理性質 8-3 羰基化合物的化學反應 習題 第九章 羧酸及其衍生物 9-1 羧酸的結構與命名 9-2 羧酸的化學反應 9-3 羧酸的衍生物結構 9-4 羧酸衍生物的化學反應 習題 第十章 有機氮化物 10-1 硝基化合物 10-2 胺基化合物的結構 10-3 胺基化合物的化學反應 習題 第十一章 有機光譜學 11-1 核磁共振光譜 11-2 紅外線光譜 習題 第十二章 生物化學 12-1 蛋白質 12-2 醣類 12-3 脂質 習題 參考書目 索引
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藥物學【含藥物發音QR Code】 ISBN13：9789864307883 出版社：新文京開發出版 作者：蔡秋帆;詹婉卿;劉名浚;湯念湖 裝訂／頁數：平裝／431頁 規格：26cm*19cm*2.1cm (高/寬/厚) 重量：957克 版次：6 出版日：2021/12/06 中國圖書分類：藥學；藥理學；治療學 內容簡介 本書以淺顯易懂的方式，為讀者提供藥物學的系統分類與觀念整合，使讀者容易融會貫通，提高學習成效，並能了解正確用藥知識，避免藥物濫用物、誤用等情形產生。 作者群在藥物學領域均有深厚的專業知識及教學經驗，深知學生學習需求，書中簡明扼要、提綱挈領地整理藥物之作用機轉、藥理作用、臨床用途、副作用及注意事項，輔以圖片幫助讀者理解。各章以摘要表格及「醫藥資訊箱」等單元，讓讀者有效掌握學習要點。各章均有「課後複習」，並附解答，方便讀者檢視學習成效。 書中將常見藥物以自然發音法標注，並以QR Code提供讀者掃描下載聽取藥物發音錄音檔，引導讀者練習藥物發音，使讀者在閱讀時，可達到事半功倍的效果。 第六版主要更新部分藥物，如治療疼痛、糖尿病、高血壓藥物，並新增嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)的治療藥物，以期本書內容更臻完善、更接近時代潮流，絕對是您學習藥物知識的必備工具。 目錄 Ch 01 緒論 1-1 藥物和藥物學的定義 1-2 藥物的來源及其分類 1-3 藥物的標準—藥典與命名 1-4 藥用度量衡 1-5 溶液調配與基本藥用數學 1-6 藥物劑型 1-7 處方 1-8 配伍禁忌與藥物的安定性 1-9 新藥的發展 Ch 02 藥物作用的原理 2-1 藥物學及藥理學 2-2 藥物動力學 2-3 藥物的安全性劑量 2-4 藥物藥效學 Ch 03 自主神經系統用藥 3-1 自主神經系統的解剖構造 3-2 自主神經傳遞物質的合成及釋放 3-3 自主神經受體的分布及生理作用 3-4 自主神經藥物 Ch 04 自泌素及其拮抗劑 4-1 組織胺 4-2 血清素 4-3 血管收縮素 4-4 慢動素 4-5 前列腺素與白三烯素 Ch 05 作用於中樞神經系統的藥物 5-1 中樞神經系統概論 5-2 中樞神經興奮劑 5-3 中樞神經抑制劑 5-4 抗癲癇藥物 5-5 巴金森氏病藥物 Ch 06 精神科藥物 6-1 思覺失調症藥物 6-2 憂鬱症及雙相情緒障礙症藥物 6-3 焦慮症藥物 6-4 阿茲海默氏症藥物 Ch 07 麻醉劑 7-1 全身麻醉劑 7-2 局部麻醉劑 Ch 08 治療疼痛的藥物 8-1 麻醉性鎮痛劑 8-2 非麻醉性鎮痛劑 8-3 痛風治療劑 8-4 偏頭痛治療藥物 Ch 09 作用於呼吸系統的藥物 9-1 氣喘治療藥物 9-2 治療慢性阻塞性肺疾病藥物 9-3 治療鼻炎藥物 9-4 鎮咳劑 9-5 袪痰劑 Ch 10 作用於消化系統的藥物 10-1 消化性潰瘍治療藥物 10-2 瀉劑 10-3 止瀉劑 10-4 鎮吐劑和催吐劑 10-5 消化劑 Ch 11 作用於泌尿系統的藥物 11-1 利尿劑 11-2 泌尿道抗菌劑 11-3 改變尿液酸鹼度藥物 Ch 12 作用於心臟血管系統的藥物 12-1 充血性心衰竭治療藥物 12-2 抗心律不整藥物 12-3 抗心絞痛藥物 12-4 抗高血壓藥物 Ch 13 作用於血液的藥物 13-1 凝血劑 13-2 抗血栓藥物 13-3 抗貧血藥物 13-4 降血脂藥物 Ch 14 作用於內分泌系統的藥物 14-1 腦下腺素及下視丘製劑 14-2 甲狀腺素和抗甲狀腺素藥物 14-3 副甲狀腺素及骨質疏鬆症治療劑 14-4 胰島素及降血糖藥物 14-5 腎上腺皮質固醇藥 14-6 性激素及避孕藥 Ch 15 化學治療藥物 15-1 化學治療藥物 15-2 抗生素 15-3 抗黴菌藥物 15-4 抗結核病藥物與抗痲瘋病藥物 15-5 抗病毒藥物 15-6 抗原蟲藥物 15-7 抗蠕蟲藥物 Ch 16 抗腫瘤藥物 16-1 癌症化學療法之概論 16-2 抗腫瘤藥物 Ch 17 毒物學 17-1 毒物對各組織之毒性 17-2 毒物學 17-3 藥物濫用 參考文獻 索引
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