NSCA私人教練 (1版)
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內容簡介
由美國國家肌力與體能協會（NSCA）出版的第三版《NSCA私人教練》是私人教練專業人員與學生的最佳指引。依據最新科學研究及該領域領導者的貢獻，讀者將獲得私人教練專業人員所需的知識、技巧與能力（KSAs）。本書是準備NSCA私人教練認證（NSCA-CPT）考試的權威資源。
本書為所有年齡及體適能水準客戶設計安全有效的運動計畫，以及針對獨特客戶需求修訂專屬的運動計畫。為反映最新研究與流行應用，更新每個體適能要素的測驗程序及常模，並附有詳細且易於遵循的說明。
超過200張照片及清晰說明正確運動與練習的技術。還包括與NSCA-CPT考試相同樣式與格式編寫的章末學習問題，以促進學習，並做好考試的充分準備。
這本必要的書籍，在專業領域內無與倫比，仍是當前與未來私人教練、運動指導者及其他健身專業人員的最佳指引。
目錄
第1章 肌肉、神經及骨骼系統的結構與功能
第2章 心肺系統的結構與功能
第3章 生物能量學
第4章 生物力學
第5章 阻力訓練的反應與適應
第6章 有氧耐力訓練的反應與適應
第7章 營養概念與策略
第8章 健身運動心理學、目標設定與動機
第9章 客戶諮詢與健康評估
第10章 體能評估、選擇及管理
第11章 體能評估的程序及常模
第12章 柔軟度與熱身概念，以及徒手與抗力球運動技術
第13章 阻力運動技術
第14章 心血管運動技術
第15章 阻力訓練計畫設計
第16章 設計有氧訓練計畫
第17章 增強式與速度訓練計畫設計與技術
第18章 青春期前、年長者或懷孕客戶
第19章 營養或代謝問題的客戶
第20章 心血管或呼吸系統疾病的客戶
第21章 骨科、受傷或復健考量的客戶
第22章 患有脊髓傷害、多發性硬化症、癲癇或腦性麻痺的客戶
第23章 運動員客戶的阻力訓練
第24章 運動設施與器材的佈置與維護
第25章 私人教練的專業、法律及倫理責任
附錄：私人教練事業
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肌力與體能訓練(增修版)(Essentials of Strength Training and Conditioning 4 Edition) (2版)
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肌力與體能訓練
ISBN13：9789869440288
出版社：禾楓書局
作者：National strength and Conditional Association;G. Gregory Haff;N. Travis Triplett-著;林貴福-總校閱
譯者：林貴福;何仁育;林育槿;林信甫;何立安;李佳倫;李淑芳;鄭景峰;陳著;吳柏翰;戴堯種;江杰穎;傅正思
裝訂／頁數：平裝／800頁
規格：26cm*19cm*3.8cm (高/寬/厚)
版次：4
出版日：2017/09/01
中文圖書分類：體育；運動
內容簡介
第四版《肌力與體能訓練》一書是由美國國家肌力與體能協會（NSCA），專為肌力與體能專業者及學生策畫出版的基礎書籍，提供設施的組織與管理、測驗與評量、運動技巧、訓練適應、運動課程規劃、身體系統構造與功能等最完整的資料。
本書範圍及內容已為肌力與體能專業更新所欲傳達的知識、技術及能力，以及揭示最新的肌力與體能專家（CSCS）認證考試資訊，作為準備考試的重要資源。第四版包含以下的強化內容：
網路資源提供線上21個阻力訓練動作的影片。
更新過度訓練、健康與運動表現的營養、週期化，以及高強度間歇訓練能量議題的研究。
另闢一章展現運用替代方式及非傳統設備的運動技巧。
增進敏捷及變換方向的資訊。
增加10種不同體適能要項的測驗，包括最大肌力、爆發力及有氧能力。
新的及更新的柔軟度動作、阻力訓練動作、增強式動作，以及速度與敏捷練習。
增加指導者含有61個影片蒐集的輔助資料，包含網路資源及額外40個影片、一個新添加的測驗套裝軟體、一份教學指引，以及含有圖庫的簡報資料檔，請參閱 www.HumanKinetics.com/EssentialsOfStrengthTrainingAndConditioning
★為完整呈現原文書相關資訊，書上所列參考網路相關資源中，本書相關輔助資料國外並無授權。讀者若有需求請依原出版社指示操作★
目錄
第1章 身體系統的構造與功能
第2章 阻力運動生物力學
第3章 阻力運動與訓練的能量學
第4章 阻力運動的內分泌反應
第5章 無氧訓練計畫的適應
第6章 有氧耐力訓練計畫的適應
第7章 阻力運動與年齡、性別差異
第8章 競賽準備與表現心理學
第9章 健康與運動營養
第10章 最大化運動表現的營養策略
第11章 提升運動表現的物質與方法
第12章 測驗選擇與管理的原則
第13章 運動測驗的執行、計分與意義
第14章 熱身與柔軟度訓練
第15章 移動式舉重與機械訓練技巧
第16章 替代模式與非傳統操作方法的運動技巧
第17章 阻力訓練計畫設計
第18章 增強式訓練設計與技巧
第19章 速度與敏捷性訓練設計與技巧
第20章 有氧耐力訓練計畫的設計與技巧
第21章 週期化
第22章 復健與重建
第23章 設施的設計、陳列和組織
第24章 設施的政策、程序和法律問題
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運動營養學
ISBN13：9786269551644
出版社：華都文化
作者：許美智 等
版次：3
出版日：2022/05/00
內容簡介
‧聽說只要不吃澱粉、大量攝取蛋白質就能增肌減脂？
‧我是運動員，賽前需要體重控制，應如何正確飲食？
‧營養增補／增強劑百百種，該如何選擇才不會誤觸禁藥？
‧全素、奶素、蛋奶素飲食，該如何均衡攝取營養？
‧兒童、青少年、懷孕、哺乳期、老年人又該如何吃得健康？動得快活？
‧我是慢性病患者，要如何正確運動及控制飲食呢？
以上疑問皆可在書中找到答案，針對各種情境告訴您如何快樂動、健康吃！
本書是您健身、運動的好夥伴！
本書簡介
對運動員而言，營養素的攝取與生理功能、運動能力及表現密不可分。本
書詳細介紹營養與運動相關資訊與應用方法，共分為三大部分：「基礎營養學
」、「運動員實務」、「一般人之運動營養」，期能讓讀者在閱讀後，不只能
動得健康開心，更吃得靈巧安心。
新版特色
1.基礎營養學：更新國健署健康促進業務推動現況與成果調查、最大心跳率計
算式、國人膳食營養素參考攝取量最新版、六大類食物份量參考基準；補充抗
性澱粉、半完全蛋白質、維生素D 2 、D 3 作用及維生素D缺乏的影響等，使讀者
對基礎營養有更完整的認識。
2.運動員實務：新增營養時間點與運動表現的關聯、醣溶液漱口對運動表現之
關連；更新運動禁藥之禁用清單內容；補充食品成分資料庫及相關應用程式、
食物升糖指數對耐力運動表現的影響、運動相對能量不足、負能量平衡定義、
低速減重效益、β－丙胺酸使用劑量等，使運動員實務之內容更趨完整詳細。
3.一般人之運動營養：更新孕期體重增加指引、Tufts University銀髮族的飲食餐
盤（MyPlate for Older Adults）、美國糖尿病學會及中華民國糖尿病學會最新糖
尿病指引；補充糖尿病危險因子分數表、罹患骨質疏鬆症的危險因子，無論是
對於特殊族群或常見慢性疾病之運動營養策略都有更全面之介紹。
4.其他：於各章內文加入相關的網址QR code，可供讀者輕鬆連結豐富的補充資
料，加倍學習成效！
目錄
Chapter 1 運動、營養與健康
Chapter 2 巨量營養素（醣類、脂質、蛋白質）
Chapter 3 微量營養素與水
Chapter 4 能量
Chapter 5 運動員營養狀況評估
Chapter 6 運動員營養需求
Chapter 7 體重管理
Chapter 8 營養增強劑
Chapter 9 飲食異常與常見之偏差觀念
Chapter 10 特殊族群的運動營養需求及膳食計畫
Chapter 11 常見慢性疾病之運動營養策略
附錄
索引
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運動解剖學-動作指導及操作技巧解說 (1版)
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書名：運動解剖學-動作指導及操作技巧解說
作者：林儀佳
出版社：合記
出版年份：2020
條碼：9789863683063
簡介：
運動解剖學─動作指導及操作技巧解說〉由解剖學的角度來了解人體的各種運動動作，全書依身體的活動部位分章：軀幹及頸部、肩關節、肘關節、腕關節等。書中透過數百個手繪圖，分別介紹各活動部位的運動過程、動作特徵，並提供能增加柔軟度、強化肌力及提升協調的運動。最後於章末亦附有操作練習，讓讀者學會如何安全且有效率地做出運動動作。本書對於想深入了解運動時動作之解剖者，以及從事運動課程相關教學者，都是絕佳的教材。
序言：
這本書是延續《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》，以下稱作《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》一書。
誰是我們的目標讀者？
主要的族群為從事運動相關教學者（尤其是針對初學者、孩童或「業餘愛好者」的課程），在選擇特殊的運動或決定運動進程時提供一些導引。
接受專項運動訓練的學生或練習者，像是舞蹈、武術、瑜珈或其他體育活動。
利用運動當作治療計畫之一部分的治療師。
此書可以提供什麼？
從解剖學的架構及在《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》一書介紹的觀點切入，本書進一步描述一系列綜合的運動，其選擇的運動是以效率與較低風險兩點為準則。有一些是屬全身性運動，另一些則是聚焦在特定的部位。
這些運動協助身體準備好在面對特殊運動的要求時有良好的反應。在不同的體育專項中，它們可以被當作教導或學習其他更專業的或更複雜的運動之參考基礎。因此，此書之運動比較像是為了更豐富及強調身體語言而提供一些補充。
內容架構
介紹的章節……
此章節為閱讀這本書的方式，提供了些方法，建議將這些方法應用於隨後的所有練習。
依各身體部位學習
本書基於《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》中提供的知識，進而延伸並著重運動練習之內容。
參考文獻另可詳見於《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》
若無這些參考也可以使用本書：可建立練習基礎。
但要掌握解剖學基礎，需先閱讀《動作解剖學－人體姿勢分析及技巧解說》，本書的章節編排與此書相同。
透過各章學習各身體部位
軀幹
肩膀
肘部、手腕和手部
髖部
膝蓋
腳踝和足部
在每一部分我們皆說明以下項目
1. 身體部位之介紹以及說明該部位運動過程具有的特點。
2. 該身體部位動作特徵的描述。
3. 關於該身體部位柔軟度之學習：包括如何注意到僵硬或鬆弛的來源，進而克服它們；預見成人的僵硬；如何從童年開始預防。
4. 關於該身體部位肌肉強化之學習：該部位肌肉或肌肉群的概論，以及對各肌肉加強肌力訓練之特點。
5. 關於該身體部位動作協調性之學習。
在綜合論述的章節集結了本書數章節所包含的主題之數個身體部位。
按身體解剖部位介紹後，接著依下列標題編排練習章節：
柔軟度
肌力強化
協調性
針對每一部位，我們提供許多操作練習，其中包括：
測試與評估運動
基礎運動，適合多數的課程使用。
特殊運動，在課堂中偶爾可被參考執行。
建議課後執行的運動，因為通常在課堂中沒有足夠的時間（例如：精細的足部關節鬆動運動）
實用的評論
本書所列舉的所有練習都不能在一堂課中就做完，而應漸進式地被分成數個月或數年參考執行。
儘管已完整呈現所有的練習，但它們還是應該在指導運動的老師在進行完整的練習前，被分成幾堂課程漸進且依序地教導。
在操作部分中，下列有些運動是專門設計給孩童或老人的。
我們還可以在例行的專項訓練（武術、舞蹈、瑜伽、精神運動、運動等）中納入本書提到的全部或部份之練習。
目錄：
第一章 簡介11
增加柔軟度的運動 12
強化肌力的運動 15
提升協調的運動 17
第二章 軀幹及頸部 19
動作及其名稱 20
椎體構造 22
脊椎的柔軟度 32
軀幹肌群 40
脊椎各部位之特徵 48
軀幹（脊椎）的操作練習
軀幹關節和肌肉之柔軟度 63
軀幹肌力訓練 82
軀幹深層及淺層肌群之協調運動 94
應避免旳動作 100
第三章 肩關節 103
動作及其名稱 104
肩部的柔軟度 111
肩關節肌群之肌力訓練 118
肩部肌群的協調運動 119
肩部的操作練習
肩部伸展 122
肩部肌肉伸展 131
肩部肌群之協調運動 134
第四章 肘關節與前臂 139
動作及其名稱 140
肘關節的柔軟度 141
肘部的肌肉力量 143
前臂兩骨的動作 144
前臂兩骨的柔軟度 145
前臂的肌肉力量 146
肘關節和前臂的協調運動 147
第五章 腕關節與手149
腕關節動作及其名稱 150
腕關節的柔軟度 151
手腕的肌肉力量 152
手腕肌肉收縮之協調運動 152
手部及手指動作及其名稱 153
手部的肌肉力量 154
手部的協調運動 154
手肘、手腕及手部的操作練習
上肢之整體柔軟度 155
手肘、手腕、手部之肌力訓練 156
上肢的協調運動 158
手指運動 162
第六章 髖關節 165
動作及其名稱 166
骨盆的動作 171
髖關節的柔軟度 172
髖關節的肌肉力量 182
髖關節的協調運動 185
髖關節的操作練習
髖關節的柔軟度 186
強化髖關節肌群 199
髖關節肌群的協調運動 204
第七章 膝關節 209
動作及其名稱 210
解剖學概述 213
膝關節的柔軟度 216
膝關節的肌力 220
膝關節的操作練習
膝關節的柔軟度 224
強化膝關節的肌肉 228
強化其他外側及後側的肌群 231
膝關節肌肉的協調運動 232
第八章 踝關節與足部 235
動作及其名稱 236
踝關節的柔軟度 240
足部的柔軟度 242
踝關節與足部的肌肉運動 244
踝關節與足部的協調運動 246
承重情況下踝關節與足部的協調運動 250
踝關節與足部的操作練習
踝關節的柔軟度 252
足部的柔軟度 256
強化踝關節和足部之肌力 260
踝關節／足部肌肉的協調運動 270
第九章 髖部、膝部與足部的協調運動275
髖部、膝部及足部之協調動作操作練習
下肢的引導式動作 276
下蹲屈膝 280
重心轉移動作 284
踮腳站 286
制震緩衝 288
推進 298
索引305
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Vander's 人體生理學:身體功能的作用機制(完整版) (16版)
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簡介：
生理學是研究身體運作的學問，例如呼吸、消化、循環、泌尿等系統，想要對疾病的肇因、症狀及治療之道有深入認識，是絕對離不開對生理學科的瞭解。本書延續了前幾版的傳統與方針，將生理學主題做詳盡介紹，以適合修習生理學的學子閱讀，此外，在內容編排上亦更新資訊且以更容易讓讀者理解與記憶的形式呈現，並且在各章節末納入簡短的主要觀念，鼓勵讀者先停下來思考這一章節的內容，然後循序漸進下一章節，相信這些修改會使得這本了不起的教科書更易於閱讀及授課。
目錄
1. 恆定：人體生理學架構 1
2. 身體的化學組成及其與生理學的關聯 21
3. 細胞結構、蛋白質與代謝路徑 45
細胞構造 46
蛋白質合成、分解與分泌 57
蛋白質與配體的互動 66
化學反應與酵素 71
代謝路徑 78
4. 溶質與水穿越細胞膜的移動 95
5. 細胞傳訊生理 118
6. 神經傳訊與神經系統的結構 136
神經系統的細胞 137
膜電位 143
突觸 158
神經系統的結構 172
7. 感覺生理 190
一般原理 191
特定感覺系統 201
8. 意識、腦與行為 234
9. 肌肉 257
骨骼肌 258
平滑肌與心肌 286
10. 身體動作的控制 300
11. 內分泌系統 319
激素的一般性質與激素控制系統 320
下視丘與腦下腺 332
甲狀腺 338
內分泌對壓力的反應 343
生長的內分泌控制 347
鈣離子恆定的內分泌控制 351
12. 心血管生理 361
循環系統的一般特性 362
心臟 371
血管系統 389
心血管功能的整合：體動脈壓的調節 409
健康與疾病的心血管型態 430
凝血作用：防止血液流失 430
13. 呼吸生理 445
14. 腎臟以及水與無機離子的調節 490
腎臟生理的基本原理 491
離子與水平衡的調節 505
氫離子的調節 523
15. 食物的消化與吸收 534
16. 有機代謝及能量平衡的調節 574
碳水化合物、蛋白質和脂肪代謝的控制與整合 575
全身能量平衡的調節 589
體溫的調節 594
17. 生殖 604
配子生成、性別決定及性分化總覽；生殖內分泌學的一般原理 605
男性生殖生理 614
女性生殖生理 624
懷孕、避孕、不孕，以及一生中激素的變化 637
18. 免疫系統 659
19. 醫學生理：以臨床病例做整合 697
附錄A A-1
附錄B A-42
附錄C A-46
名詞解釋／索引 GI-1
原價:
1750
售價:
1663
現省:
87元
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Nancy Clark運動營養指南(Nancy Clark's Sports Nutrition Guidebook, 6ed.)2/e (2版)
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Nancy Clark運動營養指南
ISBN13：9789869906814
替代書名：Nancy Clark's Sports Nutrition Guidebook, 6ed.
出版社：禾楓書局
作者：Nancy Clark-作;李寧遠-總校閱
譯者：李寧遠;陳卓昇;陳裕鏞;張文心;徐瑨;劉昉青;蔡櫻蘭;洪偉欽
裝訂／頁數：平裝／352頁
規格：26cm*19cm*2cm (高/寬/厚)
版次：2
出版日：2020/06/01
中文圖書分類：體育；運動
內容簡介
※這是一本非教科書寫法且值得信賴的實用型運動營養指南
※供給喜好運動者最新參考運動營養諮詢
※指導如何在琳琅滿目的各式運動食品及飲料中作正確選擇
※提供利用運動營養的正確知識所製作之賽前－賽中－賽後運動食譜及飲料
目錄
第1章 建立高能飲食計畫
第2章 健康長壽的飲食
第3章 早餐：是運動營養成功的關鍵
第4章 午餐和晚餐：在家吃、沒空吃、在旅途中吃
第5章 正餐與正餐之間：點心，吃得健康又能維持能量
第6章 碳水化合物：簡單化一個複雜的主題
第7章 蛋白質：建造及修補肌肉
第8章 液體︰替補流失的汗液以保持運動能力
第9章 運動前的能量補充
第10章 運動中和運動後的能量來源
第11章 補充品、運動增補劑和合成運動食品
第12章 營養與活躍女性
第13章 針對運動員的營養忠告
第14章 評估你的身體：肥胖、健康、或良好？
第15章 健康的增重的方式
第16章 減肥不挨餓
第17章 飲食出問題了：飲食失調及對食物的執著
第18章 麵包與早餐
第19章 義大利麵、米飯、馬鈴薯
第20章 蔬菜和沙拉
第21章 雞肉和火雞肉
第22章 魚類和海鮮
第23章 牛肉與豬肉
第24章 豆類與豆腐
第25章 飲料與冰沙
第26章 點心與甜點
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臨床營養學：醫療營養治療 (1版)
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臨床營養學：醫療營養治療
ISBN13：9789861943589
出版社：華杏出版社
作者：章樂綺;郭素娥;李春松;吳明順;黃秀華;許慧雅;謝建正;蘇秀悅;陳淑子;陳奇祥;楊雀戀
裝訂／頁數：平裝／395頁
規格：26cm*19cm*1.8cm (高/寬/厚)
版次：1
出版日：2020/05/15
中國圖書分類：營養與食品
內容簡介
‧本書闡述醫療營養治療在疾病照顧中的重要性，說明各種疾病患者的營養評估、營養照護及飲食設計之過程及內容。本書共有12章，各章作者均具醫療營養專業背景與實務經驗，以深入淺出的方式，介紹臨床營養篩檢評估，腸道與非腸道之營養治療，消化道、心血管、肺部、腎臟疾病的營養治療，肥胖治療與營養教育，以及糖尿病、重症患者、器官移植及癌症患者的營養治療內容。
‧本書是為營養系、保健營養系、食品營養系及食品科學系所編寫的教材，內容涵蓋廣泛，全面實用。不僅適合本科專業學生，還可為相關人員學習參考。
目錄
Chapter 1 臨床營養篩檢與評估
第一節 營養篩檢
第二節 營養評估的方法
第三節 營養篩檢與營養評估的應用
Chapter 2 營養治療：腸道營養
第一節 適用與禁忌對象
第二節 灌食的路徑與選擇
第三節 灌食配方的營養素組成與配方分類
第四節 灌食的方法與注意事項
第五節 灌食的併發症及處理
第六節 由腸道灌食轉換為由口進食
Chapter 3 營養治療：靜脈營養
第一節 靜脈營養使用對象
第二節 靜脈營養使用路徑
第三節 靜脈營養輸液中營養素成分
第四節 營養素需要量估算
第五節 靜脈營養併發症與監測
第六節 靜脈營養轉換為腸道營養
Chapter 4 消化道疾病的營養治療
第一節 簡介不同的營養治療對於特定疾病之適應症與禁忌症
第二節 食道疾病
第三節 胃及十二指腸疾病
第四節 腸道疾病
第五節 肝臟疾病
第六節 膽、胰疾病
第七節 消化系統手術後病人的飲食
Chapter 5 心血管疾病的營養治療
第一節 心血管的生理介紹
第二節 心血管疾病介紹
第三節 營養治療及預防方法
Chapter 6 肺部疾病的營養治療
第一節 呼吸作用
第二節 營養與呼吸系統
第三節 慢性阻塞性肺疾病
第四節 呼吸衰竭
第五節 急性呼吸窘迫症候群
第六節 肺結核
Chapter 7 肥胖治療與營養教育
第一節 肥胖的定義
第二節 臺灣的肥胖盛行率
第三節 導致肥胖的原因
第四節 肥胖對健康的危害
第五節 肥胖控制的方法
第六節 減肥過程應注意事項
Chapter 8 糖尿病的營養治療
第一節 糖尿病之流行病學、分類及篩檢與診斷
第二節 糖尿病前期之處置
第三節 糖尿病之處置
第四節 糖尿病的營養照顧流程之執行
第五節 糖尿病之併發症
Chapter 9 腎臟疾病的營養治療
第一節 腎臟生理與功能
第二節 腎病症候群
第三節 慢性腎臟病
第四節 血液透析
第五節 腹膜透析
第六節 急性腎臟衰竭
第七節 腎臟移植
第八節 腎結石
Chapter 10 重症病人的營養治療
第一節 重症病人對壓力的生理反應
第二節 重症病人的營養評估與熱量需求的估計
第三節 重症病人營養治療的途徑
第四節 重症病人營養治療相關的併發症
第五節 加護病房特殊疾病的營養治療
Chapter 11 器官移植病人的營養治療
第一節 器官移植前的營養治療
第二節 器官移植手術階段的營養治療
第三節 器官移植後早期（術後1～2個月）的營養治療
第四節 器官移植後的營養改變與建議
第五節 移植常用免疫抑制藥物對營養的影響性
第六節 移植術後常見飲食及代謝性問題的飲食策略
Chapter 12 癌症病人的營養治療
第一節 癌症的成因
第二節 癌症相關的飲食營養因素
第三節 癌症的治療
第四節 癌症病人的營養問題
第五節 癌症病人營養不良的預防及處置策略
第六節 癌症病人的營養治療
第七節 癌症治療飲食相關副作用之處理對策
第八節 預防癌症復發
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醫用營養學 2018 <金名> (1版)
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醫用營養學
ISBN13：9789860557602
出版社：國立台灣大學醫學院
作者：洪冠予-主編
裝訂／頁數：平裝／478頁
規格：26cm*19cm*2.2cm (高/寬/厚)
出版日：2018/04/01
中國圖書分類：營養與食品
內容簡介
本書內容涵蓋「臨床營養概論」、「特殊階段營養照護」、「特殊疾病營養照護」以及「特殊營養議題」內容極為豐富而完整。
本書是由一群臨床醫師、藥師、營養師，及臺灣大學食品科學、生命科學的教授老師共同完成的，內容精要易懂，搭配臨床教學案例，非常適合臨床從業人員學習。
目錄
推薦序－陳維昭 ------------------------------------------------------------ iii
推薦序－黃伯超 ------------------------------------------------------------ v
推薦序－張上淳 ------------------------------------------------------------ vii
推薦序－何弘能 ------------------------------------------------------------ ix
主編序－洪冠予 ------------------------------------------------------------ xi
作者簡介 ------------------------------------------------------------ xiii
第一篇 臨床營養概論 ------------------------------------------------ 1
第1 章 營養照護常見併發症－韓吟宜．賴鴻緒............................................... 3
第2 章 腸道營養支持療法的理論與應用－賴聖如．韓吟宜......................... 29
第3 章 靜脈（周邊及中央）營養概論－林綺珊............................................. 59
第二篇 特殊階段營養照護 ---------------------------------------- 67
第4 章 孕產婦的營養照護－童寶玲................................................................. 69
第5 章 老年營養－詹鼎正................................................................................. 81
第6 章 早產兒的營養照護－周弘傑................................................................ 93
第三篇 特殊疾病營養照護 ---------------------------------------- 105
第7 章 肝臟病人的營養照護－唐怡伶．何明志........................................... 107
第8 章 腸、胃、膽、胰病人的營養照護－郭庭均．田郁文....................... 129
第9 章 腎臟病人的營養照護－李思穎．黃政文........................................... 151
第10 章 高血壓的營養照護－賴聖如．洪冠予............................................... 203
第11 章 癌症病人的營養照護－馮馨醇．林育麟........................................... 231
第12 章 外科病患術前、術後的營養照護－賴聖如．吳經閔．林明燦....... 255
第13 章 重症、創傷、燒燙傷病人的營養照護－韓吟宜............................... 281
第14 章 全人照顧的實戰－居家∕長期照護病人的營養照護－黃獻樑．郭月霞．陳晶瑩．黃國晉.............................................. 315
第15 章 營養與輔助替代療法－鄭金寶........................................................... 335
第16 章 「代謝症候群」病人的營養照護－王治元....................................... 347
第四篇 特殊臨床營養議題 -------------------------------------- 361
第17 章 貧血的營養照護－呂孟凡．莊名凱．洪郁欽．周文堅.................. 363
第18 章 營養與骨骼健康－鄭千惠．楊榮森.................................................. 407
第19 章 國家認證之健康食品與預防醫學－盧冠宏．沈立言...................... 447
第20 章 心血管疾病預防談飲食的迷失－蘇大成.......................................... 467
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食品營養概論
ISBN13：9789869178273
出版社：時新出版
作者：蕭寧馨
裝訂／頁數：平裝／400頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：4
出版日：2018/10/01
中國圖書分類：營養與食品
內容簡介
第一篇 飲食營養與健康
1 健康飲食新趨勢
2 基礎營養觀念
3 食物的利用與人體生理
第二篇 能量營養素
4 醣類與膳食纖維的營養價值與食物來源
5 油脂的營養價值與食物來源
6 蛋白質與胺基酸的營養價值和食物來源
7 能量平衡與體重控制
第三篇 保護性營養素
8 維生素與礦物質概論
9 維護腦部發育與智力之營養素：碘、膽素、n-3長鏈脂肪酸
10 骨骼保健相關的營養素：鈣、磷、鎂、氟、維生素D
11 血液保健相關的營養素：鐵、銅、葉酸、B12、K
12 抗氧化之營養素：維生素E、C、硒、錳
13 能量代謝相關之營養素：維生素B群、鉻、硫、鉬
14 基因調節與保護皮膚的營養素：維生素A、鋅
15 水份與電解質
16 機能性成分：植化素、花草藥、益生素、益生菌
第四篇 應用營養學
17 生命期營養
18 運動營養
19 食品安全與風險管理
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