書名: 國際物流與全球運籌管理:工業4.0時代的轉型與應用
作者: 游兆鵬、吳水泉
ISBN: 9789869809757
出版社: 滄海
出版日期: 2019/11
重量: 0.73 Kg
#工程
#工業工程與運輸管理
定價: 480
售價: 446
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書名:國際物流與全球運籌管理:工業4.0時代的轉型與應用 作者:游兆鵬/吳水泉 出版社:滄海 出版日期:2019/12/00 ISBN:9789869809757 內容簡介 1.國際物流理論及實務的結合: 藉由基本理論介紹,使讀者更容易了解國際物流管理的精髓。將擁有20年物流實務經驗及物流案例編寫成書,提供大家研讀與參考。 2.系統化的章節整理介紹: 本書簡化成12章,適合54小時或一學期的課程。強調完全以物流實戰經驗、最新觀念及管理手法,提供給未來的物流幹部(大學生)、物流主管及物流管理者參考與使用。 3.電商物流與跨境電商: 從境內的電商物流到境外的跨境電商,除了讓讀者了解電商目前遭遇的困境,學習如何克服跨國障礙,同時也帶出跨境商機的新藍海。 4.精實物流: 本章除了對豐田精實生產模式探討淋漓盡致之外,更將作者在汽車業導入精實生產的多年經驗與心得撰寫成冊,更難能可貴的是,每個拉動式的精實物流案例都以清楚易懂的繪圖來說明,使讀者於閱讀時更能體會其中的奧秘。 5.強調從工業4.0的智慧物流看國際物流產業的發展: 第四波工業革命與物聯網、實體物流和人工智慧息息相關,物流產業更是藉此獲益良多。本書從物聯網簡介到無線感測網路的應用,進一步結合國際物流的EPCglobal識別標準,整合各種智慧製造模組與自動搬運設備,逐步成就工業4.0的智慧物流。 目錄 第一章 全球化趨勢 第二章 全球運籌策略 第三章 國際採購管理 第四章 國際貿易條件與條規 第五章 電商物流與跨境電商 第六章 進出口貿易實務 第七章 關務與保稅制度 第八章 物流中心營運管理 第九章 供應鏈存貨控制與管理 第十章 精實物流 第十一章 綠色物流與供應鏈 第十二章 工業4.0智慧物流

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創業管理:微型創業與營運實務 ISBN13:9789865035907 出版社:全華圖書 作者:魯明德;陳秀美 裝訂/頁數:平裝/504頁 規格:26cm*19cm*2cm (高/寬/厚) 版次:3 出版日:2021/04/01 中國圖書分類:管理理論;經營管理 內容簡介   近幾年創業風氣盛行,但成功者光鮮亮麗的背後,往往隱藏著各種辛苦、努力甚至是無助。坊間創業書籍多半鎖定中小企業或大型企業,內容需求不完全適用於微型創業者。因此書中所選案例都是創業的實際案例,來自作者曾經輔導過的學生、創業者,並且配合每章節主題搭配個案,讓讀者可以了解創業實際面臨的問題,及創業者解決的方式。   本次改版除了各章節中統計數字上的更新外,在網路行銷也新增自媒體的應用;同時在政府資源新增貸款申請範例與虛擬案例說明,提供給讀者參考與實際運用。 本書特色   1.以微型企業角度說明創業的各種面向。   2.全書提供22個微型創業案例,並搭配專訪影片,貼切剖析創業的歷程。   3.針對微型貸款新增10個小案例與申請範例,配合實務教學演練。   4.因應網路科技發展,新增自媒體行銷,了解網紅、直播主的創業行銷策略。   5.書後附有豐富多元的習題,提供讀者演練與思考。 目錄 CH01創業整體評估 1-1總體經濟的變化 1-2微型企業的發展與困境 1-3創業前的自我評估 1-4創業的方向 CH02選擇商業模式 2-1尋找創業機會 2-2創業機會評估 2-3商業模式 CH03撰寫營運計畫書 3-1營運計畫書 3-2營運計畫書的架構 3-3創業計畫書實務與範例 CH04組織創業團隊 4-1團隊與群體 4-2創業團隊 4-3建立創業團隊 4-4創業的人力需求 4-5創業團隊經營 CH05工商登記與稅務 5-1企業組織 5-2商業登記實務 5-3公司登記實務 5-4稅籍登記 5-5營業稅申報實務 5-6營利事業所得稅申報實務 CH06人力資源管理 6-1微型企業的人力資源管理 6-2工作分析 6-3教育訓練 6-4政府提供的教育訓練資源 CH07創業的資金需求 7-1資金需求規劃 7-2財務槓桿運用 7-3創櫃板 7-4群眾募資 CH08政府資源的運用 8-1政策性貸款 8-2研發補助 CH09創業的財務規劃 9-1資金缺口 9-2營業損益 9-3損益平衡 CH10商圈立地評估 10-1商圈 10-2立地 10-3商圈立地評估 10-4商圈的競爭分析 CH11企業網站經營 11-1部落格 11-2免費的網頁空間 11-3網站建置後的工作 CH12網路行銷 12-1行銷基本概念 12-2網路行銷 12-3網路行銷趨勢 12-4免費的網路行銷資源 CH13創意保護 13-1專利權 13-2著作權 13-3商標 13-4營業秘密 CH14品牌經營 14-1品牌 14-2品牌的建構 14-3品牌的推廣 14-4品牌的經營 A附錄 B索引表 C參考文獻 D本書習題

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【簡介】 本書特色 ‧章節循序漸進,由淺入深 先瞭解物流的基礎概念,接著探討物流作業流程,然後介紹資訊系統和物流設備,最後綜合探討物流管理的規劃及發展。 ‧行文簡潔,搭配圖表突出重點 本書各章內容僅涵蓋重點單元,敘述力求簡單易懂,避免內容過於深澀,並輔以圖表以利閱讀。 ‧彈性選擇證照考試內容 除了第1~8章為必考外,可依自身需求,從第9~11章中的物流綜合管理、物流系統規劃與設計和全球運籌三章中,擇一參加認證考試。 內容簡介 此書由中華民國物流協會審定、陳志騰老師編著,中華民國物流協會多年來對於物流人才養成不遺餘力,從作業人才到管理人才到營運人才,持續以專業課程引導台灣物流企業成長。本書更將物流運籌之精神予以系統化整理,從物流基礎篇、物流運作篇、物流資訊與設備篇到物流管理、規劃與發展篇。 在創新方面,於各章章首加入核心問題與案例思考,來強化實務的連結並探討個案公司如何面對機會與挑戰提出因應方案。此外,在智慧物流的軟硬體科技發展,亦於相關章節予以增補說明。然創新的基礎,更需要對物流運籌有清晰且紮實的認知,對物流運籌本質的理解仍是重中之重。 【目錄】 第一篇 物流基礎篇 第一章 物流運籌導論 1-1 物流運籌發展與範圍 1-2 物流運籌特性定義與功能 1-3 物流運籌總成本觀念 1-4 物流運籌決策層次 1-5 物流共同化與委外 本章相關英文術語解說 第二章 物流業現況與發展 2-1 物流業相關說明 2-2 第三方物流 2-3 物流業現況與未來發展 本章相關英文術語解說 第二篇 物流運作篇 第三章 物流系統與功能 3-1 物流系統概念 3-2 物流系統功能 3-3 物流系統分析 3-4 各產業物流系統之發展特點 本章相關英文術語解說 第四章 物流中心運作 4-1 物流中心的重要性 4-2 物流中心的類型 4-3 物流中心整體作業與管理重點 4-4 物流中心的配置 本章相關英文術語解說 第五章 倉儲作業 5-1 進貨相關作業 5-2 出貨相關作業 5-3 退貨與報廢相關作業 5-4 盤點相關作業 本章相關英文術語解說 第六章 配送作業 6-1 配送作業概述 6-2 店配架構及其作業 6-3 宅配架構及其作業 6-4 最後一哩的發展與挑戰 本章相關英文術語解說 第三篇 物流資訊與設備篇 第七章 物流資訊與相關技術 7-1 物流資訊概述 7-2 資訊系統的功能層次 7-3 物流資訊系統相關技術 7-4 物流應用軟體 本章相關英文術語解說 第八章 物流相關設備 8-1 物流標準化 8-2 單元負載 8-3 儲存設備 8-4 搬運設備 8-5 揀貨設備 8-6 其他輔助設備 8-7 智慧物流發展與應用 本章相關英文術語解說 第四篇物流管理、規劃與發展篇 第九章 物流綜合管理 9-1 物流組織 9-2 管理過程 9-3 資訊管理 9-4 客戶服務管理 9-5 物流品質與績效管理 本章相關英文術語解說 第十章 物流中心規劃與設計 10-1 物流系統規劃相關事項與程序架構 10-2 相關分析法 10-3 安全議題與物流規劃 本章相關英文術語解說 第十一章 全球運籌 11-1 全球運籌發展背景與趨勢 11-2 國際運輸 11-3 國際貿易與關務作業 11-4 兩岸物流的現況與展望 本章相關英文術語解說 第十二章 物流運籌職能與職涯發展 12-1 物流運籌職能發展 12-2 職場倫理概述 12-3 物流運籌職涯發展 第五篇 案例篇─線上教材 附錄 各章習題解答

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【簡介】 本書包含詳細的行銷研究規劃、資料蒐集方法、問卷設計步驟、深度訪談技巧及行銷報告撰述,以及簡單易懂的理論說明,引導讀者了解網路時代下的新經濟體系、消費者行為模式、網路媒介特性,並將行銷研究知識結合網路媒介特性加以運用,以及主動關注行銷研究的網路科技發展與趨勢。 全書共計十四章:第一章先綜述行銷研究與市場調查與分析,為讀者奠定基本的概念;第二章介紹行銷資訊系統與行銷研究系統;第三章到第九章陸續講述行銷研究(市場調查)的設計與規劃、資料收集、問卷設計、態度衡量、抽樣設計、實驗設計、定性研究等工具與研究方法;第十章教讀者如何撰述行銷研究(市場調查)的報告;第十一章探討統計學在行銷研究(市場調查)的應用。第十二章到第十四章分別以實際案例探討,為讀者演示行銷研究的實際操作:第十二章以知名品牌包包為對象,進行消費者行為研究;第十三章針對碳酸飲料行銷組合進行顧客滿意度研究;第十四章以手機為例,探討品牌形象、知覺價值、口碑、產品知識對購買意願的影響。在講述學理的各章章末新增「行銷研究實務反思」問答題,幫助學生在學習完每章重點概要後,能反思與討論關於市場行銷研究的相關問題,並得到適當的應對措施與解決方法。 行銷研究、市場調查與分析都是以科學的方法,研究行銷領域相關課題,利用資料收集技術進行研究資料之收集及整理,並應用統計相關技術進行資料之描述與解釋,經由整理妥善之資訊,更進一步的建立假設命題及檢定與推論,獲得行銷研究之成果,對行銷管理而言是非常重要的環節,也是大專院校商管、行銷等相關科系的重要課程。 本書結合行銷研究導向及市場調查與分析應用導向,不僅適合大專院校商管、行銷相關科系「行銷研究」、「市場調查與分析」等課程做為教科書,也適合從事行銷相關工作的在職人員及有志從事行銷工作的讀者做為實用的指南,是一本不可多得的工具書,誠摯推薦給您。 第三版由楊浩偉博士參與大幅修訂、改寫,特別增加章末習題,藉由10題選擇幫助讀者加速吸收本章重點,檢驗自身學習成效。各章的「行銷研究實務反思」問答題則僅提供課堂討論或讀者自行思考歸納,不提供解答。自學讀者選購時請知悉,銷售單位與出版社均無法提供解答。 【目錄】 Chapter 01 行銷研究-市場調查與分析綜述 1.1 行銷研究(市場調查與分析)之意義 1.2 行銷研究的範圍及類型 1.3 行銷研究之程序 1.4 行銷研究之功能 1.5 行銷研究之方法 1.6 行銷研究組織、執行及控制 習題 Chapter 02 行銷資訊系統與行銷研究系統 2.1 行銷資訊系統之意義與功能 2.2 行銷資訊系統之構成內容 2.3 內部報告系統 2.4 行銷偵察系統 2.5 行銷研究系統 2.6 行銷資訊分析系統 2.7 ERP-企業資源規劃 習題 Chapter 03 行銷研究(市場調查)設計與規劃 3.1 研究設計與規劃 3.2 行銷研究設計與規劃 3.3 行銷研究之程序 3.4 界定行銷研究之主題 3.5 確定行銷研究所需的資料 3.6 發展行銷研究設計 3.7 蒐集所需要的資料 3.8 資料之整理、分析及解釋 3.9 發展推論及研究成果 3.10 提出行銷研究報告 習題 Chapter 04 行銷研究(市場調查)資料之蒐集 4.1 行銷研究資料之種類 4.2 次級資料之蒐集 4.3 行銷研究次級資料之蒐集 4.4 原始(初級)資料蒐集方法之一-訪談法 4.5 原始(初級)資料蒐集方法之二-觀察法 4.6 原始(初級)資料蒐集方法之三-實驗法 4.7 蒐集資料現場作業管理 習題 Chapter 05 行銷研究(市場調查)之問卷設計 5.1 問卷之意涵與設計之步驟 5.2 問卷設計原則 5.3 問卷設計注意事項與常犯的錯誤 習題 Chapter 06 行銷研究(市場調查)對態度之衡量 6.1 衡量之意涵 6.2 衡量之程序 6.3 態度衡量之意涵 6.4 衡量工具之評估 習題 Chapter 07 行銷研究(市場調查)之抽樣設計 7.1 抽樣之意義及原因 7.2 抽樣之程序 7.3 抽樣之方法 7.4 抽樣設計之衡量 7.5 無反應之處理 7.6 原始資料蒐集方法之四-固定樣本調查 習題 Chapter 08 行銷研究之實驗設計 8.1 實驗設計 8.2 實驗設計之衡量 習題 Chapter 09 行銷研究(市場調查)之定性研究方法 9.1 定性研究 9.2 深度個別訪問技術 9.3 深度集體訪問技術 9.4 投射技術 習題 Chapter 10 行銷研究(市場調查)報告之撰述 10.1 行銷研究報告之提出 10.2 行銷研究報告之種類及格式 10.3 研究與論文撰寫之詳細過程、內容及管理 10.4 研究與論文題目之選擇及創造 10.5 研究計畫書之格式與內容 10.6 研究計畫書之專案管理 習題 Chapter 11 統計學之行銷研究(市場調查)應用 11.1 統計學的基本概念 11.2 統計特徵量 11.3 卡方分配之基本原理 11.4 統計檢定之基本原理 11.5 變異數分析 11.6 相關 11.7 線性迴歸分析 習題 Chapter 12 知名品牌包包之消費者行為研究 12.1 緒論 12.2 行銷研究文獻探討 12.3 行銷研究問卷設計 12.4 行銷研究市場調查資料分析與結果 12.5 行銷研究結論 習題 Chapter 13 碳酸飲料行銷組合對顧客滿意度之研究 13.1 緒論 13.2 文獻探討 13.3 研究方法 13.4 研究結果 13.5 結論與建議 習題 Chapter 14 品牌形象、知覺價值、口碑、產品知識對購買意願之研究-以手機為例 14.1 緒論 14.2 文獻探討 14.3 行銷研究設計 14.4 實證結果與分析 14.5 結論與建議 習題 參考文獻

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書名:物流與運籌管理(第七版) 作者:美國SOLE國際物流 出版社:全華 出版日期:2020/05/01 ISBN:9789865033316 內容簡介   面對廿一世紀全球化的發展與地緣政經環境的變遷、消費者需求的改變,以及電子商務、跨境電商等各種商貿活動的成長,企業的分工佈局與產銷模式不斷尋求優化,再加上「工業4.0」、「生產力4.0」等內外在環境的創新與進化,企業供應鏈只有不斷調整以為因應;而在此過程中,做為一切運作關鍵核心的「物流」,當然也不斷在作業、內容與服務各方面,追求最大幅度的協作、整合、精進與創新。   美國SOLE國際物流協會提供物流專業人才認證,讓企業能夠真正找到最適任的物流專業人才;我們也持續與大專校院及業界合作引進國際物流認證課程,推廣各級物流專業人才的培訓與認證工作,希望為業界提供最好的、取得專業證照的物流專業人才,在新的國際運籌與商貿發展過程中,能具備核心競爭能耐,讓企業面對各種創新服務與挑戰時,都能發揮物流運籌專業知能,創造最佳的營運實績。 本書特色   1.適用於美國SOLE-CPL物流助理管理師DL(Demonstrated Logistician)國際認證課程,本認證是唯一通過「教育部科技院校取得民間職業能力鑑定證書採認計畫」   2.本書共分為十章,以「物流決策系統」貫穿物流主軸,其中「物流運籌導論」、「物流職場倫理」及「物流英文」奠定物流架構的基礎,在進一步了解到企業物流策略的建立,取決於服務與成本的權衡,而服務與成本地平衡乃受到搜源(Sourcing)、設施(Facilities)、庫存(Inventory)、訂單(Order)、運輸(Transportation)、資訊情報(Information)等六種物流因子的交互作用影響,藉由對物流因子的控制與決策,形成具不同特色的物流策略。此書以此為基礎,協助讀者往上建構專業知識。 目錄 CH1 物流與運籌導論 1-1 物流的起源及演進 1-2 物流的定義與範圍 1-3 物流的合作類型 1-4 物流管理與供應鏈管理的區別 1-5 物流在企業的角色與國家經濟的作用 1-6 物流管理的新趨勢 CH2 採購與供應管理 2-1 採購的意義 2-2 採購管理的目標與成本考量 2-3 採購策略與供應商評選 2-4 供應商交期管理 CH3 倉儲作業與管理 3-1 倉儲的定義與功能 3-2 倉儲的分類 3-3 倉儲作業考量因素與管理原則 3-4 倉儲作業管理之訂單處理、進貨作業與儲存作業 3-5 倉儲作業管理之揀貨作業、流通加工作業與出貨作業 3-6 倉儲搬運與存放設備 CH4 物流中心設施安全與作業管理評估 4-1 物流中心作業營運模式 4-2 物流中心作業內容介紹 4-3 物流設施介紹與使用評估 4-4 物流中心設施之安全維護與風險管理 4-5 物流中心設施評估 CH5 物流存貨管理 5-1 存貨的定義與分類 5-2 安全存量與再訂購點 5-3 最適經濟訂購量 5-4 物料盤點與庫存周轉率 CH6 運輸與配送管理 6-1 運輸與配送作業導論 6-2 運輸管理概論 6-3 國際運輸 6-4 運輸與配送管理 6-5 配送作業 CH7 貨物進出口通關 7-1 關稅介紹 7-2 關稅沿革 7-3 我國現行關稅制度 7-4 台灣保稅區通關作業與商業模式 CH8 物流資訊系統 8-1 倉儲管理系統的架構及設計 8-2 運輸管理系統的架構 8-3 物流e化資訊平台 8-4 倉儲管理系統自行開發或委外設計的評估 8-5 倉儲管理系統的其他輔助工具 CH9 物流職場倫理與溝通應對態度 9-1 瞭解物流職場倫理 9-2 物流群我關係與人際溝通 9-3 物流應對態度 9-4 工作激勵理論 9-5 物流團隊領導風格 9-6 物流企業文化建立與運用 CH10物流英文

原價: 480 售價: 420 現省: 60元
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全球運籌:國際物流管理 4/E 2022 <華泰> (4版)

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全球運籌:國際物流管理 作 / 譯 者 : 蘇雄義,龍道格(Douglas C. Long) I S B N - 13 : 9786269602353 I S B N - 10 : 6269602351 類 別: 物流管理 版 次: 4 版 年 份: 2023 規 格: 468 頁 出 版 商: 華泰文化事業股份有限公司 近年來全球經濟發展變化愈趨不可預測,然而國際貿易的發展和國際物流需求仍持續成長。跨國企業對於全球運籌的擘劃更加重視,使得全球運籌與國際物流管理人才成為熱門需求。第四版的更新,除保留三版的許多重要觀念與內容外,更増加了許多近年來重要的全球運籌觀點及最新的企業實務,從全球視角層次,帶領讀者一窺全球運籌與國際物流管理的世界,對產官學界而言是一本很有價值的教育、訓練及參考書。 本書特色: 1. 讓讀者掌握全球營運管理模式,了解企業如何進行全球化之營運作業。 2. 釐清國際物流活動與各種重要國際運輸模式的物流課題。 3. 對於各種跨境作業會遇到的問題,包括最新的第三方支付模式與各種國際物流發展特殊議題如保安、貪汙、走私、反恐等,均有詳細論述。 4. 將全球運籌管理議題與近年來最新的國際物流市場資訊、知名國際物流公司之發展做統整性的介紹。 目錄 第一篇 全球企業與營運 第1章 國際經貿與全球企業 第2章 全球供應鏈管理 第3章 全球運籌與國際物流 第4章 公共運籌與物流 第二篇 全球運籌管理 第5章 存貨管理 第6章 運儲管理 第7章 國際物流委外管理 第8章 智能運籌物流管理 第三篇 國際物流管理 第9章 港埠與設施 第10章 海洋運輸 第11章 航空運輸 第12章 陸面運輸與複合運輸 第四篇 跨境營運 第13章 海關與管制 第14章 貿易文件 第15章 貿易融資 第16章 特殊課題

原價: 800 售價: 720 現省: 80元
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國際物流與供應鏈管理(第五版) (5版)

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【簡介】 1.從實務的觀點,結合國際海空運、貿易與製造業相關專業知識。 2.深入淺出,適合於大專院校運輸、物流、航運管理與國際企業管理等相關科系之大學部及研究所的學生閱讀。 3.對於業界新進員工及運輸與物流相關的政府部門人員,以及對國際物流與供應鏈管理有興趣的社會人士,提供入門的基礎。 【目錄】 第一篇 國際物流與供應鏈管理基本概念 第 1 章 國際物流與供應鏈管理的概念 第 2 章 國際物流市場 第 3 章 國際貿易作業流程與貿易條件 第二篇 國際海運運輸篇 第 4 章 國際海運運輸相關產業 第 5 章 國際海運運送工具 第 6 章 貨櫃運輸作業流程 第 7 章 國際港埠營運現況與發展 第三篇 國際航空運輸篇 第 8 章 航空貨運相關產業 第 9 章 航空航權與貨運運送工具 第 10 章 國際航空貨運作業流程 第 11 章 國際航空站貨運營運現況與發展 第 12 章 貨物進出口通關作業 第 13 章 臺灣地區保稅區通關作業與商業模式 第四篇 供應鏈管理篇 第 14 章 採購與供應商管理 第 15 章 供應鏈存貨管理 第 16 章 倉儲作業與管理 第 17 章 供應鏈資訊系統 第 18 章 供應鏈協同規劃與作業 第 19 章 綠色供應鏈管理與企業永續發展

原價: 620 售價: 577 現省: 43元
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物流與供應鏈管理:理論與實務 (1版)

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物流與供應鏈管理:理論與實務 ISBN13:9789861578590 替代書名:Frazelle/Logistics and Supply Chain Management 1/e 出版社:普林斯頓國際 作者:EDWARD H. FRAZELLE 譯者:何應欽 裝訂/頁數:平裝/488頁 規格:23cm (高) 版次:2 出版日:2012/04/01 商品簡介: 作者Edward Frazelle 是喬治亞理工學院物流研究所的創辦人,也是物流學界與業界的先驅,擁有非常多的實務經驗。書中不僅從理論面來闡述各章的議題,也從實務面來介紹相關問題與解決方法。比起市面上同主題的教科書,本書不但易讀易懂,且無一般教科書的枯燥與乏味感,非常容易讓學生體會與了解實務上的問題與應用。 本書在供應鏈的架構下,探討各種物流管理的問題,並提出各種解決方法。新版加入產業界的實務個案,內容詳盡說明顧客服務管理、存貨規劃、供應管理、運輸與配銷管理、倉儲管理等供應鏈的重點面向,並探討物流績效衡量、供應鏈資訊系統、物流組織設計與發展等重要議題,清楚展現完整的物流及供應鏈策略架構。同時,作者運用許多圖表輔助說明,讓讀者能夠更輕鬆地掌握書中精義。本書不但能提供物流領域的必備知識,更能為一位預備從事物流相關工作的人提供絕佳的指引。 目次: 第1章 物流的定義、演進,以及在企業中的角色 第2章 物流作業剖析及資料探勘 第3章 物流績效、成本及價值衡量指標 第4章 顧客回應指標及系統 第5章 存貨規劃與管理 第6章 供應管理 第7章 運輸及配銷管理 第8章 物流與供應鏈資訊系統 第9章 倉儲作業管理 第10章 進貨及入庫 第11章 棧板存取系統 第12章 貨箱揀選系統 第13章 小型品項的揀選系統 第14章 揀貨作業 第15章 單位化包裝與出貨作業 第16章 物料動線及倉庫空間規劃 第17章 倉儲作業的電腦化 第18章 倉儲組織人力規劃與發展

原價: 620 售價: 583 現省: 37元
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流通冷鏈管理:從採購到零售 (2版)

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流通冷鏈管理:從採購到零售(第二版) +作者:美國SOLE國際物流協會編著 +年份:2021 年2 版 +ISBN:9789869927888 +書號:IE0292 +規格:16開/平裝/雙色 +頁數:472 +出版商:滄海 內容簡介 1. 全方位流通冷鏈管理探討 本書共分為四大篇:第一篇是導論與衛生安全篇,說明流通冷鏈管理從業人員的衛生與安全管理;第二篇為食品採購與驗收篇,內容涵蓋各類生鮮食材、加工食品、穀物與油脂類等介紹、選購要點與食材驗收作業,及現代食品採購的特色、功能、策略與作業管理;第三篇冷鏈作業管理篇,介紹食品冷鏈管理、保鮮技術、成本與存貨控制、低溫物流中心與配送管理;第四篇為流通冷鏈管理應用篇,針對台灣流通業在零售、餐飲、電商冷鏈,新型態商業模式與冷鏈管理之發展趨勢,使讀者瞭解從採購到零售,全方位流通冷鏈的工作內容與管理重點。 2.美國SOLE國際物流協會台灣分會認證指定教材 社團法人美國SOLE國際物流協會台灣分會審核通過,指定成為協會在學界與產業界,推動SOLE「流通冷鏈管理師」認證培訓課程的指定教材。 3.學界證照輔導用書 本書將複雜的作業流程及營運模式,以生動活潑、易於明瞭的流程圖,搭配系統文字說明與呈現,給予讀者最佳的學習效果,有助於學習者瞭解整體流通冷鏈管理的營運範疇、作業流程及管理重點。適合餐飲、食品、營養、健康暨休閒管理、觀光事業、農畜水產、運籌管理、供應鏈管理、物流管理、運輸管理、行銷與流通、國際企業、工業管理與企業管理等大專院校相關系所教師與在學學生,做為教學或證照輔導的教科書。 4.業界參考書 本書內容涵蓋在流通產業從事各類食材、食品或餐飲冷鏈作業或管理工作,必須具備之相關食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理的知識與觀念,適合從事食品或食材採購、衛生與安全管理、行銷貿易、食品流通、冷鏈管理等相關產業界人士,充實專業知識及內部教育訓練之參考用書。 目錄 第一篇 導論與衛生安全 1 流通冷鏈與衛生安全管理 2 食品保鮮原理與儲藏方 第二篇 食品採購與驗收 3 生鮮食材採購管理 4 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理 5 食品驗收管理 6 食品採購管理 第三篇 冷鏈作業管理 7 低溫物流中心作業與管理 8 成本控制與存貨管理 9 低溫運輸與配送管理 第四篇 流通冷鏈管理應用 10 零售、餐飲與電商冷鏈管理

原價: 580 售價: 539 現省: 41元
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